阿婆看着她吃得开心,脸上露出欣慰的笑容:“凌姑娘,我没读过书,不知道怎么把茶饭传得远,但我知道,这是老祖宗留给我们的宝贝,不能丢。你把它写进书里,讲给更多人听,我就放心了。” 她从手腕上取下一个银镯子,轻轻戴在凌姝手上:“这是我婆婆传给我的,戴它做茶饭,会有好运气,现在传给你,希望你能把茶饭的手艺传下去。”
离开老寨时,阿婆一直送到村口,手里还拿着一袋刚采的茶芽:“下次来,我教你做‘茶饭糍粑’,是用茶饭揉成的,蘸着蜂蜜吃,更好吃。” 凌姝回头望去,阿婆的身影在晨雾中渐渐变小,手里的茶芽却像一盏小小的绿灯,照亮了非遗古菜传承的路。
坐在回程的车上,凌姝翻开《知味 4》的策划案,在 “哈尼族古茶饭” 旁边写下:“技法核心 —— 古茶芽捣泥、糯米 3:1 配比、木甑文火慢蒸;传承困境 —— 年轻人外出务工,技法面临失传;创新方向 —— 开发茶饭点心,适配现代口味。” 沈慕言突然接到团队的电话,挂了电话后,他对凌姝说:“下一站贵州苗族的酸汤鱼,出了点小问题 —— 传承人王阿公最近在忙农忙,要半个月后才能有空,而且酸汤的发酵需要特定的‘老坛’,当地现在很难找到符合要求的老坛。”
凌姝看着窗外连绵的梯田,手里摩挲着阿婆送的银镯子 —— 古茶饭的传承故事刚有了开篇,酸汤鱼就遇到了新的挑战。但她心里并不慌,反而多了几分期待:非遗古菜的传承,本就是在解决一个个难题中前进的,或许这半个月的等待,能让他们找到更特别的酸汤发酵技法,让《知味 4》的故事更有温度。她拿出笔记本,写下 “寻找苗族老坛” 几个字,指尖划过纸面时,仿佛已经闻到了酸汤鱼那独特的酸辣香气。
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