蒋泰脸上的血色瞬间褪尽，只剩下惨白。他张了张嘴，想反驳，却发现任何辩解在血淋淋的事实面前都苍白无力。叶凡的话虽然刺耳，但每一个字都敲打在他最深的痛处。他最终只是苦涩地牵动了一下嘴角，那笑容比哭还难看：“……我明白了。” 声音干涩得如同砂纸摩擦。他最后看了一眼这间熟悉的办公室，眼神空洞，默默地转身走了出去。背影佝偻，步履沉重，像是背负着整个坍塌的世界。
接下来的几天，叶凡高效运转。注册“凡菲投资公司”（叶凡60%，柳茹菲40%），任命风格公会副总为新公司总经理，将“夜半人家”更名为充满记忆点和服务暗示的“湖底捞”，并将风格公会和湖底捞都纳入凡菲投资旗下。每一步都走得清晰而稳健。
带着精心准备的资料，叶凡来到了岳父柳建军的小餐馆。正是午后稍闲的时段，店里弥漫着家常菜的烟火气。柳建军系着围裙，正在仔细擦拭灶台。
“爸，” 叶凡将厚厚一叠装订好的文件递过去，“这是我针对火锅店运营的一些想法和规划，您看看。”
柳建军有些意外地接过，在围裙上擦了擦手，坐到一张干净的餐桌旁翻阅起来。起初是好奇，但随着一页页翻过，他的表情逐渐变为凝重，继而转为震惊。这份资料详尽得超乎想象——从员工服务理念的灌输、培训体系的构建，到门店选址的苛刻标准、装修风格的统一规范，再到细致入微的服务流程（等位服务、特色小食）、极具竞争力的薪酬结构和激发能动性的激励制度……林林总总，包罗万象，逻辑严密，可操作性极强。
“这……” 柳建军抬起头，眼中满是难以置信的光芒，他忍不住用力拍了一下桌子（不是生气，是激动），“叶凡！我原先还纳闷你怎么把好好的‘夜半人家’名字给改了！现在我懂了！就凭这份东西，只要照着做，这‘湖底捞’想不火都难啊！这准备……太充分了！” 他的声音里充满了赞叹和信服，之前的疑虑一扫而空。
叶凡笑了笑，带着对岳父专业眼光的尊重：“爸，您经验丰富，看看还有什么需要补充调整的？”
柳建军连连摆手，爱不释手地摸着资料：“没了没了！简直太完善了！这比我干了一辈子餐饮琢磨出来的东西都周全百倍！照着这个来，绝对成！” 他眼中闪烁着久违的、属于创业者的兴奋光芒。
“那好，” 叶凡顺势提出安排，“明天我们就一起去公司，正式接手。您今晚先熟悉一下资料？”
“没问题！” 柳建军用力点头。
叶凡接着谈关键问题，语气诚恳：“爸，还有您这家店并入湖底捞的事。员工愿意留下的，欢迎加入，统一培训上岗。关于您个人的安排……” 他稍作停顿，清晰地说道，“我考虑过了，您担任湖底捞的总经理，除了固定的年薪，我将给予您湖底捞公司10%的股权。” 这是叶凡深思熟虑的结果，既是对岳父能力的认可，也是对亲情的尊重，更将柳建军的利益与公司深度绑定。
柳建军闻言，惊得差点从椅子上站起来，连连摆手：“使不得使不得！叶凡，咱们是一家人！这店并入就并入了，我当总经理拿工资就行，怎么能要股份？这太贵重了！” 他深知，一旦湖底捞按计划做起来，这10%的股份价值将难以估量。他觉得自己受之有愧。
叶凡态度坚决，语气温和却不容置疑：“爸，正因为是一家人，才更要明算账，不能让您吃亏。这事就这么定了。我还有约，先走一步。明天早上九点，公司见，我安排会议正式宣布您的任命。” 说完，不给柳建军再推辞的机会，叶凡利落地起身离开。
看着叶凡离去的背影，柳建军心中五味杂陈，有感动，有压力，更有前所未有的干劲。他郑重地收好资料，立刻召集了店里的老伙计们。当他把湖底捞未来优厚的薪资待遇（比自己小店高出近一半）说出来时，员工们脸上的惊喜和期待让他倍感欣慰。所有人都毫不犹豫地表示愿意跟着“新东家”干。
“好！” 柳建军朗声道，脸上露出笑容，“那咱们这小店，明天再开最后一天！站好最后一班岗！后天开始，咱们就一起去新天地，接受新培训！” 员工们欢声应和，小店里充满了对未来的憧憬。柳建军看着这群跟了自己多年的老伙计，心中涌起一股暖流，也更坚定了要把“湖底捞”做好的决心。
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