“季娘子,这是什么新鲜吃食?好香啊!”一位常来的少妇忍不住吸了吸鼻子,好奇地探问。
“瞧着黄澄澄的,真好看,卖不卖呀?”另一位小姐也放下了手中的茉莉绿茶,目光灼灼地看向那盘餐包。
季知棠见状,心知机会来了,脸上立刻绽开惯有的甜美笑容,从善如流地答道:“诸位娘子好眼光,这是小店新试做的红豆餐包,刚出炉的。今日数量不多,原本没打算正式售卖,但若几位不嫌弃,可以尝尝鲜,七文钱一个。”
“七文?”那少妇略一挑眉,这个价格比起普通馒头炊饼自是贵上不少,但对比云酥坊、福源斋的点心,却又显得合理。她闻着那勾人的奶香,看着那金黄的色泽,当即拍板:“给我来两个!正好这莓果酪饮喝着,配点实在的点心。”
“我也要一个!”
“给我也留一个!”
一时间,几位女客纷纷开口。这一盘不过十来个红豆餐包,还未正式亮相,甚至没来得及让眼巴巴等着的季知蘅咬上一口,便被抢购一空。
买到餐包的客人迫不及待地品尝起来。轻轻掰开,内部组织细腻绵软,拉出缕缕云丝般的絮状。那红豆馅料更是诱人,深红的豆沙中镶嵌着颗颗软糯的豆粒,冒着温热的气息。
送入口中,餐包本身极其柔软,带着浓郁的奶香与蛋香,与甜糯适中、间或嚼到陈皮清香的豆沙馅相得益彰,口感丰富,甜而不腻。配着冰爽的饮子或是温润的花茶,竟是意外地合拍。
“唔,真好吃!这餐包竟这般软和,豆沙也香!”
“是啊,不比福源斋的点心差呢,而且吃着更暄软些。”
客人们的赞誉之声传入耳中,季知棠与何氏相视一笑。季知蘅看着空空如也的盘子,小嘴撅得老高,扯着季知棠的衣袖,委屈巴巴:“阿姐,我的呢?”
季知棠忍俊不禁,连忙安抚地摸摸小妹的头:“好了好了,阿姐这就再去给你做,管够!”
首战告捷,季知棠信心大增。既然客人有需求,且反响如此热烈,这茶点生意便值得好好做下去。她当晚便仔细核算了成本,红豆餐包因用了牛奶、鸡蛋、糖和猪油,成本确实不低,定价七文利润空间也属合理。
第二日,她便特意多准备了些面团。除了昨日大受欢迎的红豆餐包,她还重拾了之前做过的蜂蜜脆底小面包,同时灵机一动,将昨日熬煮饮子富余下来的杨梅果酱利用起来,尝试做了新品——杨梅餐包。
蜂蜜脆底小面包做法相对简单,底部沾了蜂蜜、芝麻和白砂糖烘烤,出炉后底部焦香酥脆,面包体柔软,带着蜂蜜特有的温润甜意,成本稍低,定价五文一个。
而杨梅餐包,则是将酸甜可口的杨梅果酱包裹在同样的牛奶面包体中,烘烤后,果酱的酸爽更好地中和了面包的甜润,吃起来别有风味,因杨梅酱熬制费料费糖,定价稍高,定为九文一个。
这三款甜点小吃一经推出,立刻在饮子店引起了不小的轰动。
那蜂蜜脆底小面包价格亲民,口感独特,很受丫鬟和年轻女娘的喜爱;红豆餐包醇厚经典,拥趸众多;杨梅餐包则以其新颖的酸甜口感和漂亮的淡紫色内馅,吸引了不少追求新奇的客人。
令人意外的是,这三款点心售卖的速度,有时竟比饮子还要快上许多。往往不到傍晚,便销售一空。许多客人甚至是专程为了买这几个餐包而来,顺带再点上一杯饮子,坐下慢慢享用。饮子店真正成了既可小酌解渴,亦可细品点心的休闲所在。
饮子店内几乎座无虚席,客人们或低声谈笑,或静静品尝,手边皆是一杯饮子配上一两份小巧的餐包,脸上露出满足的笑容。
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