篝火噼啪爆开火星时,阿力正给最后一只野羊添草料。他的兽皮围裙沾满草屑,腰间的燧石刀还沾着白天处理猎物时的血渍。
留十个人轮值警戒。
其他人一起处理猎物,大家轮流喝着兽血补充盐分。
处理好后,分割好兽肉,大家围坐在火堆两侧,新削的枣木签串着肥瘦相间的肉块,油脂滴进火堆腾起滋滋声响,混着狼肉特有的腥香在空气中弥漫。
这狼肉得多烤会儿。黑虎用骨刀戳了戳架在火塘上的狼腿,焦褐的外皮裂开缝隙,渗出琥珀色的油珠。林羽望着堆积如山的猎物,眉头微蹙——鲜血流了满地,若不及时处理,血腥味迟早会引来野兽。
(羊肉和狼肉太多了,必须处理好烤熟,方便储存当干粮)
这两天都是吃的都是干粮,林羽想着喝点热乎的,于是安排制作羊肉汤。
林羽将半熟的肉块递给黑虎,转头吩咐阿力,把陶锅陶罐架起来,多烧点开水出来,我们熬锅羊肉汤喝。
林羽手把手教黑虎切肉,“羊肉要统一切成大小均匀的薄块,那样方便受热均匀。”
然后林羽把切好的肉片,放进陶盆冷水中浸泡一会,“泡出多余的血水,这样等下羊肉的羊膻腥味会少很多。”
很快四个简易石台搭建完毕。陶锅架在三块黑石垒成的灶台上。
因为来野外没有油,林羽锅热后直接倒入泡好的羊肉片,经过煸炒,水分被炒干,很快羊肉的油脂晶莹剔透。
林羽放入菖蒲根茎,和切碎的野葱头野蒜头炒香来,加入烧好的热水。然后盖盖子大火烧开。
(如果放冷水,羊肉在逐渐升温的过程中,血水等杂质会渗出,汤就会变得很浑浊,而且冷水煮肉会让肉的表面蛋白质迅速凝固,导致内部的血水和羊膻腥味难以充分排出,影响汤的口感和味道。而用热水煮羊肉,能使羊肉表面的蛋白质迅速变性凝固,封住肉内的汁水和营养成分,减少营养流失,同时可以使汤更加清澈。此外,热水能更快地使羊肉受热均匀,有助于更好地炖煮出羊肉的鲜味,肉也不柴,让羊肉汤的味道更加鲜美。)
等锅中汤水翻滚后,林羽让人把石台里的柴火减少,小火继续焖炖一个小时。
大家围在一起聊天解闷,林羽带着阿力,黑虎,一一给受伤的族人检查伤口,清洗后上药给包扎好。
当羊肉的香味弥漫起来后,抓了把晒干的紫苏叶撒进去。野葱白和羊肉块在翻滚的汤汁里沉浮,蒸腾的热气模糊了每个人疲惫却满足的脸。林羽丢进大量洗好的野菜大火烧开就出锅。
族长,这汤...阿力捧着陶碗的手微微发抖,滚烫的汤汁顺着嘴角流下也浑然不觉。
林羽吩咐阿力,给每人盛了一大碗,现在大家都习惯了用筷子,毕竟用手抓太烫爪子了。
林羽和阿力与黑虎两坐一起边吃边规划后面的安排。
目前有基地要方便点,毕竟带着设备和羊群,不方便捕猎。
让阿力带几个轻伤员四人留守基地,林羽和黑虎带十二人出去打猎。因为基地固定,明天就在附近三里范围内活动,也方便和基地有个照应。
夜渐渐深了,林羽吩咐十人今晚轮流警戒,两人一组,地上火堆彻夜不能熄灭,要不然狼群偷袭就芭比Q了。
处理完一切,所有人都进蓬房休息,一夜无话,今晚所有人都睡了一个舒服的觉。
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