写完,她得意地看向林辰:“怎么样?这样写是不是亲切多了?”
林辰看了看那条附注,又看了看林晚星一脸“我真是个小天才”的表情,沉默了两秒,然后点了点头:“从促进跨文化理解和鼓励实践的角度看,这样的表述确实更具亲和力和灵活性。”
然而,就在林晚星以为搞定的时候,她发现林辰在光屏上新建了一个附录文件,标题是——《地球基础食谱·补充参考数据(非强制)》。
她好奇地点开一看,顿时哭笑不得。
里面赫然写着:
【关于“火候”的量化参考(基于大量地球厨师经验数据统计及物理反应分析)】
三四成热(温油锅):油温约90-130°C。适用:滑炒肉丝、炸坚果等。
五六成热(热油锅):油温约130-170°C。适用:炒肉片、炒菜等。
七八成热(旺油锅):油温约170-200°C。适用:爆香调料、油炸定型等。
“刺啦”声判断:通常指水分与160°C以上热油接触时产生的剧烈汽化反应…
【关于“适量”、“少许”的参考范围(以标准中式汤匙≈15ml计)】
盐: “适量”通常指占主食材重量的0.8%-1.2%;“少许”指0.3%-0.5%。
酱油: ……
【常见“爆香”香料在不同油温下的挥发性物质释放曲线图】……
林晚星指着这个附录,看着一脸坦然、仿佛只是做了件微不足道小事的林辰:“你……你这不是跟我唱反调嘛!我刚说了感觉最重要!”
林辰一脸认真地解释:“这并非唱反调。你的附注强调了烹饪的艺术性和经验性,非常必要。而这份数据,是为那些习惯于量化思维的研究者或智能厨具使用者提供的辅助参考,帮助他们建立初步的认知框架,降低尝试门槛。二者并不矛盾,可以并存。”
他的逻辑无懈可击。林晚星张了张嘴,发现自己竟然无法反驳。想想艾莉森那边确实有不少技术宅,还有高度智能化的厨房设备,有份数据参考好像……也不是坏事?
“好吧好吧,”她妥协地摆摆手,“那就一起发过去吧。感觉派和数据派,让他们自己选!”
最终,这份包含着充满人情味的附注和极其硬核数据附录的《地球基础食谱》电子包,被林晚星发送给了艾莉森。
很快,艾莉森的回信就来了,附带了一个笑得打滚的表情包:
“星星!你真是太懂了!那个关于‘感觉’的附注简直是我的心声!我们这边好多人都看哭了!(笑哭.jpg)”
“不过林辰先生那份数据附录……哈哈哈,我们实验室那帮家伙如获至宝,已经有人开始建模模拟‘刺啦’声的声波频率与油温的关系了!还说要开发‘智能感觉炒锅’!真是服了他们!”
“不管怎样,太感谢了!这才是真正的美食文化交流!比心!”
看着艾莉森的回复,林晚星也笑了。她转头对林辰说:“看来,无论是感觉还是数据,只要能帮到他们,就是好的。”
林辰将一杯温热的香草茶递到她手边,淡淡地说:“通往美味的路,不止一条。”
林晚星接过茶杯,暖意从掌心蔓延。她心想,或许这种“感觉”与“数据”的互补,才是应对不同世界、不同思维模式的最好方式。就像她和林辰,一个随性直觉,一个严谨理性,不也配合得恰到好处吗?这份食谱,或许不经意间,也成了他们之间默契的另一种写照。
这天下午,林晚星正和林辰在温室里记录新一批芋头的生长数据,秦雨博士风风火火地找了过来,脸上带着实验取得突破性的兴奋红光。
“晚星!林辰!重大发现!”她手里拿着一个透明的样品盒,里面装着一些细腻的淡紫色粉末。
“怎么了秦博士?这么高兴?”林晚星放下记录板,好奇地问。
“是芋头粉!我们之前不是一直在研究它的各种特性吗?”秦雨打开样品盒,指着里面的粉末,“我团队里一个做材料的小伙子,偶然发现这种芋头粉在水溶液中的悬浮性和增稠效果极佳!我们做了对比测试,它的增稠效率和稳定性,居然比很多常用的食用淀粉,比如玉米淀粉、木薯淀粉还要好!而且因为是纯天然植物来源,更加安全温和!”
“哦?还有这用处?”林晚星来了兴趣,接过样品盒,用手指捻了一点粉末,触感确实非常细腻顺滑。
林辰也扫描了一下粉末样本,补充数据:“初步分析显示,其支链淀粉含量较高,颗粒结构特殊,易于糊化并形成稳定的凝胶网络。确实是非常理想的天然增稠剂原料。”
“对吧!”秦雨得到林辰的肯定,更加兴奋,“这意味着,它不仅可以用于食品工业,制作酱料、布丁、冰淇淋,提升口感和稳定性,还能应用到化妆品行业,比如做乳液、膏霜,甚至可能在制药领域作为辅料!”
“哇!那这芋头真是浑身是宝了!”林晚星由衷地赞叹。果肉好吃,果核能吃,茎秆黏液能做粘合剂,现在连磨成的粉都这么有用!
这个消息像长了翅膀一样,很快传遍了基地。正在厨房研究新点心的陈大厨听说后,立刻跑来要了一点样品回去试验。没过多久,他就端出一碗色泽诱人、更加浓稠顺滑的芋泥羹,得意地宣布:“用这芋头粉勾芡,效果确实不一样!更亮,更滑,还不容易泄!好东西!”
而这,仅仅是个开始。
几天后,温雪梅院士领导的生物医学工程团队也找上了林晚星。温院士是一位气质优雅、目光睿智的中年女性,她带着一份初步的实验报告,语气中带着科研工作者特有的严谨与一丝不易察觉的激动。
“林小姐,我们对「紫玉芋头」的提取物进行了一系列生物相容性测试,”温院士打开报告,指着上面的数据曲线,“发现它具有良好的亲肤性、透气性和轻微的促进细胞再生能力。更重要的是,它本身具有一定的抗菌消炎作用。”
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