《中国智能糕点协会会员分级与合规监管方案》正式定稿后，苏晚团队马不停蹄推进落地筹备工作：方案手册全部发放至100家会员企业，联合抽检流程与首次抽检名单敲定，会员积分管理系统初步搭建完成，积分考核细则也同步公示。经过一周的紧张筹备，会员积分体系与动态抽检机制，正式进入为期1个月的试运行阶段。
试运行启动会上，苏晚特意强调：“此次试运行，核心目的是‘查漏补缺、优化完善’，既要检验积分体系的公平性与可操作性，也要验证动态抽检机制的监管效能。请所有会员企业严格按照方案规定执行，同时欢迎大家及时反馈问题；我们团队也会全程跟进，及时处理各类突发情况，确保方案后续能够平稳落地、长效运行。”
初期，试运行工作推进顺利：多数会员企业积极配合积分申报与抽检工作，林记、稻香村等大型企业率先完成积分申报，各项指标均达到优秀会员标准，起到了良好的示范引领作用；小型企业也纷纷主动咨询积分申报流程，努力争取合规加分，行业内逐渐形成了“比合规、比品质、比积分”的良好氛围。
然而，好景不长，试运行进入第3周后，各类问题逐渐显现，短短10天内，协会就收到了20余条会员企业反馈，加上首次月度抽检结果出炉，苏晚团队很快面临着两大棘手问题，试运行工作陷入瓶颈，甚至引发了部分会员企业的不满，若不及时解决，不仅会影响方案的后续落地，还可能再次引发行业信任危机。
第一个核心问题，是部分会员企业对积分规则理解存在偏差，导致积分申报出现遗漏、失误，进而影响会员等级评定。其中，3家小型会员企业的遭遇，尤为典型——这3家企业均严格合规生产，在标准合规、产品品质两个核心维度得分较高，本可顺利评为合格会员，但因未及时提交公益参与证明，错失了公益参与维度的10分，最终积分低于60分，被划为整改会员级别。
“苏秘书长，这太不合理了！”3家小型企业的负责人一同来到协会，语气中满是委屈与不满，其中一名负责人拿着积分评定表，激动地说道，“我们上个月明明参与了协会组织的非遗传承公益活动，也按照要求准备了公益参与证明，但没人告诉我们要在活动结束后7天内提交，我们以为只要参与了就能自动加分，结果因为错过了提交期限，就被划为整改会员，暂停了所有增值服务，这对我们太不公平了！”
另一名负责人补充道：“是啊，苏秘书长，积分规则手册上的条款太繁琐，很多细节我们都没看懂，尤其是积分申报流程、证明提交路径这些，没有专人指导，我们小企业缺乏专业的申报人员，很容易出现遗漏。而且，你们只公示了积分规则，没有详细的申报指南，这不是我们不愿合规，而是我们不知道该怎么合规申报积分啊！”
除了这3家企业，还有不少小型企业反馈类似问题：有的企业不知道行业经验分享可以加分，错过了加分机会；有的企业因未及时更新原料标准证明，导致原料标准维度被扣分；还有的企业误将过期的第三方检测报告提交，被扣除了产品品质维度的分数。据统计，试运行期间，会员企业积分申报遗漏率高达25%，其中80%以上都是小型企业，不少企业因申报失误，积分大幅下降，纷纷抱怨“积分规则不透明、申报流程太繁琐”。
第二个核心问题，是首批月度抽检中发现的违规企业整改态度消极，抽检合格率偏低，难以达到监管要求。首次月度抽检，协会联合市场监管部门、第三方检测机构，按照动态抽检比例，对10家优秀会员、20家合格会员、8家疑似严重违规会员，共计38家企业进行了抽检，最终检测结果显示，有5家企业存在违规行为，抽检合格率仅为60%，远低于预期。
更严峻的是，这5家违规企业中，有2家企业整改态度极其消极。抽检结果显示，这2家企业此前就存在使用非标烘焙设备、劣质原料的违规行为，被协会约谈后，仅表面上更换了部分非标设备，暗地里仍在使用低价劣质原料，其中一家企业甚至使用工业级甜味剂替代食品级甜味剂，生产的糕点存在严重的食品安全隐患，抽检结果中，多项指标均未达标。
“苏秘书长，这两家企业太过分了！”林默得知抽检结果后，第一时间联系了苏晚，语气中满是担忧，“他们明知道违规会被处罚，却依然我行我素，整改只是走个过场，用低价劣质产品抢占市场，不仅损害消费者健康，还会影响我们这些合规企业的利益，也会破坏协会的监管公信力。如果不加大处罚力度，其他企业看到违规成本这么低，很可能会纷纷效仿，到时候，我们之前所有的努力，都将付诸东流，‘劣币驱逐良币’的乱象，还会再次上演！”
林默的担忧，并非空穴来风。抽检结果公示后，已有部分合规会员企业向协会反馈，担心违规企业得不到严厉处罚，会影响自身的合规积极性。“如果违规企业只需简单整改，就能继续留在协会，继续违规生产，那我们严格合规、投入大量资金用于设备升级和原料采购，还有什么意义？”一名中型会员企业的负责人说道。
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