老夏一拍大腿，把这事定了下来。
张香兰看着案板上那盘翠绿的小白菜，又看了看女儿。
“开分店我没意见，这菜确实好，烂在手里太糟蹋了。”
张香兰拉过一把椅子坐下，
“但咱们开个什么类型的店？还像现在这样弄个街边饭馆？”
老夏也反应过来。
“你妈说得对。
而且最要命的是厨子。
咱们现在这家店，后厨基本明朝那边的小姑娘。
新店如果你不继续增加人手，就只能够到外面请厨师了。
现在的厨师精的很，一旦店里的生意好，肯定会让你增加人手和加工资。”
夏沐轻轻摇了摇头：
“其实我之前就想过这个问题。”
“以我现在的人手储备，继续增加明朝职员的数量不是不行，不过人越多，出岔子的可能就越大。”
“所以，这次我打算换个思路。”
夏沐看着两人：“咱们开农家乐。”
后厨里安静了几秒。
“农家乐？”老夏眉头皱了起来“”
“那玩意儿现在可不好干。
前几年倒是火过一阵，但是开的太多了，品质参差不齐，好多农家乐都倒闭了。”
“那是他们没有好食材。”
夏沐指着那盘清炒小白菜，
“爸，你做了三十年餐饮，应该比我清楚。
好食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。”
老夏愣了一下。
“咱们手里的优势是什么？
是青龙山那边毫无污染、不用化肥农药的原生态蔬菜！
以后那边的大量的土鸡土鸭，甚至野味。”
夏沐语速很快，条理清晰。
“这种级别的食材，如果放在市中心的饭店里，客人会对摆盘、环境、服务都有很高的要求。
但如果放在农家乐里，客人吃的就是那股子野趣和原生态。”
“关键是，技术门槛低。”
夏沐敲了敲桌子：
“不需要请什么星级大厨。
农家乐，随便找个会做家常菜的厨师就行。
这样的厨师一抓一大把，我们不用担心他跳槽，也不需要担心他随意涨价。
真不行就直接换人！
咱们也能省下一大笔人工成本。”
老夏的眼睛越听越亮。
他是个老餐饮人，这笔账在脑子里一过，立刻就明白了其中的利润。
“对啊！”老夏猛地一拍大腿：
“这菜本身味道就好，根本不需要厨子炫技！
搞农家乐，弄几个大铁锅，炖点土鸡，炒几个青菜，主打一个原汁原味！”
张香兰也听懂了，连连点头。
“而且农家乐的场地租金便宜，不用交高的商铺转让费，装修的投入更是可以节省很多。
这前期的投入直接就砍掉了一大半！”
一家三口想到一块儿去了。
“既然方向定了，那就得赶紧找场地。”
夏沐重新拿起手机，点开了一个租房APP。
她输入了几个关键词，要求地方要大，有水源，环境要好，交通也要方便。
屏幕上立刻跳出一大排招租信息。
其中不乏倒闭的农家乐出租。
夏沐快速往下滑动屏幕。
市区的价格太贵，直接过滤，太偏远山区的也过滤。
划了大概十几分钟，夏沐的视线停在了一条刚发布不久的信息上。
“爸，你看这个地方怎么样？”
夏沐把手机推到老夏面前。
老夏凑过去看。
“隔壁市，管城交界处……距离咱们这开车大概四十分钟。”
老夏念着上面的介绍，
“果园占地面积15亩，有一间200平方的自建平房，带大院子，后面紧挨着一个水库，旁边还有一片废弃的果园和菜地。”
“这地方好啊！”老夏指着地图上的一条红线
“你看，这地方距离高速路口只有十分钟的车程。
城里人开车过来很方便，下高速一拐弯就到了，不用走那种烂泥路。”
张香兰也凑过来看了一眼照片。
照片拍得很糙，院子里长满了半人高的杂草，平房的外墙也有些斑驳。
“这看着也太破了点吧？跟荒山野岭似的。”
“破才好，破才便宜。”
夏沐直接点开上面的联系电话，拨了过去。
电话响了两声就被接通了。
对面传来一个操着浓重本地口音的男声。
“喂？哪位？”
“是王村长吗？
我在网上看到你们村有个带水库的果园在招租？”夏沐开门见山。
对面明显愣了一下，语气立刻变得热情起来。
“对对对！是有这么个地方！美女你要租？”
“我得先看看场地。今天下午方便吗？”
“方便，太方便了！我下午就在村委会等你，你到了直接给我打电话！”
挂断电话，夏沐拿起车钥匙。
“爸，走，咱们现在就去实地看看。要是合适，今天就定下来。”
老夏解下围裙往椅子上一扔。
“走！”
下午两点。
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