凌姝挂了杨老板的电话,跟凌伯等人匆匆打了声招呼,抓起帆布包就往菜市场跑。刚解锁的 “食材溯源” 技能像是有生命般,指尖总萦绕着一丝若有若无的淡蓝色微光,她试着集中注意力,脑海里竟隐约浮现出 “食材信息检索中” 的模糊提示 —— 这技能比想象中更直观,倒让她多了几分底气。
刚拐进胡同口,就听见菜市场里传来争执声。挤过围观的人群,只见杨老板红着脸,手里攥着一块牛腱子,跟一个穿灰色夹克的男人理论:“张大哥,我这肉真是今早现宰的,您看这筋膜、这颜色,哪像注水的?” 那男人却把手里的牛肉往案板上一摔,声音拔高:“你别跟我扯这些!我买回去切的时候,刀一沾肉就流汤,不是注水是什么?今天你要么退钱,要么我就找市场监管的人来!”
周围的商户和街坊都凑着看热闹,有人小声议论:“老杨平时挺实在的,不至于卖注水肉吧?” 也有人皱眉:“可最近确实有摊位卖注水肉,上次我买的排骨,煮的时候出了半锅水。”
“杨老板,别着急,让我看看。” 凌姝挤到前面,伸手拿起案板上杨老板那块没卖完的牛腱子。指尖刚触碰到肉面,脑海里的淡蓝色微光瞬间清晰,一行行信息如同投影般浮现:【食材名称:牛前腿腱子;屠宰时间:今日凌晨 5:20;加工环节:手工剔除筋膜,无注水、无添加剂;存储温度:0-4℃冷藏;新鲜度:97%;溯源备注:来自城郊诚信养殖场,检疫合格】。
“张大哥,您看,” 凌姝把牛肉递到男人面前,“这块肉的屠宰时间是今早五点多,新鲜度 97%,没有注水痕迹。您说切的时候流汤,会不会是您买的肉不是杨老板家的?”
那男人愣了愣,脸色有些不自然:“怎么不是?我明明就在这买的……” 话没说完,旁边突然有人小声提醒:“张哥,你早上是不是先去了王老三的摊位,后来才来老杨家的?” 男人脸色一变,支支吾吾说不出话。
杨老板也反应过来,皱着眉问:“张大哥,您说实话,您手里那块流汤的肉,到底是谁家的?”
眼看瞒不住,张大哥才挠着头承认:“我…… 我早上先去王老三那问了价,他说比你家便宜两块,我就买了一块,结果回家切的时候流汤。后来想着你家肉好,又来你这买了一块,刚才气糊涂了,就把两块肉搞混了……”
这话一出,周围的人都看向斜对面一个挂着 “王记鲜肉” 的摊位。摊主王老三正低着头收拾案板,听见动静,连忙抬起头,脸上堆着笑:“张大哥,你可别瞎说!我家的肉也是正经货,怎么会是注水的?”
“是不是正经货,看看就知道了。” 凌姝走到王老三的摊位前,目光落在案板上一块泛着水光的牛腱子上。没等王老三阻拦,她已经伸手碰了碰那块肉。这一次,脑海里的信息带着警示的浅红色:【食材名称:牛前腿腱子(注水产品);屠宰时间:昨日下午 3:10;加工环节:屠宰后注入清水 200ml,使用保水剂 0.5g;存储温度:8-10℃(未达标,存在变质风险);新鲜度:78%;溯源备注:检疫证明编号伪造,来源不明】。
“王老板,你这肉有问题。” 凌姝抬起头,语气平静却带着力量,“这块肉是昨天下午屠宰的,屠宰后被注入了 200ml 清水,还加了保水剂,而且存储温度不达标,新鲜度只有 78%,已经快不新鲜了。”
王老三脸色骤变,伸手就要把肉收起来:“你小姑娘家懂什么?别在这胡说八道毁我生意!” 说着就要推凌姝,却被周围的街坊拦住了。
“王老三,你别动手啊!凌丫头刚才帮老杨鉴别的时候,说得清清楚楚,怎么到你这就急了?”
“就是,要是没问题,让凌丫头再仔细看看呗,躲什么?”
凌姝拿出手机,打开备忘录,把脑海里的溯源信息一字不差地记下来,包括屠宰时间、注水量、保水剂添加量,甚至伪造的检疫编号都写得明明白白。“王老板,我已经把溯源信息记下来了。现在有两个选择,要么你主动跟市场监管部门说明情况,要么我现在就打电话举报。”
王老三还想狡辩:“你这信息是编的!谁知道你是不是跟老杨串通好的?” 可他的声音越来越小,眼神也躲躲闪闪 —— 刚才凌姝报出的检疫编号,正是他随口伪造的,除了他自己,没人知道。
凌姝不再跟他废话,直接拨通了市场监管部门的电话,把地址、摊位号和溯源信息一一说明。不到十分钟,两名穿着制服的工作人员就赶到了现场。他们拿出检测仪器,对王老三摊位上的牛肉进行抽样检测,结果显示肉中含水量远超正常标准,还检测出了保水剂的成分。
看着检测报告,王老三再也没法抵赖,垂头丧气地承认了注水和使用保水剂的事实。工作人员当场没收了他摊位上所有的问题牛肉,并开出了行政处罚决定书。周围的街坊和商户都拍手叫好:“早就该管管这些黑心商户了!”“凌丫头真是帮了我们大忙了!”
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