“回老爷的话，今天府上吃胡萝卜清炖羊肉，土豆烧鸡公，醋溜大白菜和蔬菜汤，镇上的百货商店新来的一些绍兴花雕酒，我做主买了十坛放在地窖里，您看是不是给温上一壶。”
“哦……有正宗的绍兴花雕酒了，难得难得……”陆强顿时来了精神，回忆中久违的味道令他舌下生津，一拍大腿坐起来说道；“十坛怎么够？若是让那些偏远地方的家伙知道了，来多少花雕酒都不够卖的，下一次这种好东西不知道什么时候才会来，明天赶紧再去买50坛，放在地窖里慢慢喝。”
“知道了，老爷。”
“反正酒菜都是现成的，等会先开一坛，吴伯你陪我好好喝一顿。”
“那敢情好，小老儿就却之不恭了。”
在澳洲羊肉不值钱，很多蔬菜的价格比羊肉更贵，因而人们的食谱以肉类为主，蔬菜为辅。
澳洲美丽奴绵羊盛产羊毛的时间为6~7年，过了这个时段，羊毛的产量就会急剧降低，因而老羊必须要淘汰，仅此一项每年淘汰的规模达到数百万只以上。
按照一只成年羊平均100~140公斤计算，可产肉量达数十万吨之多。
另一方面，羊毛品质较差的羊每年也要淘汰数百万只，其中大部分都进入了肉食品市场。
一般的羊毛比头发还要粗，质感坚硬不易纺织，保暖性差，而澳洲美利奴羊毛只有头发丝的110，优点说不完。
澳洲美利奴羊毛最细腻，最柔软，羊毛质量均匀稳定，含油脂量也很高，品质支数一般为60～80支，而且具有强力高，弹性好，手感柔软，色泽洁白，光泽柔和的特点，具有良好的缩绒性，是精纺、高档粗纺毛织品的优良原料，因此比一般的羊毛价格贵。
澳洲美利奴绵羊是世界上最好的细毛羊，但也有优劣之分。
出于优胜劣汰的考虑，每年红河谷牧场要淘汰数量惊人的羊崽，大多是羊毛品质较低的羊。
按照纤维粗细划分
澳洲羊毛中也分为四档，美利奴羊毛最好的可达80支以上，多数在26～70支范围，纤维越细价值越高。
羊毛可纺支数高价格昂贵，手感柔软而有弹性，适宜于制做优良的精纺织物，例如高档羊毛衫，羊毛被。
低档羊毛更多的用于粗纺产品，例如呢绒，羊毛袜，羊毛围巾，羊毛手套等等，价值相对而言就要低得多。
作为世界上规模最大的红河谷牧场，在追求羊群数量扩大的同时，也不断的将一些品质较低的羊崽淘汰，纤维支数越低的羊，价值越低，往往属于淘汰之列，流入市场中的大部分就属于这一类。
这部分淘汰的羊仔除了被私人牧场购买，用于扩大羊群以外，有很大部分就流入肉食品市场，烤全羊和蒸羊羔用的就是这些羊崽。
三四十斤的羊崽剥皮去掉内脏之后，也就剩下一半多点儿的肉，烤全羊五六个男人吃正好，肉质焦香酥嫩，肥而不腻。
夜色笼罩大地
喧嚣了一天的青岛镇安静下来，偶尔能够听到马匹的嘶鸣声，陆强的大宅院里正是吃晚餐的时候，十来个人分成两桌，厨娘、仆妇和马夫帮佣在厨房里用餐。
堂屋中桌上摆着大盆菜肴，品种不多数量足够大，大盆胡萝卜炖羊肉高高堆起，主食是面包。陆强高居上首，左手边是老管家吴伯，右手边是两位漂亮的侍妾，一边吃喝一边聊着天。
马来侍妾听不懂汉话，在桌上锯嘴葫芦一般只管低头吃饭，她们只会说“是，老爷”“恭迎老爷”“恭送老爷”，剩下的只能大眼瞪小眼了。
吴伯放下筷子说道；“老爷，牧场里送来消息，准备在4月的最后一周剪羊毛，这事您要放在心上。”
“小事儿，牧场的事情你让吴猪儿多上点心，牛仔的活计用心去学，我看这个小伙子还是很踏实的，能够独当一面的时候，我也放心把事情交给他。”陆强手上拿着一大块羊脊骨啃得正香，汁水滴到桌上浑不在意，嘴里塞满了羊肉含糊不清的说道。
“多谢老爷恩典。”
“吴伯，这说的哪里有外话，咱们都是乡里乡亲的人，在这离家万里的澳洲不抱团，难道给外人看笑话吗？”
陆强说着端起酒碗与吴伯碰了一下，仰头喝了一大口，痛快的喊了一声；“爽！”
在澳洲这地方
举凡混出头的人，一般都会写信回乡召来同乡族人，帮着看顾生意牧场，乡情俚语就是最好的感情纽带，几乎无可替代。
粤北人找粤北同乡，潮汕人找潮汕同乡，闽省人找闽省同乡，江浙人找江浙同乡，从而形成一个个小圈子。
普通人可没有伯爵大人那样充裕的财力，顶多也就是招来十几数十个同乡，这种情况在青岛镇附近的私人牧场非常普遍，可惜都不成气候，啥地方的人都有。
“老爷说的是啊，澳洲这地方好是好，可是天南地北的人太杂了，有时候说话都听不懂。”吴伯叹了一口气，端起酒碗来喝了一口闷酒。
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