立冬的晨光带着冰晶的寒芒，漫过望川村的麦田。林羽背着背包走在结霜的石板路上，鞋底碾过的霜粒发出 “咯吱” 轻响，与远处关菜窖的 “吱呀” 声、陶瓮落窖的 “咚咚” 声交织成立冬特有的静穆 —— 这是 “水始冰，地始冻” 的时节，连空气里都飘着 “一半是封藏的沉，一半是蓄阳的轻” 的气息，像给整个村子覆了层白纱，既不萧索也不浮躁。
村东的萝卜窖前，穿棉袄的农人们正往窖里搬最后一批萝卜。领头的老汉抱萝卜的动作稳如托玉，拇指扣住萝卜缨的力度刚好不折梗，“这萝卜得‘头朝里，尾朝外’，” 码放的间距寸许，每层九棵围成圆形，“《道德经》说‘曲则全’，圆阵透气，就像太极图，藏阳不闷。”
林羽蹲在窖边，看萝卜在窖内形成螺旋状的弧。每圈的直径比外圈小三寸，像被圆规量过的玉璧，“这叫‘旋藏法’，” 老农用手掌轻拍萝卜的动作如抚婴孩，表皮凝着的白霜簌簌滑落，“《易经》‘坤卦’说‘地势坤，君子以厚德载物’，立冬藏菜，得让每棵菜都有安身之地，不挤不压才耐储。” 窖口的木门覆着层薄冰，锁扣挂着的红绸在寒风里轻颤，“这门得‘卯时开，酉时关’，” 锁门的动作缓如计时，“借晨光散潮气，趁暮色蓄暖意。”
按约定帮村民酿冬酒前，林羽先去青崖山看灵草。山路的冰面被凿出整齐的石阶，每级的高度五寸，宽度一尺，像嵌在玉里的刻度。泉边的灵草已缩成拳头大的绿核，叶片裹得密不透风，根须周围的冻土硬如青石，“《庄子》说‘至人无己’，” 林羽用松枝轻扫草核的动作如触琉璃，“你已懂立冬的理，把阳气都敛进芯里，如至人藏形。”
他往草核周围铺了层干松针，厚度匀如棉絮，再压上石板，“这是‘藏阳障’，” 石板的四角各垫半寸厚的艾草，“既挡风雪，又留透气的缝，《道德经》说‘动善时’，寒极时得留一线生机，才是藏阳之道。” 守泉老汉正往石灶里添松柴，火苗在灶膛里卷成漩涡，“这柴得‘劈成五寸段’，” 添柴的动作匀如投壶，“《列子》说‘天地无全功’，柴段长短合宜，才耐烧不呛烟。”
往酒坊走的路上，林羽遇见几个收白菜的妇人。穿蓝布衫的大嫂正把白菜码进竹筐，菜帮的朝向一致，“这菜得‘外层朝外放’，” 码放的动作如叠砖，每层四棵，“《易经》‘艮卦’说‘艮其止，止其所也’，外层叶挡霜，内层叶保嫩，各守其位才好存。”
妇人用稻草捆菜的动作麻利，每捆的松紧刚好能攥住却不勒伤菜帮，“三棵一捆，不多不少，” 绳结打的是 “吉祥结”，“《道德经》说‘三生万物’，凑个相生的数，冬天吃着也吉利。” 孩童们用红绳给菜捆系小穗，每捆系三穗，“红为火色，” 大点的孩子呵着白气说，“盼着白菜能借点阳气，不冻坏心。”
酒坊的院子里，几个后生正往陶瓮里倒新米。糙米在瓮里滚动的声响如细雪落地，“这米得‘三淘三晾’，” 淘米的动作匀如荡舟，第一淘去浮尘，第二淘去糠皮，第三淘去碎粒，“《齐民要术》说‘立冬酿酒，水须冬雪’，咱用井里的冬水，也得淘净才出香。”
后生们往米里拌酒曲的动作均匀，每斗米配三两曲，“这曲得‘陈三年的老曲’，” 拌曲的木耙沿瓮壁画圆，“《易经》‘损卦’说‘损刚益柔有时’，老曲性柔，才不烈不躁。” 瓮口盖着的松木盖压着青石，石上刻着 “藏” 字，“这石得‘三十斤重’，” 压盖的动作平稳，“太轻则透气跑酒，太重则闷坏酒气。”
村西的粮仓前，几个老汉正给粮仓做最后的封仓。稻草帘裹着的仓身像穿了件厚棉袄，帘外抹的黄泥已冻成硬壳，“这壳得‘晒三日再冻’，” 敲壳的动作轻如叩门，发出的 “当当” 声脆如击玉，“《道德经》说‘朴散则为器’，黄泥本朴，冻过才成金汤。”
老汉们往仓角撒石灰的动作均匀，石灰线如银蛇绕仓，“这灰能防鼠防潮，” 撒灰的宽度三寸，“就像给粮仓画了道界，《易经》‘节卦’说‘节以制度’，藏粮得有疆界才安稳。” 粮仓的梁上挂着谷穗编成的长辫，穗粒饱满如珠，“这是‘留种穗’，” 看仓的老汉抚摸穗子的动作如碰珍宝，“得让粮仓看着有生气，才不冷清。”
午后的阳光斜斜地淌进酒坊，林羽坐在门槛上看酿酒匠蒸米。木甑里的米在蒸汽里翻滚如浪，“这米得‘上汽后再蒸一刻’，” 掀盖的动作缓如揭帘，米粒在阳光下泛着玉色，“《黄帝内经》说‘冬藏阳’，蒸米得透，才能把阳气锁进粒里。”
蒸好的米摊在竹匾里降温的动作均匀，厚度半寸，“凉至手温再拌曲，” 摊米的木耙齿距寸许，“热则烫死曲菌，冷则曲性不发，《道德经》说‘知和曰常’，得守着温凉的和。” 墙角的陶瓮里，去年的冬酒正透着琥珀光，“这酒得‘埋在松树下’，” 酿酒匠拍了拍瓮身，“借松气养醇，就像立冬的日子，借地温藏阳。”
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