中华古菜数字化博物馆 “永续专区” 的热度还在全球蔓延，# 我为古菜传 1 代 #话题参与人数突破 180 万，线上观礼直播间预约量冲向 1000 万，凌姝已在故宫太庙的筹备指挥部，迎来了 “女食神” 成就的终极核查。没有华丽的仪式，只有脑海中淡蓝色光幕缓缓展开的庄严，一行行核查维度与数据清晰浮现，像一部浓缩了数年传承之路的史书，每一个数字背后，都是传人们的坚守、创新与热爱。
“启动‘女食神’成就终极核查，维度一：传承深度。” 系统的提示音沉稳而清晰，光幕上首先跳转出传承相关的核心数据。
“核心古菜复原：160 道，完成率 100%。” 看到这行字，凌姝的思绪不由自主飘回了先祖解锁周代八珍的那个夜晚。从最初对 “炮豚”“淳熬” 的技法困惑，到凌伯牵头的 “核心技法审定委员会” 逐道梳理，再到青年传人用 AI 技术量化参数，每一道古菜的复原都历经波折。宋代蟹酿橙的竹勺剜肉、汉代炙豚的炭火控温、唐代红绫饼的蒸制火候，160 道古菜的核心工序、食材配比、文化渊源，已全部收录进数字化博物馆的加密数据库，形成了 “古籍记载 + 老人口传 + AI 量化” 的三重保障。“这不是我一个人的功劳，是凌伯这样的老传人守住了根，是 500 位全球传人延续了脉。” 凌姝轻声自语。
“全球传人规模：500 人，覆盖 50 国，完成率 100%。” 光幕上的全球热力图再次亮起，比第四卷盘点时又多了几个新的光点 —— 那是刚通过高级认证的非洲、南美传人。老中青梯队的分布数据格外醒目：50 位老一辈特级传人坚守技法，200 位中年传人落地运营，250 位青年传人创新传播，100 组师徒结对实现无缝衔接。凌姝想起马来西亚陈明的工作室已培养出 30 名本地传人，法国路易在蓝带学校带出了 15 名古菜爱好者，澳大利亚艾米的元宇宙研学营吸引了上万名青少年，传承早已不是单向的教授，而是全球范围内的生生不息。“从胡同里的师徒三人，到 50 国的传人群体，这才是‘传承’最该有的样子。”
“维度二：文化高度。” 光幕切换，文化传播的成果逐一呈现。
“人类非遗认证：已获得，联合国非遗周主场展示圆满完成，完成率 100%。” 联合国教科文组织的认证证书扫描件在光幕上一闪而过，随之而来的是非遗周 2 亿全球观众的传播数据，以及 “全球非遗饮食联盟” 10 个核心成员的名单。凌姝想起在联合国总部，阿祖莱总干事对中华古菜 “科技赋能 + 跨文化融合” 模式的认可，想起法国香槟、日本和食等非遗项目代表主动伸出的合作之手，中华古菜已不再是孤芳自赏的东方瑰宝，而是全球非遗大家庭的重要一员。
“学术认证：《中华古菜健康白皮书》获国际营养学会认可，《凌家膳堂全谱（学术版）》出版，完成率 100%。” 白皮书的 3000 人临床试验数据、160 道古菜的营养成分分析，《凌家膳堂全谱》收录的周代八珍完整技法、历代古菜演变脉络，这两份学术着作，让中华古菜的传承从 “口传心授” 升级为 “学术支撑 + 经验传承” 的双轨模式。凌姝想起与 301 医院、瑞金医院的临床合作，想起海外医疗机构主动咨询药膳方案，学术背书让古菜的文化高度有了最坚实的支撑。
“全球传播覆盖：数字化博物馆用户 1.2 亿，海外用户占比 40%，全球巡展、元宇宙馆等多渠道传播，覆盖 2 亿人群，完成率 100%。” 从国内的公益课堂到海外的传人工作室，从纽约的成果巡展到迪拜的沙漠研学，中华古菜的文化符号已跨越语言与地域的障碍，走进了全球普通人的生活。
“维度三：社会价值。” 光幕的色调变得温暖，一系列充满温度的数据，彰显着古菜超越饮食本身的意义。
“公益服务规模：全球服务 200 万人群，公益联盟覆盖 100 城，完成率 100%。” 云南山区 50 万学生通过体验课爱上古菜，30 万养老院老人因药膳改善健康，20 万社区居民感受文化魅力，海外华人社区的公益课让乡愁有了味道。凌姝想起慕尼黑圣诞季为贫困家庭提供的古菜套餐，想起马来西亚陈明在马来族社区开设的免费体验课，公益不是负担，而是膳心精神的自然流露，是文化传承最温暖的底色。
“健康产业化：古菜药膳纳入临床辅助食疗，预制菜全球营收 1 亿元，完成率 100%。” 从白皮书的科学佐证到医院的临床应用，从航班餐单上的莲子百合羹到家庭餐桌上的预制菜，古菜的健康价值已渗透到生活的多个场景。凌姝想起术后患者喝着定制化八珍汤逐渐康复的笑脸，想起海外消费者对无添加药膳的认可，健康产业化不仅让古菜有了商业生命力，更让 “通过古菜实现健康生活” 的理念成为现实。
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