经过三天的严格考核，首批认证结果正式出炉：30 人获高级认证（含路易、陈明、林小雨等资深传人），20 人获中级认证，45 人获初级认证，5 人未通过考核。认证结果不仅在全球中华古菜传人联盟官网公示，还同步提交至联合国教科文组织非遗平台，成为全球公认的中华古菜传承资质证明。联合国教科文组织非遗处负责人在公示文件中评价：“这套认证体系为非遗传承提供了可复制的范本，既保护了核心技法，又鼓励了跨文化创新，值得在全球推广。”
认证体系的建立，立刻引发连锁反应。海外不少餐厅纷纷表示，将优先招聘持有认证的传人，部分国家的餐饮协会还将认证资质纳入 “特色餐厅评选” 标准；年轻传人的学习热情高涨，传承学校海外分校的报名人数环比增长 30%，古菜数字化博物馆学术版的访问量激增，“认证备考专区” 成为热门板块；消费者也更倾向于选择有认证传人的门店，纽约分店、柏林分店的客流量在认证结果公示后，均增长了 20%。
陈明在马来西亚分店的门口，挂起了 “高级传人认证” 的牌匾，兴奋地说：“这不仅是一份荣誉，更是一份责任。以后顾客来店里，看到这个牌匾，就知道吃到的是正宗的中华古菜。” 路易则将认证证书裱起来，挂在自己的工作室里：“我要带着这份认证，去更多法国学校推广中华古菜，让更多人知道，中华古菜的传承是有标准、有品质的。”
就在全球传人为认证结果欢呼时，柏林分店传来捷报：开业 1 年，营收突破 1000 万欧元，成为海外分店中的 “黑马”。爆款单品 “德版豆瓣酱樟茶鸭”“黑森林桂花糖粥” 深受当地消费者喜爱，回头客占比高达 60%。凌姝团队趁热打铁，决定启动慕尼黑分店的筹备工作，沿用 “柏林模式”—— 与当地香料厂合作定制专属香料，招聘兼具中文基础与文化素养的本地服务员，让古菜在德国进一步扎根。
“认证体系的建立，为海外拓店提供了品质保障。” 凌姝在拓店筹备会议上说，“慕尼黑分店的厨师，将优先从通过认证的德国传人中选拔，确保技法正宗；菜单优化也将由高级认证传人主导，既保留核心古菜，又推出更多适配巴伐利亚口味的融合菜品。”
但凌姝也意识到，慕尼黑拓店并非易事。巴伐利亚地区的口味偏好与柏林有所不同，更偏爱咸香、厚重的风味，如何在保持古菜本质的前提下，进行精准适配？当地的香料资源与柏林也有差异，合作定制的 “巴伐利亚版中式香料” 能否达到预期效果？招聘的本地服务员，能否准确传递古菜的文化内涵？这些疑问，像德国的冬日暖阳，带着希望与挑战，为下一段海外拓店之旅埋下伏笔。
夜色渐深，全球传人的庆祝消息还在联盟群里刷屏。凌姝看着认证结果公示页面上的 30 个高级传人名字，心里满是欣慰。海外传人认证体系的建立，为全球传承划定了标准、树立了标杆，让中华古菜的传承之路更加规范、更加坚实。而即将启动的慕尼黑拓店计划，将是对这套认证体系与海外运营模式的又一次检验。她坚信，只要有标准护航、有传人坚守、有创新赋能，中华古菜就一定能在全球更多城市，绽放出耀眼的光彩。
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