为了验证课程效果，试点将 30 名学生分为实验组和对照组：实验组使用 “古菜 + AI” 课程，对照组采用传统教学模式，两个月后进行古菜复原考核。结果显示，实验组的古菜复原合格率达到 85%，较对照组的 45% 提升了 40%；在技法精准度评分中，实验组的平均得分 82 分，对照组仅为 61 分。更重要的是，实验组学生对技法原理的理解更深刻，能准确说出 “为什么要控制这个火候”“为什么要这样切菜”，而不仅仅是机械模仿。
“AI 课程不仅提高了效率，还培养了学生的‘思辨能力’。” 传承学校的李校长评价道，“以前学生只知道‘照做’，现在会思考‘为什么’，这才是传承的关键。” 老传人凌伯也改变了对 AI 的看法，他看着学生们精准的操作，笑着说：“科技能帮我们把经验留住、传下去，让更多年轻人学好古菜，是好事。”
试点成功的当天，凌姝的脑海中响起熟悉的系统提示音，淡蓝色的光幕展开：【检测到 “古菜 + AI” 智能教学课程试点达成预期目标，学生古菜复原合格率提升 40%，技法标准传播效率提升 60%，达成 “科技赋能传承” 成就。】【奖励 “AI 教学升级资源包”—— 包含 “三维技法演示模块”“个性化学习路径规划”“海外传人远程教学系统” 三大功能，可支持全球传人远程学习、定制化提升，进一步扩大传承覆盖面。】
资源包的加入，让课程的潜力进一步释放。“三维技法演示模块” 能生成 3D 动画，从不同角度展示古菜制作过程，解决海外传人 “看不到、学不会” 的难题；“个性化学习路径规划” 可根据学生的基础水平、兴趣方向，推荐适合的课程内容，比如擅长融合创新的学生，会重点推送跨文化适配相关技法；“海外传人远程教学系统” 则支持老传人通过直播 + AI 辅助的方式，为全球传人授课，实时纠正操作错误。
课程的研发成功，很快引发全球传人的关注。迪拜、柏林、悉尼等海外分店的传人们纷纷申请使用课程，希望通过 AI 辅助提升自己的技法，同时培训本地厨师；新加坡南洋理工大学、美国哈佛大学等高校也发来合作意向，希望将 “古菜 + AI” 课程纳入其东亚文化或烹饪专业的教学体系。“以前觉得古菜传承只能靠‘师傅带徒弟’，现在发现科技能让传承变得更高效、更普惠。” 马来西亚传人陈明在视频连线中说，“希望能尽快用上升级后的课程，培养更多本地传人。”
就在团队忙着推广 AI 课程、筹备全球传人峰会时，苏晴带来了迪拜市场的新需求：“凌姐，迪拜分店试营业火爆，很多食客希望能买到预制菜，在家就能吃到正宗的中华古菜。尤其是华人消费者，工作忙，没时间做饭，对方便快捷又正宗的预制菜需求很大。”
迪拜市场的预制菜机会，早已在团队的规划之中。此前，古菜健康研究中心的成果为预制菜提供了科学支撑，供应链联盟的冷链技术解决了保鲜问题，而迪拜分店的口味适配经验，确保了预制菜能符合本地市场需求。“我们可以推出‘清真版’古菜药膳预制菜，针对中东市场的饮食禁忌和口味偏好进行定制。” 凌姝说道，“包装上要印上阿中双语的古菜故事，既方便食用，又能传播文化。”
初步确定的预制菜产品包括 6 款：椰枣粥（古菜改良版，适配甜口）、藏红花鸡汤（八珍汤改良，清真认证）、香兰叶卤豆干、鹰嘴豆版拨霞供汤底、藏红花奶茶冻、苹果肉桂定胜糕。每一款产品都严格遵循 “核心技法不变、本地元素适配” 的原则，比如藏红花鸡汤保留八珍汤的 “药食同源” 理念，用鸡肉替代猪肉，加入藏红花提香；椰枣粥则沿用传统熬制工艺，用本地椰枣替代部分糖，确保甜而不腻。
“清真认证是关键，必须通过迪拜伊斯兰事务局的审核。” 苏晴补充道，“我们已经联系了当地的认证机构，正在准备相关材料，确保食材、生产过程都符合清真标准。” 同时，团队还计划将 AI 课程的部分技术应用于预制菜生产，比如用 AI 监控生产过程中的温度、时间，确保每一份预制菜的口味都一致，与门店现做的差异度控制在 5% 以内。
夜色渐深，传承学校的实训厨房依旧亮着灯。学生们还在使用智能手环练习技法，屏幕上的 AI 系统不断给出纠错建议；另一边，预制菜研发团队已经开始制定生产标准，对接迪拜的商超渠道。凌姝站在窗前，望着远处的灯火，心里满是期待。AI 课程的成功，让古菜传承有了科技的翅膀；而迪拜预制菜的推出，将让中华古菜的健康与美味，走进更多中东家庭。
只是，清真认证能否顺利通过？预制菜的口味能否得到迪拜消费者的认可？商超上架后的销量能否达到预期？这些疑问，像夜空中的星光，带着期待与悬念，为下一段传承之旅埋下了伏笔。凌姝坚信，只要坚守 “膳心”，依托科技与文化的双重赋能，中华古菜一定能在中东预制菜市场上，绽放出独特的光彩。而即将召开的全球传人峰会，又将为这些海外拓展计划，注入新的动力与支持。
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