接着，苏合香又去了西市市令的府邸。市令是个五十多岁的官员，平日里很看重西市的商业秩序，之前“合香居”和“胡风堂”有矛盾时，他还出面调解过。听苏合香说要办公开的香料制作展示，澄清谣言，市令很是支持：“苏掌柜，你放心，明日我会亲自去西市，帮你主持这场展示，绝不能让谣言扰乱了西市的秩序！”
解决了证人与主持的问题，苏合香又回到铺子，准备第二天展示要用的原料和工具。她把薄荷、茴香、沉香等原料一一挑选出来，确保每一份都是上等的好料，又把制作香料的铜锅、石臼、筛子等工具清洗干净，摆放整齐。阿罗憾则让人去西市的各个角落张贴告示，告知百姓明日巳时在西市中央的空地上举办“合香居”香料制作公开展示，欢迎大家前来观看、试用。
第二天一早，苏合香就带着伙计们来到了西市中央的空地。空地上已经围了不少百姓，有来看热闹的，也有真心想知道真相的。张景仲大夫和西市市令也准时赶到，市令先是站在高台上，向百姓们说明了举办这场展示的目的，然后宣布展示开始。
苏合香深吸一口气，走到摆放着原料和工具的桌子前，拿起一把新鲜的薄荷，对百姓们说：“各位乡亲，大家请看，这是制作薄荷香包的主要原料——薄荷。这薄荷是我从长安城外的田地里采来的，新鲜无杂质，大家可以闻一闻。”说着，她把薄荷分给前排的百姓，让他们亲自感受薄荷的清香。
百姓们接过薄荷，放在鼻尖一闻，果然是清新的薄荷味，没有丝毫异味。有人忍不住问道：“苏掌柜，这薄荷确实是好东西，可你制作香包的时候，会不会加其他东西啊？”
“绝不会！”苏合香拿起一个干净的石臼，把薄荷放进去，“大家看好了，我制作薄荷香包，只用薄荷和少量的丝绸布料，没有任何其他添加。”说着，她开始用石臼捣薄荷，动作娴熟，每一步都做得很慢，让在场的百姓都能看得清清楚楚。
捣好薄荷后，苏合香又拿出一块绣好兰草图案的丝绸，将薄荷碎小心翼翼地装进去，然后用丝线缝好，一个精致的薄荷香包就做好了。她把香包递给旁边的一个小孩：“小朋友，你试试这个香包，戴在身上，看看是不是只有薄荷的清香，没有其他不舒服的味道。”
小孩接过香包，戴在脖子上，用力吸了吸鼻子，笑着说：“娘，好香啊！一点都不难受！”
周围的百姓们见状，纷纷围了上来，想要试用。苏合香让伙计们把提前做好的薄荷香包分发给大家，又开始展示茴香香丸的制作过程。她把安息茴香、沉香等原料一一介绍给百姓们，然后按照比例混合、研磨、揉制成丸，每一步都公开透明，没有丝毫隐瞒。
张景仲大夫站在一旁，适时开口：“各位乡亲，苏掌柜制作茴香香丸用的安息茴香，是西域来的珍贵药材，有安神助眠的功效；沉香则能理气止痛，这两种药材搭配在一起，不仅无害，对身体还有益处。我之前用这茴香香丸治疗过不少失眠的病人，效果都很好。”
百姓们听了张景仲的话，又亲眼看到了香料的制作过程，还亲手试用了香品，心中的疑虑渐渐消散。有人忍不住问道：“苏掌柜，那之前说用了你的香包浑身发痒的老汉，是怎么回事啊？”
苏合香早就料到有人会问这个问题，她从容地说：“各位乡亲，我已经派人去查过了，根本没有所谓的‘老汉用香包发痒’的事。这都是有人故意编造的谣言，目的就是为了诋毁我的铺子。我相信，只要大家亲眼看到、亲身体验过，就不会再相信这种无稽之谈。”
就在这时，人群中突然传来一个声音：“苏掌柜，你说这是谣言，可有证据？万一你是在展示的时候用了好料，平日里卖的却是劣质料呢？”
苏合香循声望去，只见一个穿着青色长衫的汉子站在人群中，眼神闪烁，一看就不对劲。她心中冷笑，知道这肯定是安思远派来的人，故意在人群中煽风点火。
不等苏合香开口，西市市令先一步站了出来，厉声说道：“大胆刁民！苏掌柜今日公开制作过程，又有张大夫作证，你还敢在这里胡言乱语，莫非是想故意扰乱秩序？来人啊，把他带下去问话！”
旁边的衙役立刻上前，将那汉子按住。汉子顿时慌了，连忙喊道：“不是我！是安思远让我这么说的！他说只要我能让百姓们不信苏掌柜，就给我五十文钱！”
这话一出，全场哗然。百姓们终于明白，这一切果然是安思远搞的鬼，纷纷指责安思远太过卑劣。
苏合香看着眼前的景象，心中悬着的石头终于落了地。她对百姓们说：“各位乡亲，今日之事，大家都看明白了。我‘合香居’做生意，讲究的是诚信为本，绝不会用劣质原料糊弄大家。以后大家尽管放心来买我的香料，若是有任何不满意，随时可以来找我退换！”
百姓们纷纷鼓掌，之前离开的人也都回来了，重新排起了长队，甚至比之前更长。安思远散布的谣言不仅没有打垮“合香居”，反而让“合香居”的名声更响了，百姓们对苏合香的信任也更深了。
展示结束后，苏合香回到铺子，看着门口长长的队伍，心中感慨万千。她知道，这次能顺利化解危机，多亏了阿罗憾的主意，还有张景仲大夫和市令的帮助，更重要的是，百姓们心中自有一杆秤，只要她坚守诚信，用心做好每一款香料，就一定能在这盛唐的长安站稳脚跟。
而此刻，“胡风堂”的铺子里，安思远正焦躁地来回踱步。派去西市煽风点火的人还没回来，他心里七上八下的，总觉得事情不对劲。就在这时，一个伙计慌慌张张地跑了进来：“掌柜的，不好了！我们派去的人被市令抓了，还把您供了出来！现在西市的百姓都在骂您，说您故意造谣，‘合香居’的生意比之前更火了！”
安思远眼前一黑，差点摔倒在地。他怎么也没想到，自己精心策划的谣言，最后竟然搬起石头砸了自己的脚，不仅没能毁了“合香居”，反而把自己推向了百姓的对立面。他知道，经此一事，“胡风堂”在西市彻底没有立足之地了。
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