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三月天 >> 开局一碗蛋炒饭,馋哭全宗门 >> 第128章 联手破题

“文火慢炖”!

这四个字,从林小凡脑海中炸开,瞬间打通了他因系统 “卡壳” 和巨大压力而有些滞涩的思绪!

之前系统分析出的那些令人头疼的 “能量冲突”“规则层级”“微观时序”,在这一刻全部找到了对应物,被迅速翻译成了他最熟悉不过的厨房语言!

‘我的老天爷!原来如此!原来如此!’

林小凡内心狂呼,手都忍不住微微发抖,‘什么狗屁高大上的丹道至理!说得玄乎其玄,说白了不就是老子最拿手的 —— 熬!老!火!靓!汤!吗?!’

‘以极寒为基’?就是用顶级高汤底!比如万年寒冰髓慢慢熬化的清冽汤底,自带纯净寒意和甘甜,作为整道汤的基础味道!

‘化燥烈于无形’?就是靠长时间小火慢炖,把食材里的腥臊、血水、多余油脂(那些燥烈之气)慢慢逼出来,撇去浮沫,让汤汁清澈醇厚,只剩食材本身的鲜味和精华(转化后的柔和药力)!

‘引魂力以温养’?就是最后用微火甚至余温焖焐,让汤汁的味道和营养(魂力)彻底渗进食材,达到入口即化、滋养身心的完美状态!

‘如春雨润物,细密无声’?这就是文火慢炖的精髓!火候不能急,热量要均匀,时间要够,让热力和味道像春雨一样,慢慢渗进每一丝纤维!

所有难点,什么极致属性冲突、微观时序火候,在他无比熟悉的厨艺体系里,瞬间找到了具体可操作的解决方案!

这根本不是玄之又玄的炼丹,就是一锅极其讲究食材、火候和耐心的 “顶级安神定魂滋补汤”!

林小凡猛地睁开眼睛!

之前眼中的凝重和滞涩一扫而空,取而代之的是发现宝藏般的狂喜,眼睛亮得像两盏明灯!

他看向近在咫尺的墨苓,眼神里满是发自内心的赞赏和感激,抬手想拍她肩膀又猛地收回,生怕失了礼数,语气激动得有些结巴:

“墨姑娘!你…… 你真是天降福星!一语点醒梦中人!不,是点醒了我这个厨子!我明白了!全明白了!这根本就不是个事儿!”

他兴奋得手舞足蹈,比划着锅铲翻炒的动作:“这哪儿是炼丹难题!就是一锅顶级‘安神滋补汤’!整个流程我脑子里清清楚楚!就跟炖鸡汤一样简单…… 呃,是跟炖顶级鸡汤一样有讲究!”

他立刻用厨子的语言,兴奋地解构丹方,掰着手指一条条说:“你看啊!‘雪魄莲’是炖汤的核心主料,好比五年以上的老母鸡,负责提供汤底的鲜味、醇厚度和基础药效(极寒为基)!”

“‘炎阳草的燥烈气’,就是顶级食材自带的一点腥味和肥腻油脂,得提前用冷水浸泡、焯水,或者靠数个时辰文火慢炖,把这些不好的味道(燥烈之气)炖化撇净,只留精华(化燥烈为柔)!”

“‘定魂花’就是枸杞、红枣这类辅料,用来增风味、提色泽、补滋补效果(引魂力温养)!”

“最关键的就是你说的‘文火慢炖’!火候、时间、顺序!这我熟啊!太熟了!”

墨苓听着他这套天马行空却莫名贴切的 “厨房理论”,先是愕然地眨了眨眼,眼帘微垂,指尖轻抵面纱,向来清冷的唇角忍不住微微弯起,勾勒出一抹无奈又带点可爱的浅笑。

她发现,眼前这年轻人仿佛有种神奇能力,总能把艰深难题转化为自己熟悉领域里的事,这种天赋异禀,闻所未闻。

两人顾不得众人注视,旁若无人地低声快速交流起来。林小凡提厨艺框架和火候思路,滔滔不绝;墨苓凭深厚药理知识,修正细节、补充注意事项,确保 “食谱” 在药性逻辑上不出错。一厨一医,思维碰撞出奇妙火花。

“雪魄莲不能直接丢滚水里吧?” 林小凡挠了挠头,比划着泡发的动作,“是不是得像泡发干贝、香菇一样,用寒性水慢慢泡发,唤醒活性,去除表面杂质?”

“嗯。” 墨苓点头,指尖轻点虚空,语气肯定,“宗门古籍记载,需以同源极寒之物浸润一炷香,唤醒深层寒韵,但切忌久泡,否则核心寒韵会流失。”

“炎阳草的燥气,是不是特别顽固的‘火毒’?” 林小凡拍了下大腿,“用慢炖的方式,像煲汤撇浮沫一样,耐心引导它散发,溶解在汤里,再被其他药材的阴性中和?”

“此比喻甚为精妙。” 墨苓眼中闪过赞许,“需以温和持久之力徐徐引导,不可操之过急,更不能用寒性强行压制,否则犹如冰封火山,失控后反噬更烈。”

“定魂花这么娇气,是不是得像最后撒葱花、香菜一样?” 林小凡凑近了些,声音更低,“等所有东西炖得差不多了,关火前用余温焖一下,香味和药效才能出来,又不会煮烂没味道?”

“正是。” 墨苓颔首,语气柔和了几分,“其精粹极易挥发,对温度敏感,需待诸药性融合平稳、汤性温和后,趁热投入,借余温焖焐片刻,方能最大程度锁住安魂定魄之效。”

“那辅料呢?” 林小凡追问,眼神发亮,“光这三味主药不够吧?得加点‘调味’的,比如用点‘冰泉石’磨成粉,增加寒性的绵密感,再加点‘静心草’,中和一下烈阳花残留的火气,就像炖汤加姜片去腥味一样!”

墨苓沉吟片刻,点头认可:“冰泉石性纯寒,无杂味,可增寒韵之绵密;静心草性平,能调和寒热,确是良配。但需注意用量,冰泉石不可过多,否则寒度过盛,反而伤脾胃;静心草需切得极碎,方能快速融入汤中,不破坏整体药性。”

“明白!” 林小凡用力点头,抬手比划切菜的动作,“切得跟剁肉馅似的,越碎越好!下锅时机也得掐准,在烈阳花燥气快散完的时候加,正好中和余温!”

两人你一言我一语,语速越来越快,神情越来越投入,完全沉浸在自己的世界里。林小凡时不时用手比划锅铲、锅盖的动作,墨苓则偶尔抬手轻点,补充药理细节,画面奇特又和谐。

这一幕,看得在场众人目瞪口呆,下巴差点掉在地上。

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