TOP榜写作榜手机小说

最近更新新书入库全部小说

三月天 >> 重回1982:狩猎兴家 >> 第111章 黏豆包蒸满锅

第111章 黏豆包蒸满锅

眼瞅着进了腊月二十,年味儿就跟那发酵好的黄米面似的,在赵家新房里噗噗地往外冒泡,藏都藏不住。河里的鲜鱼吃了一顿,解了馋,可这猫冬过年的硬通货,还得是那些能顶饿、耐存放的主食。在东北,尤其是靠山屯这地界,过年可以不穿新衣裳,可以不放鞭炮,但家家户户的仓房里,要是不囤上几大缸冻得梆硬的黏豆包,那这个年就过得没底气,心里头空落落的。

这天一大早,天还没大亮透,王淑芬就窸窸窣窣地起来了。堂屋的大灶坑里,昨夜埋下的火种还没完全熄灭,她用炉钩子扒拉扒拉,添上几块耐烧的柞木绊子,橘红色的火苗“呼”地一下蹿起来,欢快地舔着黑黢黢的锅底。她先把两口八印的大铁锅里都添上大半锅水,盖上厚重的木头锅盖,这才开始张罗今天的重头戏——蒸黏豆包。

这蒸黏豆包可是个功夫活,急不得。头好几天,王淑芬就把精心挑选的大黄米和小黄米按比例混合好,用清水淘洗了不知多少遍,直到淘米水变得清澈,这才捞出来,控干水,送到屯里唯一的那盘石磨上,磨成了细细的、金黄色的黄米面。磨好的面不能直接用,得放在暖和的地方“发”上几天,让面自然发酵,带上一股子特有的、微微的酸香,这样做出来的豆包才筋道,不粘牙。

发好的黄米面盛在一个巨大的泥盆里,颜色比刚磨好时深了些。王淑芬挽起袖子,开始往面里揣水。水温要恰到好处,不能太烫,也不能太凉,全凭经验。她一边慢慢加水,一边用手使劲地揉、揣、搅和,让水和面充分融合,直到盆里的面变成一个光滑、柔软、略带弹性的大面团。这活儿费力气,没一会儿,王淑芬的额头就见了汗。

“小梅,卫红,别瞅着了,过来搭把手!”王淑芬招呼着。张小梅早就过来了,正在另一个盆里忙活豆馅。用的是今年新收的红小豆,提前泡透了,放在小锅里用慢火咕嘟咕嘟地熬煮,直到豆子开了花,变得软烂。捞出来控干水,加上适量的白糖(这可是稀罕物,赵卫国特意从公社买的),用锅铲细细地碾碎、搅匀,那豆沙的香甜气味立刻就弥漫开来,勾得人直流口水。赵卫红则负责把炒好的豆馅,用手团成一个个大小均匀的圆球,方便后续包制。

小卫东也没闲着,被分配了个烧火的活儿。他坐在灶坑前的小马扎上,看着母亲和未来嫂子、妹妹忙碌,不时地往灶膛里添根柴,保证锅里的水一直处于将开未开、热气腾腾的状态。黑豹对厨房里这异常忙碌的景象和浓郁的香甜气味感到好奇,它趴在灶房门口,大脑袋搁在交叠的前爪上,鼻子不时翕动,眼睛随着人们的身影转动,偶尔被那越来越浓的蒸汽熏得眯起眼。

面团揣好了,豆馅也准备妥当了,接下来就是包豆包。王淑芬从大面团上揪下一小块,在手里熟练地团弄几下,就变成了一个圆润的面剂子。她用拇指在剂子中间按出个小窝,舀一勺赵卫红团好的豆馅球放进去,然后像变戏法似的,手指飞快地旋转、收口,一个圆鼓鼓、胖乎乎的黏豆包就做好了,稳稳地放在铺着洗净、浸湿的苏子叶(或玉米叶)的盖帘上。

张小梅学着王淑芬的样子,起初有点笨拙,包的豆包不是馅漏了,就是形状歪歪扭扭,但在王淑芬手把手的指点下,很快就掌握了窍门,包出来的豆包也有模有样了。赵卫红手小,包得慢,但格外认真,每个豆包都力求圆润。

“妈,你看我包这个咋样?”小卫东忍不住也从面盆里揪了一小块面,在手心里胡乱捏着,弄得满手满脸都是黄米面,像个花脸猫。

“去去去,别在这儿捣乱!”王淑芬笑骂着,把他撵回灶坑前,“看好你的火!火候不到,豆包蒸出来不糯,发黏!”

