餐盒备齐，宣传到位，订单也已陆续预定，万事俱备，只欠东风——这“东风”便是负责送餐的“外卖员”了。
在鄞县这样的小县城，专门从事跑腿送餐的人几乎没有，但街上无所事事的“闲汉”或寻找零活补贴家用的少年却不少。
季知棠深知，送餐人员是直接面对顾客的“门面”，其素质好坏直接关系到店铺的口碑。她不敢大意，打算先招两个人试试水，宁缺毋滥。
她仔细规划了工作细节：工作时间很明确，主要围绕用餐高峰，午市从上午十一点到下午两点，晚市从下午四点到晚上七点。
工作要求则包括准时送达、熟悉县城路径、保证菜品不洒漏、对待客人必须有礼貌、保持个人清洁等。
结算方式则匠心独运，与回收的餐盒挂钩：每成功送达一份并收回完好无损的餐盒，支付四文钱工钱。这样既能激励效率，减少磨洋工，也能确保价格不菲的定制餐盒能够顺利回收，降低损耗成本。
很快，一张墨迹未干的招聘告示便贴在了“季家速食店”门口最显眼的位置。
告示是用略贵的靛青纸写的，字迹工整清晰：“季家速食店诚聘跑腿送餐伙计两名，要求：年十五至二十，腿脚麻利、熟悉路径、口齿清晰、诚实可靠、注重整洁。日结工钱，按件计酬，详情店内面谈。”
告示贴出后。不到一个时辰，便陆续有五六个人前来询问。有何氏先把关，粗略问了几句，剔除了两个明显年纪太小、一个身上带着酒气的、还有一个言语轻浮的，最后让剩下的两个年轻人等着季知棠亲自面试。
一个叫元宝，约莫十六七岁，个子不高，但身形精干。他穿着一件半旧的褐色短打，衣服虽旧却浆洗得干净，脚上一双磨薄了底的布鞋。
一双眼睛尤其活络，未语先带三分笑，透着一股机灵劲。能嘴皮子利索地报菜名似的溜出一串地名。
另一个叫满仓，年纪稍长一两岁，约莫十八九岁，身材壮实，皮肤是常年日晒的黝黑，手掌宽厚粗糙，一看就是有力气、干过活的。但性格明显木讷寡言，问一句答一句，甚至有些紧张结巴，双手不安地搓着衣角。
季知棠没有立刻决定，而是拟了一份详尽的“外卖员操作规范”，从仪容仪表到言行举止，从送餐流程到应急处理，事无巨细，一一列明。她特意让知舟用工楷誊写两份，字迹清晰端正，交给元宝和满仓仔细阅读。
元宝接过纸张，装模作样地正反看了几遍，指着标题嘿嘿一笑：“这开头俩字……是‘外卖’不？”满仓更是窘得耳根发红，双手捧着纸像捧烫山芋，结结巴巴道：“东、东家……我连自己名字都写不利索……”最后季知棠只得将规范一条条念给他们听，元宝抓耳挠腮地强记，满仓则嘴唇翕动着默默跟读。
为了更真切地考察二人的临场反应和服务态度，季知棠安排了一场模拟实战。季知蘅一听要扮演客人，立刻雀跃起来，一双大眼睛亮晶晶的，小脸上满是兴奋。
“阿姐放心，我一定演得比真的客人还要像！”季知蘅挺起小胸脯，一副小大人的模样，煞是可爱。
首先上场的是元宝。他整了整衣襟，脸上瞬间堆起热情的笑容，脚步轻快地“送餐”入门。
季知蘅模仿着见过的大人模样，故意板着小脸，奶声奶气却一本正经地说：“怎么才来呀？我的肚子都饿得咕咕叫啦！”
元宝笑容不变，应对如流：“小姐您说的是，怪我怪我，路上怕走快了颠着您的饭菜，求稳不求快，让您久等了！您摸摸，这餐盒还烫手着呢！”
他边说边利落地打开盒盖，“您瞧瞧，这红烧肉油亮亮的，青菜碧绿，米饭雪白，看着就有食欲！”
季知蘅眨巴着大眼睛，指着菜品继续“刁难”：“这肉看起来比我在店里吃的怎么要小很多？”
“小姐您真是细心！”元宝反应极快，“今日这肉肥瘦更匀称，厨下师傅特意切小些，为的是更入味，下饭！您尝尝看，准保好吃！”
季知蘅眼底闪过一丝狡黠的笑意，努力维持着“严肃”的表情：“好吧好吧，闻着真香。一共多少文钱呀？”
“好嘞小姐！招牌套餐一份，承惠三十一文。”元宝报账清晰。
季知蘅正要数钱，一旁的满仓却皱起了眉，挪上前半步，低声对元宝说：“不对…定价是三十文。你…多报了一文。”
元宝脸上的笑容瞬间有些不自然，迅速瞥了满仓一眼，又转向季知蘅，打着哈哈道：“哎哟，瞧我这记性！是三十文，是三十文！忙糊涂了，小姐莫怪。”说着，便要将多出的一文钱推回去。
场面一时有些尴尬。
季知蘅看看两人，聪明地没有作声，只是将目光投向一直在旁微笑观察的季知棠。
季知棠面色平静地走上前：“元宝，套餐定价明明白白是三十文。为何要多报一文？”
元宝见被戳穿，脸上闪过一丝慌乱，但很快镇定下来，甚至带着点不以为然的语气解释道：“掌柜的，您别大惊小怪。我以前在别家做索唤时，店主都这样教我们。一来二去的，一天也能多出十几二十文，贴补茶水钱。客人大多不会仔细数，就算发现了，赔个笑脸说声数错了，也就过去了。大家都这样……”
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