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三月天 >> 拼搏年代 >> 第559章 保守

如果不是他爹提前退,让他顶岗进泰丰园,这辈子可能连编制都混不上。

徐曼又歪了嘴,进入正题:“杨老师,我们吕氏餐饮虽然是家新公司,但发展速度极快,目前是太东本土最大的连锁餐饮企业……”

薛天配合默契,掏出早就准备好的吕氏餐饮的介绍资料,放在杨峰面前。

早早就知晓目标在哪里,吕氏餐饮自然不会打没准备的仗,徐曼又说道:“吕氏餐饮的菜品研发部门,一直缺乏拥有深厚中华美食底蕴,又有研发进取精神的顶级大师坐镇,杨老师的情况我们通过粮食局和泉南餐饮界的朋友有所了解,本着十二分的诚意,想要邀请杨老师加入吕氏餐饮公司。”

杨峰暂时没有说话,翻开资料大致看了下,开始时有点扎眼,这家公司成立于1999年,他这些还有传统思维的老式餐饮业从业者,尤其老字号中的大厨,都讲究个传承有序,这样一家新公司,还是青照那种地方,没多少吸引力。

但再往下看,杨峰不自觉的瞳孔放大,两年多时间,就做到近300家连锁店铺,覆盖太东每一个地市,同时进军太东周围五个省份的市场,今年营业额过亿……

这不会是假的吧?

杨峰自我否决了这个念头,因为他忽然想起来,在泉南很多地方,都有资料上所提的汉堡皇、吕氏火锅和吕氏麻辣烫店铺。

貌似西门就有,儿子上次还吵着要去吃。

杨峰合上面前的资料,说道:“你们是做快餐的,还有西式快餐,与我这个做酒楼大厨的,实际上是两个行业。”

徐曼笑着说道:“杨老师,餐饮业是共通的,火锅和麻辣烫都是典型的中式餐饮,汉堡皇看起来是西式快餐,实际上是本土化的西式快餐,杨老师您在泰丰园不是一度提倡过菜品和口味创新吗?吕氏餐饮研发部可以给您最大的自由度,您的新菜品新口味,如果适合市场化推广,我们可以让它们成为店里的新品。”

她来前仔细研究过薛天收集的相关资料,全都有的放矢:“吕氏餐饮已经在六个身份的市场上完成布局,即将打入魔都市场,明年就会北上、南下和西扩,您如果加入进来,未来全国各地的人,都能吃到您的菜品。”

这些话落进耳朵里,杨峰有一瞬间愣神,想起刚进泰丰园到九十年代中期的时候。

那时候,他有一股子冲劲,想要做出一番成绩,甚至有过改良部分鲁菜的计划,但公家单位的氛围,加上单位日渐萧条的生意,还有生活的压力,磨掉了太多的想法。

生活叫人变得现实。

让他跟酒楼大部分人一样,变成拿工资混日子的人。

可能唯一自得的,就是改良了家里传下来的黄焖鸡手艺,让这道菜更适合现今人的口味。

杨峰认为,市场上的调味料不断变化,人的口味也在变,所以菜的味道也必须调整,一味守着所谓的传统传承和所谓的古老秘方,最后只能被淘汰。

这点看看泉南的老字号饭店就知道了,以前客流多的时候,服务好吗?

再说了,社会发展到现在,哪怕底层人生活再不容易,能吃到的好东西也不是一般多,人的嘴早就养刁了,所谓的古法配方和口味,不跟上时代发展,能有好结果?

以前炖个鸡,只要简单放点遮腥味的料子,人就能吃得满口肉香。

现在这么做,绝对砸招牌!

这人有时候很奇怪,杨峰在菜品上不保守,但在工作岗位上却很谨慎。

徐曼看了眼杨峰,没再着急往下说,她看得比较清楚,这个杨峰现在就是个比较纯粹的厨师,在一个单位蹲了二十年,想要跳出来动一动不容易。

杨峰很快回过神来,不好意思笑了笑,说道:“你说的这些都太远了。”

徐曼回道:“并不远,明年就能实现,杨老师您是泉南餐饮界的顶梁柱般的人物,交友广泛,打听一下就知道我所言非虚。”

杨峰又沉默,老钟跟他认识几十年,是个靠谱的人,其实未尝不是想拉他一把。

这份情,杨峰心里领着,人却有疑虑:“徐经理,我想问一下,你们公司是个啥性质的单位?”

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