说笑间,几盖帘白胖胖、底下垫着深绿色苏子叶的黏豆包就包好了。锅里的水也早已烧得滚开,白色的蒸汽顶着木头锅盖的边缘,“噗噗”地往外冒。王淑芬揭开锅盖,一股更浓烈的热浪扑面而来,灶房里顿时云山雾罩,人影都在蒸汽里变得模糊。她小心翼翼地将一盖帘豆包端到锅上,稳稳地坐进锅里,盖上锅盖。

“大火!烧旺点!”王淑芬吩咐卫东。

灶膛里火苗熊熊,舔舐着锅底。锅里的蒸汽越来越足,从锅盖缝隙里“嗤嗤”地往外窜,带着黄米和豆沙混合的、诱人的香甜气息,充满了整个灶房,甚至透过门缝弥漫到堂屋里。那味道,温暖、踏实,是独属于东北寒冬的、年的味道。

赵卫国从外面清扫完院子积雪进来,一进门就被这浓郁的蒸汽和甜香包围了,他深深吸了一口,笑道:“嚯!真香啊!今年这豆包指定好吃!”

赵永贵也拄着拐棍挪到灶房门口,看着里面忙碌的景象,闻着熟悉的年味,脸上满是舒心的笑容。

大约过了半个时辰,王淑芬估摸着火候差不多了,喊了声:“停火!捂一会儿!”

这章没有结束,请点击下一页继续阅读!

重回1982:狩猎兴家最新章节 - 重回1982:狩猎兴家全文阅读 - 重回1982:狩猎兴家txt下载 - 望乡阁的界王大人的全部小说 - 重回1982:狩猎兴家 三月天

猜你喜欢:我在精神病院学斩神官场:被贬后,我强大身世曝光古井观传奇仕途人生年代1960:穿越南锣鼓巷,权欲:从乡镇到省委大院官神:从搭上美女领导后青云直上谁与争锋火线提拔重生1984老婆孩子热炕头隐身侍卫净身出户,只能靠双修无敌华娱从2014开始回档:换个姿势再来一次仕途狂飙我真不是学神重生58年育良种过灾荒后来偏偏喜欢你权力巅峰:从借调省委大院开始女帝每日一问,今天他没变强吧?你照顾你闺蜜老公,我照顾你闺蜜都市大妖医18岁成神豪,从此深情是路人重生1978,深山打猎成为万元户我都看到了香江1985之科技之王
完本推荐:十日终焉全文阅读全职法师全文阅读龙王传说全文阅读重生之将门毒后全文阅读退婚后,高冷女帝后悔了全文阅读分手后,五个高官女儿爱上我全文阅读天渊全文阅读仙逆全文阅读惹金枝全文阅读官场从秘书开始全文阅读将军,夫人喊你种田了全文阅读万古之王全文阅读大明暴君,我为大明续运三百年全文阅读权力巅峰:从借调省委大院开始全文阅读重生大时代之1993全文阅读簪星全文阅读赶海:开局一把沙铲承包整个沙滩全文阅读豪门大小姐她撕了白月光剧本全文阅读龙族全文阅读官场之绝对权力全文阅读
最近更新:撼龙逆命录四个娃喊我娘?不怕!我空间超强镀金神座:时代的齿轮重生祁同伟:诸君,请听龙吟!低声些,穿进这种文难道光彩吗边训边宠,她被禁欲糙汉娇养了成为魔道妖女之后,我被迫营业刚无敌就喜当爹,女儿问我妈妈呢重生赌爱白骨铸躯,幽火铸魂乱世逆途,从一颗珠子开始修仙救命!原来我才是白月光笑尿炕的东北年代文之我的大腰子医院那个跟顶流撞脸的志愿者娱乐:心声被偷听,蜜姐杀上门!镇长大人!您的玩家正在重建世界综武:芷若赵敏问我肾好不姜石年外传猝死者的游戏盗笔一人:张家社畜不想救世诡异降临,就我觉醒了面板体制内男友真香,宠你没商量开局被退婚,我转身嫁病弱王爷异世法师冒险手册蜡笔小新:春日部小吃摊创业指南综武:我,咸鱼至圣,徒弟们卷疯综武:开局与邀月同床,我无敌了灾变纪元:我的空间异能无上限我在海拔三千米的高原开渔场世界规则变化,以钓证道

重回1982:狩猎兴家最新章节手机版 - 重回1982:狩猎兴家全文阅读手机版 - 重回1982:狩猎兴家txt下载手机版 - 望乡阁的界王大人的全部小说 - 重回1982:狩猎兴家 三月天移动版 - 三月天手机站