明白了秦望舒的建议之后，李轩对他说：“秦老，那咱们就选择古法，做九制地黄。看秦老您让地黄完成时间加成下的蜕变。”
秦望舒点了点头，但是又摇了摇头：“确实是蜕变，但是也只不过是顺应古法，让药材回归本真罢了。”
开始处理这些地黄的时候已经很晚了。不过还来得及先处理一次。
第一次蒸的时候，地黄还带着泥土的味道呢。
鲜地黄被倾倒进去蒸笼里，瞬间蒸汽就裹挟着地黄的甜香翻涌成云海。李轩用长柄木勺均匀的搅动着地黄，而地黄随着李轩的搅动在沸水里翻腾。
随着时间的流逝，地黄的外边边缘渐渐皱起，其颜色也由橙红逐渐转为深褐。秦望舒盯着时间，差不多的时候掀开瓮盖。顿时间，热气冲天而起，他闭上眼睛深吸一口气，似是在判断地黄在蒸制中蜕变的程度。
他张开眼后对李轩说：“这地黄第一次蒸制还不错。我们将这些地黄铺开晾晒。晾晒到7~8成干的时候再进行第二步。”
俩人将这些地黄均匀的摊开，就放在工具房进行晾晒阴干。
处理完这个，已经到了吃晚饭的时候了，秦望舒在庄园吃了晚饭才回去。
第二天上午的时候，这些地黄已经差不多七八成干了，可以进行第二步了。
第二次蒸制的时候，地黄已没有了最初的鲜嫩。
第二次蒸制的时候，秦望舒还往往瓮里添了两味辅料——黑豆汁与黄酒。蒸制的过程中三者逐渐交融，地黄也逐渐的沉淀自己的药性，变得越来越好。
秦望舒对李轩说：“小轩，你看这地黄。它每蒸晒一次，它所蕴含的药力都会沉淀一分。一次接着一次，等到第九次的时候，这地黄就会变得通身乌亮，到那个时候其滋阴补肾的功效会远胜普通的地黄。这就是中药处理的神奇之处，激发药材所有的潜能，转化为最纯粹的药力。”
秦望舒的话让李轩仿佛可以看见那成品地黄在药汤里沉浮，其周身似乎泛着琥珀色的光泽，令人神往。
蒸制完成进行二晒时，地黄已经沾染了些许酒香与豆香。秦望舒和李轩将晒好的地黄放入竹匾，然后用纱布覆好，让其再一次晾晒。
下午，秦望舒和李轩终于得空可以继续研发商议好的药膳了。
坐在周砚秋家里的客厅中，几人先讨论了比较难的温补羊肉煲。
仍旧以陈清源和秦望舒为主，商议出来的温补羊肉煲需要的主要材料是上好的羊肉、姜、料酒、当归、小葱、竹蔗、马蹄（荸荠）、黄芪、胡萝卜、红枣和枸杞。
不过这一次，李轩参与的程度深入了一些，起码能和秦望舒交流几句所用药材的配比了。
根据食材的配伍，商议了一个初步的用料配比方案，然后就准备试着去做了。
陈清源先将羊肉（普通羊肉）切块，然后用冷水浸泡去血水，清洗后冷锅放羊肉，添水烧开后加入生姜、料酒进行焯水，撇去浮沫后捞出洗净。
随后再将当归、黄芪去苦味后放入锅中，同羊肉一起进行煮。水烧开后，还有一些血沫，陈清源继续撇去浮沫，等没有浮沫之后就转小火进行慢炖差不多之后，再加入红枣，再炖半小时左右加入枸杞，再炖一会儿后加盐调味。
做好之后，香味很浓郁，但是还是有黄芪和当归的苦味存在。
闻到这个味道，陈清源说：“第一次尝试有点失败了。药味比较浓郁，不太行。”
秦望舒也点了点头，他仔细闻了闻这个药味说：“当归和黄芪的苦味还是溢出的有点浓了。我们试试冷水浸泡当归和黄芪多半个小时。这样做应该是有不错的药效的。但是老陈，你那个料酒、生姜和小葱的量是不是可以多来点，这样可以完全压住黄芪和当归的苦味，甚至还能将味道融合的比较好。”
“嗯嗯，是可以增加一些这几个材料试试。但是那生姜、料酒和小葱的用量多了，其他的配料也得调整吧。按照你之前的配伍来说，生姜还是比较关键的一味药材。”
秦望舒一边听陈清源的话一边也拿着勺子去尝这个温补羊肉煲的汤和肉。
仔细感受了一下之后，秦望舒对李轩说：“对，生姜还挺关键的，对于秋冬来说，生姜的驱寒作用也还是比较关键的。不过之前的用量就已经不少了，现在这个温补羊肉煲里有比较明显的生姜的辛辣，所以暂时不用调整。如果不调整的时候味道方面能够达到一个平衡，咱们再尝试逐步增加黄芪和当归的量，我感觉目前的药效可能会稍微弱一些。”
“行。那就先试试。”
有了之前的步骤，这次前期处理明显快了许多。
陈清源和杜凌俩人准备食材相关的东西，秦望舒和李轩处理那些药材。
很快就按照先前的步骤重新开始温补羊肉煲的制作。
在临近傍晚的时候，新一锅温补羊肉煲做好了。
这次的味道比之前和谐多了，单就散发的味道来说，药味已经很弱了，但是还是存在。
秦望舒闻了闻这次温补羊肉煲的味道说：“这次好很多了。我先尝尝味道，你们也尝尝。看看和之前那一锅有什么差别。”
秦望舒拿起碗给自己盛了一碗，然后尝了尝汤、肉还有各种配料。
陈清源三人也同样尝了尝这个温补羊肉煲。
陈清源吃完之后说：“味道整体还算和谐，但是料酒的味道稍微有点突出，有点破坏这锅温补羊肉煲的口感。然后就是这个羊肉的味道也有些差，虽然没有了膻味，但是多出了一丝异味。不合格。”
李轩尝了尝说：“我感觉红枣枸杞还有胡萝卜这些配料的味道很奇怪，似乎失去了它们自己的味道，但是感觉也没有为这锅温补羊肉煲添加风味。”
杜凌对酒的味道很敏感，所以指出了和陈清源差不多的问题：“酒味有点浓，上一锅的酒味就还算合适，但是这一锅不行。酒味太浓压住了很多其他的滋味。”
喜欢激活秘境，打造世外仙园！请大家收藏：(www.suyingwang.net)激活秘境，打造世外仙园！三月天更新速度全网最快。