车子在北平的胡同里穿行，凌姝握着手机，屏幕上 #知味小馆卫生问题# 的话题还在发酵。水军发的截图里，所谓 “后厨蟑螂” 的照片模糊不清，明显是拼接的；“食客拉肚子” 的聊天记录，头像和昵称都是新注册的，连对话都透着刻意。可即便如此，还是有不明真相的网友跟着质疑，甚至有人说 “古菜都是噱头，卫生肯定好不了”。
“别太在意，” 沈慕言握着她的手，语气沉稳，“水军的套路都是这样，虚张声势，只要咱们拿出实锤，很快就能反转。” 他指了指窗外，知味小馆的灯笼已经亮了，暖黄的光透过木窗，隐约能看到里面有食客的身影 —— 即便有谣言，还是有人愿意相信她。
车子刚停稳，苏晴就快步迎上来，手里抱着一摞文件，额角还沾着汗：“我已经联系了市场监管局，他们半小时后到；后厨监控我调好了，从早到晚的都有，连洗菜池的细节都拍得清楚；还有食材溯源记录，每一批肉、每一把菜的检测报告都在这儿，编号能查到源头。”
凌姝接过文件，指尖触到纸张的温度，心里的慌乱渐渐消散。她翻到食材溯源记录，达州黄牛腱的检测报告上，“无抗生素、新鲜度 A 级” 的字样格外清晰；蔬菜的进货单上，农户的签名和联系方式齐全，甚至还有田间采摘的照片。“辛苦你了，” 她轻声说，“还好有你在。”
“跟我还客气什么！” 苏晴擦了擦汗，拉着她往小馆里走，“老食客张阿姨听说这事，特意带着街坊来吃饭，说要给咱们撑场子；环卫工人李叔也来了，说要当着大家的面，说说咱们小馆的卫生多干净。”
走进小馆，果然满是熟悉的身影。张阿姨正坐在堂屋的老桌前，喝着刚盛好的桂花糖粥，看到凌姝，立刻招手：“姝姝，别听外面瞎传！我每周都来，后厨我见过，比家里还干净，菜洗得三遍都不止，哪来的蟑螂！”
李叔也放下碗，站起来说：“我们每天早上来吃公益餐，都能看到凌姝老师亲自检查食材，餐具都是消毒柜里拿出来的，热乎着呢！谁要是不信，我带他去后厨看！”
周围的食客纷纷附和，有人拿出手机，对着桌上的粥和小菜拍照：“我要发个朋友圈，给知味小馆正名！这么用心做古菜、做公益的馆子，怎么可能卫生差！”
这时，市场监管局的工作人员走进来，穿着制服，手里拿着检查设备。“凌姝女士，我们接到举报，来做例行检查，” 带头的王科长语气平和，“请配合我们检查后厨、食材储存和消毒记录。”
凌姝点点头，带着他们走进后厨。后厨的操作台上，餐具摆放整齐，蔬菜按种类分在保鲜盒里，肉类放在专用的冷藏柜里，柜门上贴着食材名称和进货日期。王科长打开冷藏柜，拿起一盒达州黄牛腱，对照凌姝递来的溯源记录：“这个牧场我们查过，是省农业厅认证的生态牧场，检测报告没问题。”
他又检查了洗菜池，打开水龙头，水流清澈，池底没有一点残渣；消毒柜里，餐具还带着余温，消毒记录上，每一次使用都有签名和时间。“后厨很规范，” 王科长一边记录一边说，“食材分类储存、餐具消毒、操作流程都符合标准，没发现所谓的‘蟑螂’或卫生死角。”
最后，他查看了食客的用餐记录和反馈本，上面满是好评，没有一条关于 “拉肚子” 的投诉。“我们会出具正式的卫生合格报告，” 王科长合上记录本，“针对不实举报，你们可以保留证据，追究造谣者的责任。”
检查结果刚出来，苏晴就立刻编辑了长文，配上监管部门的检查照片、后厨监控截图、食材溯源记录，还有老食客和环卫工人的证言，发在小馆的社交账号上。标题写着：“知味小馆，用‘膳心’做古菜，用‘诚心’待食客 —— 所有质疑，我们用事实回应。”
帖子刚发出去半小时，转发量就破了万。老食客们纷纷在评论区留言：“我作证！小馆的卫生比我家还好！”“上周刚带孩子去吃灯影牛肉，孩子说比肯德基还好吃，食材肯定干净！” 甚至有之前来拍过公益纪录片的记者，也转发帖子说：“之前去小馆拍过，凌姝老师对卫生的要求近乎苛刻，洗菜要三遍，消毒要半小时，造谣的人太没良心了！”
水军们见势不妙，开始悄悄删帖，但网友们早已截图保存，还自发整理了 “造谣证据对比图”—— 把水军发的模糊照片和小馆的真实后厨照片放在一起，差距一目了然。有人还发现，几个带头造谣的账号，之前还发过华星传媒旗下综艺的宣传内容，不禁猜测 “这背后是不是有人指使”。
凌姝坐在堂屋的老桌前，看着手机上的评论，心里没有生气，只有一丝可惜。她想起之前华星提出的合作，要是他们把精力用在支持传承上，而不是打压异己，或许能做更多有意义的事。“其实我不怪他们，” 她对沈慕言说，“只是觉得可惜，他们明明有资源，却用来搞这些歪门邪道，要是能支持古菜传承，该多好。”
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