咬了口月饼的宋妍发觉是五仁馅的，当即就想张嘴吐掉，这是她最讨厌的月饼，没有之一。
但还不等吐出，瞬间，坚果的香味充斥着整个口腔。
不仅如此，居然还有点酸酸甜甜的味道，其中还夹杂着一点淡淡的花香。
这种味道的五仁她第一次吃到，不似以往外面买到那种甜到发齁的。
吃完这口，她以为是自己出现了错觉，随即又咬下一口。
再吃，味道还是像刚才一样。
这不是错觉！
宋妍没想到五仁可以这么好吃，毫不客气的说，这是她吃过最好吃的五仁月饼。
“大神！你这五仁在哪里买的？怎么这么好吃？”
“五仁我也吃过不少，但是你这种我却从来没吃过。”
已经吃了不少月饼的林曦回想起昨晚，她没敢再吃。
“姐姐，这个是哥哥自己做的。”
听到两人对话，这引起了顾振宇沈韵的好奇。
他们这几年也吃过不少月饼，还经历过以前那个年代，五仁是他们心中回忆。
但近些年的五仁确实不好吃。
当即他们也拿起了林熠做的五仁尝了尝，二人一脸惊讶，这个味道像，太像了。
太像那个年代沪上的五仁了。
顾振宇还好，但沈韵沈韵尤其喜欢这种味道和口感。
这个味道她想了很多年，但再也没找到过。
“小熠，这真的是你做的？”
每到中秋离不开吃月饼，现在月饼也各式各样。
从早先的传统月饼到近几年爆火的冰皮月饼，唯有五仁月是最受争议的。
有人觉得好吃也有人觉得难吃。
五仁月饼可以说有着很长的历史，这些年可以说是风评完全两极化。
林熠点点头“是我做的。”
宋妍已经拿起了第二块，她实在是太爱这种味道了。
“大神，为什么你做的和我以前吃到的不一样啊？”
“五仁我以前也没啥少吃，但你这个不一样，真就是香。”
大家都转头看向林熠等待着他的回答。
这个问题也是他们想知道的。
早年，顾振宇沈韵也找过，但最终都是没有影信。
前两天顾慕婉也好奇这个问题，老公做的确实是她吃过最好的五仁。
看着大家都想知道，林熠开始解释。
“其实这才是真正的五仁。”
“五仁月饼历史悠久，如果硬要追溯起源的话，大概应该可以到宋。”
“当时这最有可能是祭月食品。”
“南宋医书《女科百问》中提到过‘滋肠五仁丸’是用五种果仁入药。”
“五种果仁分别是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁、瓜子仁。”
“还有民间传说五仁月饼与抗元义士有关。”
“用核桃、杏仁、花生、瓜子、莲子制作月饼传递抗争信号，象征团结。”
“后来到民国时期又有了广式五仁。”
“这些是真是假不知道，但确实是一直在流传。”
“传承至今虽然并没有确切史料的佐证，但确实是到了今天。”
“一个能在历史长河中传承至今肯定是有他的过人之处。”
“而且其中可能是经过各种改良才有了我们现在看到的这种。”
“现在的五仁难吃，我个人认为是因为配比问题。”
“馅料中加入了太多的糖，这导致甜味盖住了坚果的香气。”
“为此我查过好多资料，最终研究出来这个配比。”
“在我们的传统文化中，随处可见中庸之道，放在月饼中也是如此。”
“坚果油大，不易消化，所以在五仁月饼发展变化的过程中不知道是谁加入了青红丝。”
“青红丝在其中的作用应该就是帮助消化的。”
“但五仁月饼现在风评两级化也是因为这个青红丝。”
“我们都知道酸的才有助于消化，所以现在市面上五仁月饼中的青红丝是不对的。”
“市面上大多都是染色冬瓜或染色橘皮。”
“这根本起不到中和坚果油性的作用，再加上过量的糖，因此，五仁月饼也饱受争议，甚至被评价难吃。”
“我做的五仁跟市面上最大区别就是没有加那么多糖，加上了可以助消化的果脯。”
“经过我不断地在网上收集碎片化信息。”
“我觉得以前五仁月饼中的青红丝应该是青梅杏果脯和玫瑰花果脯，或者山楂果脯。”
“最后经过我的尝试，现在你们吃到的是青梅杏脯和玫瑰花果脯做成的青红丝。”
“五种坚果加上果脯，不仅香还有助于消化。”
“这是最符合中庸之道的做法。”
经过林熠的解释，大家终于明白了。
没想到一块小小的五仁月饼其中竟然有这么多内涵，这是他们没想到的。
宋妍又提出了自己的疑问。
“这么好吃，这么经典的月饼为什么商家做成现在这个样子了呢？”
“这不是毁经典吗？”
还不等林熠说话，顾慕婉已经明白了“成本！”
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