用餐期间，谢赫详细询问了每道菜的制作技法与养生功效。凌姝一一解答，还拿出平板电脑，调出古菜数字化博物馆学术版的相关资料：“这道九转回魂汤的食材配比，源自宋代古籍，我们通过现代检测发现，它的营养成分能有效提升免疫力；藏红花的加入，不仅是口味适配，更是因为它在中东传统中也有养生功效，两者结合，效果更佳。” 谢赫听得津津有味，对中华古菜的技法与文化底蕴赞不绝口。
谢赫?穆罕默德的到访，很快传遍了迪拜。本地媒体记者闻讯赶来，在分店外等候采访；社交平台上，# 迪拜皇室打卡中华古菜 #的话题迅速登上热搜，阅读量短时间内破百万。分店借势推出 “皇室同款套餐”，包含藏红花版九转回魂汤、藏红花烤羊排、椰枣橙酿、鹰嘴豆版拨霞供四道菜，定价 298 迪拉姆，一经推出便被疯抢，试营业期间的预约直接排到了 2 个月后。
“没想到皇室效应这么强！” 王磊看着后台的预约数据，兴奋地说，“现在每天都有很多食客打电话来咨询，还有不少餐饮企业想和我们合作，希望能引入我们的菜品。” 迪拜本地的美食博主萨拉在品尝完皇室套餐后，发布了长篇测评：“这不仅是一顿美食，更是一场文化盛宴。中华古菜的技法精湛，中东元素的加入恰到好处，难怪能得到皇室的认可。”
中东餐饮协会也对迪拜分店给予了高度评价，会长穆罕默德?阿里在接受采访时说：“知味小馆迪拜分店的成功，为中东餐饮市场注入了新的活力。它证明了中华古菜的包容性与适应性，也为不同文化的饮食交流提供了优秀范例。我们期待未来能有更多中华古菜走进中东。”
试营业的火爆，让凌姝更加坚信 “守正创新、本土化适配” 的海外运营思路。但她也意识到，中华古菜的海外传播，不能只停留在 “口味适配” 和 “明星效应”，更要挖掘其深层的健康价值。谢赫?穆罕默德对 “药食同源” 的关注，让她看到了古菜健康产业化的巨大潜力 —— 中东市场对养生饮食的需求旺盛，而中华古菜的药膳理念，正好契合这一趋势。
就在迪拜分店试营业如火如荼时，凌姝收到了北京中医医院的合作意向邮件。对方希望联合成立 “中华古菜健康研究中心”，由中医专家团队入驻，系统研究古菜药膳的现代健康价值，比如八珍汤对脾胃虚弱人群的调理效果、莲子百合羹对焦虑症的辅助缓解作用，并计划发布《中华古菜健康白皮书》，为古菜健康产业化提供科学依据。
“这正是我们下一步的方向。” 凌姝在团队视频会议上说，“迪拜分店的成功，让我们看到了古菜在海外的市场潜力；而健康研究中心的成立，将为古菜的长远发展提供科学支撑，让‘药食同源’的理念被更多人认可。”
夜色渐深，迪拜分店的灯光依旧璀璨。食客们三三两两地走出分店，脸上带着满足的笑容；后厨里，团队还在忙碌地准备着第二天的食材，王萌和林小雨正在研发新的菜品 “藏红花鹰嘴豆粥”，希望能加入皇室套餐；前台的电话依旧响个不停，都是咨询预约的食客。
凌姝站在分店门口，望着远处的哈利法塔，心里满是欣慰与期待。迪拜分店的试营业，不仅打开了中东市场的大门，更让中华古菜的 “养生智慧” 得到了皇室与市场的双重认可。而即将成立的古菜健康研究中心，又将为中华古菜的传承与发展，开辟新的赛道。
只是，健康研究中心的研究能否顺利取得成果？《中华古菜健康白皮书》的发布，会给古菜产业带来怎样的影响？中东市场的火爆，会不会引发更多海外分店的拓店需求？这些疑问，像迪拜夜晚的星空，带着无限的期待与悬念，为下一段传承之旅埋下了伏笔。而凌姝坚信，只要坚守 “膳心”，坚持 “守正创新” 与 “健康赋能”，中华古菜就一定能在全球市场上，绽放出更持久、更耀眼的光彩。
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