小猴子听到这话虽然稍稍安心，但是还是希望能够把事情做成。
窑就在庄子东南边，这也是葛明专门指定的方向。因为以后可能经常要烧点东西，南风天不多见，而且南风天风力不大，要是放在西北边到了冬天白毛风带着烟，会让整个庄子天天吃烟。
等到了窑这边，看到已经有几个人在这里守着了。窑不算大，因为完全没必要弄太大，等到做成了在扩大就是了。
葛明对小猴子问道：“小猴子，现在应该怎么办？”
小猴子说到：“按照以前小的家里的规矩，是需要祭神祭祖宗的，小的念叨几句就代替了吧。”
葛明一想也好，反正本小郎君是不相信这个的，简单点也好。
就看到小猴子嘀嘀咕咕不知道说些什么，还摆出一些奇奇怪怪的动作。葛明看得很想笑，但是绝对不能笑出来，因为对古人来说这非常重要。
等到一通比划之后，小猴子鼓起勇气大喊一声：“开窑！”
然后庄户就拿着各种工具，把挡住窑口的砖头捅开，小猴子探手进去试试温度，然后才点头示意继续。等到窑口全部打开，里面的黑漆漆什么都看不到。小猴子弄了一根着火的木棍做火把，小心翼翼的进去看了看，然后兴奋的出来大喊道：“小郎君，好像成了，可以往外搬了。”
葛明也很高兴，没想到小猴子还真有本事，第一次就弄成功了，于是大喊一声：“开搞！”
庄户才交替进去，往外抬东西，因为窑口太小，没办法大家都一起进去。
等到第一个陶瓷出来，原来是个泡菜坛子，这也是葛明指定的要求，扣上大碗就可以隔绝空气，这是良好发酵的必备条件。
随着大缸、坛子一件件被搬了出来，葛明这才心满意足，看来酱油、豆腐乳什么的都可以开始做了，距离后世的生活又进了一步。
坛子、大缸要检查检查是不是漏水，坛子葛明知道怎么检查，就是麦草点火丢进去，然后盖上大碗和水，要是水被吸进去了说明不漏气，利用的是大气压强而已。大缸葛明就不太知道了，看来只能加水看看是不是漏。
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