万长庚收到城里来信的那天，山里的枫叶正红得似火。
信是法院来的，白纸黑字，写着他前妻和那个“好朋友”终于栽了——药业公司涉嫌造假，那对狗男女连夜卷款跑路，在边境被抓个正着。案件还在审理，但万长庚作为原始股东，或许能追回部分损失。
他把信折好，塞进抽屉最底层，继续捣鼓他的新菜。
《百鬼食录》确实是个宝贝，里面记录的菜肴玄妙无比。有的需要月光曝晒，有的得用晨露调制，最离谱的一道甚至要在雷雨天采集“天火之精”。
万长庚试做了几道简单的，鬼客们反响热烈。有个老饕鬼甚至说，死了这么多年，头一回吃出“活着的感觉”。
生意越来越好，阴币越攒越多。老道来的次数越来越勤，看万长庚的眼神也越来越复杂。
“小友，你这阴币赚得比活人钱还快，”一次结账时，老道半开玩笑地说，“不如专心做这阴阳买卖，岂不自在？”
万长庚只是笑笑，没接话。
他心里还揣着件事——那个书生鬼送的《百鬼食录》最后一页，画着个奇怪的图案：玉佩悬于锅上，下有青香三柱，旁书“阴阳调和，可通幽冥”。
他琢磨了好几天，终于在一个月圆之夜，决定试一试。
子时将至，万长庚照例点上三支青香，将玉佩悬在熬汤的锅正上方。说也奇怪，那玉佩竟无风自动，缓缓旋转起来，投下一片柔和的白光，正好笼罩整个锅灶。
第一批鬼客准时到来，是几个熟面孔的老鬼。他们一进门就抽着鼻子：“万老板，今天这汤格外香啊！”
万长庚笑着盛汤，心里却暗暗吃惊——他还没开始做菜呢！
就在这时，怪事发生了。
那个最爱唠叨的民国老太太鬼，喝着喝着突然“咦”了一声：“我怎么...能尝出咸淡了？”
另一个老鬼也惊讶道：“我、我能感觉到汤的热气！”
万长庚愣住了。鬼魂只能吸收食物的“精气”，怎么可能尝出味道、感受温度？
还没等他想明白，更诡异的事情发生了。
最后进来的是个新客，穿着八十年代流行的的确良衬衫，看样子刚死不久。他接过汤碗时，手指居然实实在在碰到了碗壁！
“哐当”一声，汤碗摔在地上，碎片四溅。
所有鬼都安静了，目瞪口呆地看着那个新鬼。新鬼自己也吓傻了，看着双手喃喃自语：“我、我能碰到东西了？”
万长庚突然想起《百鬼食录》上的话：“阴阳调和，可通幽冥”。难道指的不是沟通阴阳，而是让鬼魂暂时重返阳世？
那晚的食肆格外热闹。鬼客们像是发现了新玩具的孩子，小心翼翼地触摸桌椅碗筷，甚至有人尝试着端起汤碗——虽然大多数还是穿手而过，但确实有几个道行深的，能短暂地触碰到实物。
万长庚忙得团团转，既要招呼客人，又要小心不要让鬼客们太激动——有个老鬼试图抽烟，结果把胡子点着了，幸亏发现得早。
打烊时，鬼客们出手格外大方。那个能碰到碗的新鬼甚至留下个金镯子，说是生前老伴给的，现在用不上了，不如送给有缘人。
万长庚推辞不过，只好收下。等鬼客散尽，他对着那堆阴币和金镯子发呆。
这事越来越超出他的理解范围了。
第二天，白霁不请自来，脸色是从未有过的严肃。
“万老板，你昨天是不是动了什么不该动的？”阴差大人开门见山。
万长庚心里咯噔一下，如实说了玉佩悬锅的事。
白霁扶额：“我就知道！今早下面都传疯了，说阳间有家食肆能让鬼魂暂时还阳。好几个百年老鬼吵着要去体验体验，上司把我好一顿训斥。”
万长庚讪讪道：“我也没想到会这样...”
“阴阳有序，生死有别。”白霁叹气，“让鬼魂触碰阳间事物，看似无害，实则扰乱阴阳秩序。偶尔一两次还行，长期下去，对你对它们都没好处。”
万长庚想起昨天那个点着胡子的老鬼，后背发凉。
白霁临走前又说：“你那玉佩不是凡物，用得好了，能调和阴阳；用不好，反而会打破平衡。你好自为之。”
送走白霁，万长庚对着玉佩发呆。这玩意儿比他想的还要厉害，但也更危险。
当晚，他没再悬玉佩，只是正常营业。鬼客们果然又恢复了原样，只能吸食精气，无法触碰实物。有几个老鬼还颇为失望。
打烊后，万长庚翻看《百鬼食录》，果然在最后一页的角落发现一行小字：“此法不可常用，恐损阴阳之衡”。
他苦笑摇头，这书怎么不早点说明白！
日子一天天过去，山里的秋天来得快，几场雨一下，天气就凉了。
万长庚渐渐摸索出规律：月圆之夜阴气最盛，可以偶尔悬玉佩，让老鬼们过过瘾；平时还是正常经营为好。
他发现，每次悬玉佩后，玉佩都会暗淡几分，需要放在月光下滋养才能恢复。而他自己也会特别疲惫，需要多运行几周《养气诀》才能恢复。
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