星际会展中心的选手专属料理间里,灯光亮得如同白昼,杨丽丽的身影在一排排不锈钢操作台之间穿梭不停,额角的汗珠顺着鬓角滑落,被她随手用手背擦去,留下一道淡淡的痕迹。料理台上,从虫洞秘境带回来的食材被分门别类地摆放整齐,泛着紫光的雾莲晶露安静地躺在特制的琉璃瓶里,深红色的刺藤果被清洗得干干净净,颗颗饱满如玛瑙,还有那如同碎钻般闪烁的星尘米,正被倒进筛网里细细筛选,剔除其中混着的杂质。
张真源坐在料理间角落的长椅上,手里捧着一本厚厚的《星际食材配伍大全》,目光却时不时地飘向忙碌的杨丽丽。他看着她小心翼翼地用琉璃管蘸取了一滴雾莲晶露,滴在指尖轻轻捻动,感受着那股清甜中带着一丝微凉的气息,又看着她拿起一颗刺藤果,用小刀轻轻划开果皮,一股浓郁的果香瞬间弥漫开来,带着一丝咸甜交织的独特韵味。
“星尘米的浸泡时间得控制在三个小时,不能多也不能少。”杨丽丽一边自言自语,一边拿起电子计时器,设定好时间,“雾莲晶露的用量更是关键,多一分会掩盖刺藤果的咸香,少一分又凸显不出幻味雾莲的清甜,这比例可得拿捏精准。”
她说着,便从储物柜里拿出一个陶瓷碗,将筛选好的星尘米倒了进去,又注入了提前准备好的山泉水。星尘米一接触到水,立刻散发出淡淡的星河般的光泽,水面上泛起一层细碎的光点,看得人眼花缭乱。杨丽丽盯着碗里的星尘米,眉头微微蹙起,似乎在思考着什么。
“要不要试试用温火先焯一下刺藤果?”张真源放下手里的书,站起身走到料理台旁,指着那些被划开果皮的刺藤果说道,“我记得《星际食材配伍大全》里写过,刺藤果的果皮带有轻微的涩味,用温火焯一下可以去除涩味,还能让果香更浓郁。”
杨丽丽眼前一亮,连忙点头:“对啊,我怎么把这茬给忘了!你说得太对了,张真源,有你在真好。”
她立刻行动起来,将一口不锈钢小锅架在灶台上,倒入适量的清水,又在水里加了一小勺盐。等水微微升温,还没完全沸腾的时候,她便将那些划开果皮的刺藤果小心翼翼地放进了锅里。刺藤果一入水,水面上立刻浮起一层细密的泡沫,浓郁的果香也变得更加醇厚,混杂着淡淡的盐味,闻起来让人食欲大开。
“焯烫的时间不能超过一分钟,不然会破坏刺藤果的口感。”张真源在一旁提醒道,眼睛紧紧盯着锅里的刺藤果。
杨丽丽点点头,手里拿着漏勺,时刻准备着将刺藤果捞出来。时间一分一秒地过去,电子计时器发出“滴滴”的提示音,她立刻手脚麻利地将刺藤果捞了出来,沥干水分后放进了一个玻璃碗里。冷却后的刺藤果,果皮的颜色变得更加鲜艳,果香也愈发浓郁,完全没有了之前那一丝淡淡的涩味。
“太好了,这一步算是成功了!”杨丽丽看着玻璃碗里的刺藤果,脸上露出了欣慰的笑容,“接下来就是处理幻味雾莲了,母株上摘下来的花瓣,得用淡盐水浸泡十分钟,去除上面可能附着的杂质和微弱的神经麻痹成分。”
她说着,便从保鲜盒里取出几片淡紫色的幻味雾莲花瓣,花瓣薄如蝉翼,上面还萦绕着淡淡的白雾,看起来仙气飘飘。她将花瓣放进另一个陶瓷碗里,倒入淡盐水,轻轻搅拌了几下。花瓣在淡盐水里轻轻沉浮,白雾渐渐消散,露出了花瓣本身那细腻的纹理。
十分钟后,杨丽丽将雾莲花瓣捞出来,用清水冲洗干净,沥干水分后放在一旁备用。然后她又看向那瓶雾莲晶露,犹豫了片刻,轻声说道:“晶露的用量,我还是不太确定,要不我们先做个小份的试验品?”
“好啊,这样更稳妥。”张真源立刻表示赞同,“我们可以先取少量的星尘米、雾莲花瓣和刺藤果,按照不同的比例搭配,看看哪种比例的口感最好。”
两人说干就干,杨丽丽从浸泡着的星尘米里捞出一小部分,沥干水分后放进一个迷你电饭煲里,加入适量的清水,按下了煮饭键。然后她又取了两片雾莲花瓣,切成细丝,又将一颗焯烫好的刺藤果切成小丁。
等星尘米煮好后,杨丽丽将米饭盛出来,分成了三个小碗。然后她在第一个小碗里加入了一小勺雾莲晶露,撒上一些雾莲花瓣丝;在第二个小碗里加入了两勺雾莲晶露,放入了一些刺藤果丁;在第三个小碗里则加入了一勺雾莲晶露,同时放了雾莲花瓣丝和刺藤果丁。
“现在就是见证奇迹的时刻了!”杨丽丽深吸一口气,拿起一个勺子,先尝了尝第一个小碗里的米饭。星尘米的口感软糯香甜,带着淡淡的星河香气,雾莲晶露的清甜恰到好处地中和了米饭的甜味,雾莲花瓣丝则增添了一丝清爽的口感。
“这个味道不错,但是少了一点层次感。”杨丽丽放下勺子,点评道。然后她又尝了尝第二个小碗里的米饭,刺藤果丁的咸香和星尘米的香甜交织在一起,口感很独特,但是缺少了雾莲晶露的清甜,显得有些厚重。
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