那么，稳住核心客户是关键。如何稳住？光靠口味还不够，需要让他们感受到“价值”。
她想起苏小婉方子里提到的“精致”。她的豆干，能否也变得更“精致”一些？不仅仅是味道，还有呈现的方式？
一个想法冒了出来。她可以将豆干切成更均匀小巧的菱形块或者细条，用更干净漂亮的油纸分包，每包分量稍减，但摆放得整齐好看。甚至可以……在每包豆干里，附上一小根她自制的、味道清甜的甘草签？（甘草便宜，且能清新口气，佐茶亦佳）虽然成本又增加一丝，但却能极大地提升观感和体验，让顾客觉得这钱花得“值”。
对于凉拌豆干丝，她也可以改进。选用更嫩绿的胡瓜，豆芽掐头去尾，摆盘时点缀一两片香菜叶。让人一看便觉清爽可口。
同时，她需要给核心客户一些“特权”。比如，一次性购买一定数量，赠送一小份新品试吃；或者，对老主顾，偶尔给予一点小小的折扣。她要让这些人感觉到，他们享受的不仅仅是豆干，还有她岑卿的诚意和区别对待。
至于那些上门骚扰的……岑卿眼中闪过一丝冷光。硬碰硬不行，她得借势。悦来茶铺的吴掌柜似乎有些人脉，能否通过他，向衙门里的书吏递个话，哪怕只是暗示这柳枝巷的做豆干妇人受他关照？或者，她可以主动去拜访一下坊正（管理街巷的小吏），以缴纳清洁费用或咨询经商规矩为名，混个脸熟，让对方知道有她这么一号人存在？
思路渐渐清晰。恐惧和慌乱被压了下去，取而代之的是一种破釜沉舟的冷静。
她走到窗边，看着窗外渐渐暗下来的天色。江州府的夜晚，华灯初上，掩盖了白日的所有暗流与龃龉。
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