陈文看重的是人心，尤其是rb人的心态。
铁板烧，就是在一块烧热的铁板上对食材进行煎、烤、烹、炸，由于操作面是个平面，所以不可能做炖、煮、蒸、焗这些工艺。
较真点，不可以直接做炖、煮、蒸、焗。
前世陈文在羊城吃过很多次铁板烧，但今天他吃得格外仔细。
准确说，是观察得很仔细。
rb厨师表演了精细的解剖。
铁板是手术台，食材是被解剖对象。
一只八爪鱼，被厨师用餐刀肢解，长须被拆成一根根，身子被切成一丝丝，这款食材的做法是常操。
让陈文觉得新奇的是螃蟹也被肢解。
厨师使用餐刀、小钳子和小剪刀，将蟹壳逐步拆解，再将蟹黄和蟹肉分离出来，经过铁板的加热，辅以酸爽的调料汁，送到陈文面前。
一只螃蟹里面全部的黄和肉，盛放在一只小瓷勺子里，厨师示意食客，一口吃掉。
看着厨师花了10分钟时间拆出来的可食用物，陈文端起小碟子，一口倒进自己嘴里。
心里则在琢磨，这种脱-了-裤-子-放-屁的烹饪工艺，到底传承的是什么文化和心态？
用法语问了问两个小情人。
雅子和美树也摇摇头。
陈文用日语问厨师。
rb厨师则高深莫测地笑笑，礼貌回答：“尊贵的客人您一定会喜爱上我们rb的精致铁板烧。”
陈文问：“你能看出我不是rb人？”
厨师再次高深莫测笑笑。
陈文心里骂了一句脏话。
如果说拆解螃蟹已经很精细了，接下来厨师拆解大虾则刷新了陈文的认知。
一只中指那么大的对虾，活虾，被厨师用手术刀和手术剪进行作业。
没错，不是餐刀了，而是手术器械！
虾头和虾身先做分离，透明的虾壳被一片片祛除，虾肉被放置在一个瓷勺上，瓷勺放在铁板上做隔层加热，虾肉被烤至微微变色，厨师用一只像挖耳勺般的工具将虾头里的虾黄掏出来，淋在三分熟的虾肉上。
完工。
瓷勺被递到尊贵的食客面前。
厨师再次示意陈文，一口闷。
陈文脑子里回荡着方才厨师那一轮的手术刀和手术剪作业，心里一顿的恶心，脑子里强迫自己想想梁冰，这才感觉稍微好一点，一口吃掉了被解剖分离出来的虾肉。
直接咽下，连咀嚼都不想。
相比之下，其余鳗鱼、金枪鱼、海胆、海螺的烹调，虽然过程也是手术式的拆解，但陈文已经可以愉快接受了。
这顿饭吃了两个小时，手术台铁板烧之外，另一件菜品也震了陈文一下。
红烧肉！
小鬼子给陈文上了一课，课文叫做变态。
从陈文三人今天进场落座开始，厨师的第一道菜就是烹饪红烧肉。
华夏人民熟悉的这道家常菜，小鬼子玩出了花花。
三块方形的五花肉，生肉，被放置在三只小瓦钵里，每个瓦钵的体积，也就比一只高尔夫球略大一点点。
带盖子。
三只小瓦钵放在专属的小架子上，底下座着小号的酒精灯。
调味汁倒入小瓦钵，酒精灯在底下微微地加热。
从开餐到结束，将近两个小时时间，酒精灯换了8次，一共24盏，终于在陈文三人吃完最后一道手术式海鲜之后，红烧肉焖好了。
厨师使用迷你的坩埚钳，夹起三只小瓦钵，摆放到三位食客面前。
吃完这一口毕生难忘的红烧肉，陈文用日语问厨师：“这就是匠人精神吗？”
厨师笑得很灿烂：“尊贵的先生小姐，欢迎你们再来我店。”
吃饱喝足，陈文带着两个小情人离开了这家令他难忘的日式料理小店。
走在人行道上，马路两边数以百计的料理、面馆、居酒屋，每一家的外观都显得很有年代感。
猜测，每一家应该都有那么一手绝活。
陈文觉得，祖国的先辈们真是不简单，能够打败rb这样一个民族。
吃饱喝足，打发雅子美树回酒店，陈文自己一人来到华夏体育代表团下榻的爱山酒店。
今天是亚运会第一天比赛日，大部分项目在打预赛，这会是下午，酒店里的运动员不多，很多人有晚上的比赛。
见到了没有比赛任务的女足国家队。
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