待人群渐渐散去，课桌椅归置得整整齐齐，苏曼琪快步走到叶湘身旁，笑着说道：“我就说，大家都会喜欢的。”
她的品位，绝对不会有错。
叶湘合上手中的笔记，笑着轻声道：“接下来，咱们就专心筹备开业诸事。”
苏曼琪语气轻快的说道：“公司注册、股东协议都交由我来跟进，过两日我把拟好的协议拿给你过目。阿湘，股份划分、权责分工我都会写得明明白白。”
生意合伙，最忌口头约定。正因为格外看重这份合作与情谊，她才要把规矩立在前头，提前规避所有隐患。
“好。”叶湘颔首应下：“后厨配方、腌制工序还有食材采购，我会梳理出一套标准流程。日后大姐打理，也能运转得井井有条。”
“就这么定了。”
有苏曼琪出马，店面很快敲定下来，选址就在中环最繁华的街巷。余下便只剩两件要事——定下店名，敲定售价。
苏曼琪拿出草拟好的价目表，逐一念道：“鸡腿五蚊钱一只，鸡翅两蚊钱一个……鸡米花五蚊钱一份。香辣鸡块汉堡五蚊钱一个，鸡肉卷三蚊钱一个……饮品方面，奶茶五蚊钱一杯，杨梅汁两港币一杯……”
一旁的叶澜听得目瞪口呆，嘴巴张了又合，合了又张。待到苏曼琪全数念完，她才犹豫着小声发问：“苏小姐，这定价……会不会太高了？”
眼下一整只活鸡售价也不过十二三蚊，单单两只鸡腿就要卖十港币，在她看来实在贵得离谱。就连饮品的定价，也超出了寻常吃食铺不少。
苏曼琪没有直接回应她，转头看向叶湘：“你也觉得定价很高？”
叶湘缓缓摇头：“并不高，港城现下还没有这类新式吃食，物以稀为贵，这般定价，反倒迎合城中富家子弟与名媛公子的心意。”
这家小食铺本就瞄准中高阶层客群。无论何时，世人向来舍得为孩子花销，这类香脆油炸小食最是讨孩童欢喜。
叶澜听罢默默抿了抿嘴，暗自决定往后不再轻易插嘴他们的议事。弄不明白没关系，照做就行。
苏曼琪转而问道：“店名可想好了？”
这几日叶湘斟酌许久，筛出四个备选：“我拟了四个店名，佳佳基、佳香阁、福满鸡、一品鸡，你们觉得哪个好？”
叶澜第一眼便看中了福满鸡，名字听着喜庆吉利，寓意十足。
苏曼琪却否决了她的提议：“叶大姐，福满鸡这名不妥，城中早有名声响亮的福满楼。名字太过相近，日后难免惹出纠纷。依我看，就选佳佳基，食客见了名字便知咱们用最佳的食材。”
“有理，那就定点名为佳佳基。”叶湘当即拍板。
趁着店面动工装修，叶湘着手打广告做宣传。叶澜则负责给招聘的六名女店员培训。
叶湘定下了严格的要求：制作餐食时，所有人必须将头发盘起，另外还得佩戴口罩，这样让人看了就放心。
店铺装修完工，苏曼琪与叶湘一同前去验收。叶湘参考新式做法，打通店内隔断墙，换上一整面透明玻璃，将后厨全然展露在外。
苏曼琪一眼便看透其中巧思。后厨一目了然，食客看得真切，自然吃得安心。她忍不住赞叹道：“阿湘，你真是天生做生意的料。”
她心里暗自感慨，顾亦舟眼光独到，早早便看出了叶湘的不凡。反观自家堂哥鼠目寸光，白白错失良机。
叶湘浅笑道：“我不过是瞎琢磨，比起你还差得远。”
苏曼琪觉得她太谦虚了：“咱们携手把一品鸡做大做强，往后还要把分店开到澳城跟湾湾去。”
叶湘心中志向更远，她想把这个招牌彻底打响，终有一日让分店开遍海外。只是如今根基尚浅，先一步步踏实积累。
开业定在了周日。这天学生、工薪阶层尽数休假。到时候他们会带着孩子出门，而同窗好友、亲友邻里都能抽空来捧场。
转眼之间，便到了佳佳基正式开业的日子。
店门口打扫得一尘不染，两侧摆上了鲜花篮，往来路人纷纷驻足打量，好奇地探头张望这间新开的新式食铺。
六名店员个个穿戴整齐，发髻梳得利落，口罩、围裙一应俱全，站姿端正，透着几分干练精神。
叶澜守在店门内侧，手心微微发汗，既紧张又期待。
这次跟以往不同，投入大，准备的食材也很多，万一生意不……不会，东西那么好吃，还做了广告，生意肯定红火。
“啪、啪、啪……”
鞭炮声骤然响起，惊得看热闹的人忍不住都往后退。不过等鞭炮声停下，行人就看到许多穿着时髦的小姐少爷，纷纷涌进了佳佳基。
“这就是新开的佳佳基？名字倒是雅致。”
“听闻这里卖的炸鸡跟汉堡，都很好吃；特别是饮品，让人喝了好想喝。’
议论声此起彼伏，第一批客人已进了店内。
通透的玻璃后厨毫无遮掩，厨师们动作娴熟地裹粉、下锅、翻炸，金黄油亮的鸡腿、鸡翅在油锅里滋滋作响，浓郁的肉香混着香料气息四下漫开，勾得人食指大动。
有人率先点了招牌炸鸡腿、鸡肉卷、炸薯条等。捧着吃食咬上一口，外酥里嫩，鲜香满口，当即连连称赞。
新奇的口感、独特的风味，是港城传统食肆从未有过的滋味。
很多客人是看到广告，说港大学子也都很喜欢吃，就想开业带孩子来试试。之骄子都喜欢吃的东西，绝对不会有错。
店铺内很快坐满了，还没进来的就在外排起了队。店内人声鼎沸，却并不杂乱。
担心人手不够，苏曼琪从家里借了两个佣人过来帮忙。叶谚跟叶诚也过来了，看到两个店员忙不过来，帮着送餐收拾桌面。
临近午后，客流依旧不减。不少吃过的客人临走前还特意回头，说改日还要再来，也准备回家跟亲友推荐。
叶澜忙得脚不沾地，脸上却笑开了花，凑到叶湘身边低声道：“阿湘，我知道能赚钱，却没想到能这般红火。”
今天叶湘让她准备一百只鸡，其他食材也备了很多。她觉得多了，还劝叶湘步子不要迈那么大。现在看来，是她见识浅薄了。
叶湘眉眼柔和，轻轻点头：“大姐，食材这块一定要盯紧了，绝不能给别人钻空子的机会，还有卫生一定要抓严。”
“好。”
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