晨光再次洒满左岸小院的厨房,这一次,料理台上摆满了各色香料和食材。林晚星正专注地研磨着手中的香料,空气中弥漫着异域的香气。
这是要尝试新菜式?陆时衍的声音从身后传来。他今天穿着深灰色休闲装,比平日少了几分商场的凌厉,多了几分居家的温和。
林晚星回头,递给他一个小碟子:正好,帮我尝尝这个香料配比。我想做一道融合东南亚风味的烤鸡。
陆时衍接过碟子,仔细品尝后微微蹙眉:香茅的味道稍重,掩盖了柠檬叶的清新。
你说得对。林晚星点头,立即调整配方,不愧是拥有黄金味觉的陆总。
这是他们婚后第一次共同准备周末直播的菜品。自从上次直播获得热烈反响后,林晚星决定将周末厨房打造成一个固定栏目,而陆时衍则主动请缨担任她的专属试吃员。
今天要准备三道菜,林晚星查看笔记,香茅烤鸡、叻沙海鲜汤,还有一道创新甜点——椰香芒果糯米饭。
陆时衍挽起袖子:需要我做什么?
帮我记录每道菜的调味比例。她递给他一个笔记本,你的味觉很准,我想听听你的建议。
第一道香茅烤鸡需要提前腌制。林晚星将整鸡用秘制香料按摩入味,陆时衍则在旁边认真记录每个步骤。当他注意到她按摩鸡肉的手法时,不禁挑眉:这个手法很专业。
在米其林餐厅学到的。林晚星微笑,按摩能让香料更好地渗透,同时保持肉质的鲜嫩。
腌制好的鸡送入烤箱后,他们开始准备叻沙汤底。林晚星将十几种香料逐一放入石臼,陆时衍接过石臼:让我来。
他研磨香料的动作起初有些生疏,但在林晚星的指导下很快掌握了要领。香料在石臼中慢慢释放出浓郁的香气,与厨房里已有的烤鸡香味交织在一起。
很香。陆时衍停下动作,仔细分辨着空气中的味道,虾酱、南姜、辣椒...还有...
是叻沙叶。林晚星补充道,你的鼻子很灵。
汤底在小火上慢炖时,林晚星开始准备甜点。她将糯米浸泡在椰浆中,陆时衍则负责处理芒果。他切芒果的手法比上次直播时熟练了许多,果肉被切成整齐的菱形块。
进步神速啊。林晚星打趣道。
名师出高徒。他淡淡回应,眼中却带着笑意。
烤鸡出炉时,整个厨房都弥漫着诱人的香气。金黄的鸡皮上点缀着香茅和柠檬叶,令人食指大动。陆时衍切下一小块品尝,仔细品味后说:香料平衡得很好,不过烤制时间可以再缩短五分钟,这样汁水会更丰富。
林晚星尝了一口,赞同地点头:确实。你的建议总是很精准。
叻沙汤上桌时,陆时衍先闻了闻香气,然后细细品尝:汤底浓郁,但椰浆的比例可以稍微调整,现在的口感略厚重。
他们就这样一道菜一道菜地试吃、讨论、调整。陆时衍的点评专业而精准,总能指出最关键的问题。林晚星发现,他不只是个美食家,更是个出色的品鉴师。
你有没有想过,林晚星突然说,把你的美食点评记录下来?你的见解很独到。
陆时衍挑眉:陆氏集团总裁的美食笔记?
为什么不呢?林晚星眼睛一亮,美食不该被身份限制。
这个提议让陆时衍陷入思考。他确实多年来一直保持着记录美食心得的习惯,只是从未想过与他人分享。
试吃结束后,林晚星开始为下午的直播做准备。陆时衍主动帮忙布置拍摄场地,将厨房中岛台调整到最佳光线。
紧张吗?他问。
有你在,不紧张。林晚星整理着围裙,再说,这只是个家常直播。
下午三点,直播准时开始。观众们惊喜地发现今天陆时衍也在镜头里,就坐在中岛台旁的高脚椅上。
【陆总真的来当试吃员了!】
【这对夫妻太甜了吧】
林晚星向观众介绍今天的主题:今天要做的是东南亚风味套餐,而且有位特别的试吃员。
第一道香茅烤鸡的制作过程中,陆时衍不时提出专业建议。当林晚星询问香料配比时,他准确说出了每种香料的最佳比例,令观众惊叹。
【陆总懂好多!】
【这就是强强联合吗】
烤鸡送入烤箱后,林晚星开始制作叻沙汤。这时陆时衍自然地接过话头,向观众解释叻沙的文化背景和口味特点。他娓娓道来的讲述让弹幕频频点赞。
没想到陆总对东南亚美食这么了解。林晚星也有些惊讶。
以前经常去新加坡考察。他淡淡解释,但眼神中闪过一丝难以捕捉的情绪。
在等待汤底熬制时,林晚星突发奇想:要不要来个盲品挑战?
她准备了五款不同的香料,让陆时衍蒙上眼睛通过气味和味道来辨认。令所有人惊讶的是,他准确无误地说出了每种香料的名字,甚至连产地都判断得大差不差。
【这什么神仙味觉!】
【陆总不去做美食评论家太可惜了】
直播中最温馨的瞬间出现在制作甜点时。林晚星在摆盘时不小心碰到了一旁的芒果块,陆时衍眼疾手快地扶住盘子,这个默契的配合让弹幕瞬间沸腾。
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