第二天,天刚蒙蒙亮。
“徐大厨米线店”门口,就已经挂上了“今日盛大开业,全场八八折”的醒目横幅。
震耳欲聋的开业音乐循环播放着,两个巨大的红色充气拱门立在两旁,上面写着“开业大吉”、“财源广进”的烫金大字,俗气又热闹。
徐周丽特意换上了一件崭新的暗红色旗袍,虽然料子不怎么样,但她自我感觉良好,觉得自己此刻就是整条街最贵气的老板娘。
她拉着精心打扮过的江舒悦,站在店门口,看着员工们穿着统一的制服,精神抖擞地进进出出,脸上的笑容就没停过。
“舒悦,你快看!这才叫专业!”
徐周丽压低声音,语气里满是藏不住的得意。
“你看看张萍,把这些人管得多好!一个个跟打了鸡血似的!这钱花得值!太值了!”
江舒悦看着店里窗明几净,员工们各司其职,一切井井有条,确实比之前自己和母亲手忙脚乱时强了百倍。
她点了点头,心里也松了口气。
“妈,是啊,张姐确实有能力。”
“那是!”徐周丽下巴一扬,“我早就说了,专业的事就得交给专业的人来干!咱们啊,就等着数钱就行了!”
八点整,店铺准时开门。
或许是开业活动吸引人,又或许是老店重开的名头,门口很快就聚集了不少人。
“欢迎光临徐大厨米线店!”
门口的服务员热情地喊着口号,将客人一批批地迎了进去。
张萍穿着一身干练的黑色西装,手里拿着对讲机,站在大堂中央,如同一个运筹帷幄的将军,沉稳地调度着一切。
“前台,三号桌点餐!”
“后厨,加快出餐速度,一号桌的米线催一下!”
“小李,去门口维持一下排队秩序!”
指令一条条清晰地发出,整个店铺高效地运转起来,服务态度好得惊人,上菜速度也快得离谱。
徐周丽看得眉开眼笑,拉着江舒悦找了个角落坐下,得意地对女儿说:“看见没?这才叫生意!这才叫人气!以前那个王大厨,脾气又臭又硬,服务员也爱答不理的,哪有现在这个景象?”
江舒悦看着门口重新排起的长队,听着店里嘈杂又热闹的人声,之前所有的不安和担忧,都化作了眼前的欣喜。
也许,这次真的赌对了。
然而,她们看不见的后厨里,却是另一番光景。
李厨师正站在巨大的汤锅前,手里拿着一个硕大的汤勺,搅动着乳白色的浓汤。
这锅高汤,是米线店的灵魂。
以前王大厨还在的时候,每天凌晨四点就要起来,用最新鲜的猪骨和鸡架,配上独家秘方,小火慢熬八个小时,才能熬出那一口鲜美醇厚的味道。
现在,李厨师也严格按照流程操作。
只是,当他往汤里加盐的时候,手腕“不经意”地抖了一下。
一勺雪白的盐,精准地落入锅中。
他顿了顿,又舀起满满一大勺。
“哎哟,李哥,小心点!”旁边切菜的帮厨提醒了一句。
李厨师像是被吓了一跳,手又是一歪。
第二勺盐,也尽数没入了滚沸的汤中。
“他妈的,人老了,手脚都不利索了。”李厨师骂骂咧咧地抱怨了一句,脸上的表情却没有任何懊恼,反而闪过一抹诡异的快意。
他拿起勺子,尝了一口。
咸得发苦。
他面不改色地把勺子扔进水槽,对着外面的传菜员喊道:“汤好了!可以出餐了!”
另一边,前厅。
一个年轻的男服务员,正满脸堆笑地对着一桌客人介绍。
“两位美女,今天是我们开业第一天,我给你们推荐我们店的招牌双人豪华套餐!不仅有我们最顶级的雪花肥牛米线,还搭配了十五种精品小菜,外加两杯鲜榨果汁,原价288,今天打折下来,只要258!特别划算!”
那两个女孩看起来像是附近的学生,本来只想简单吃碗米线。
其中一个女孩小声说:“我们……就要两碗最普通的招牌米线就好了。”
服务员的笑容不变,但语气里带上了一丝不容置疑的“专业建议”。
“美女,第一次来我们店,一定要尝尝最好的!相信我,绝对物超所值!我们这肥牛,都是进口的!我这就给您下单了啊!”
说完,不等女孩反应,他已经飞快地在点餐机上操作完毕,然后拿着单子,热情洋溢地走向下一桌。
两个女孩面面相觑,看着菜单上那碗二十几块的米线,再想想刚刚服务员口中258的套餐,脸上的表情有些难看,但当着这么多人的面,也不好再说什么,只能自认倒霉。
这样的一幕,在店里的各个角落不断上演。
服务员们用最热情的态度,说着最“专业”的话术,将那些最贵、利润最高、但性价比极低的套餐,成功地推销给了大部分犹豫不决的客人。
徐周丽坐在角落,看着服务员们如此“能干”,把客单价拉得那么高,心里乐开了花。
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