沈泽看到苏婉，好像是有话要对她说。
只是他还没来得及开口，谭总管就说有客人到了。
沈泽只好将嘴边的话咽下，让苏婉先去做菜。
苏婉带来的食材很多，包括她已经做好的四道冷盘。
午时初刻的时候，客人们差不多到齐了。
沈泽派人传话，催促菜做好了没有。
苏婉指着面前的四道冷盘道，“凉菜已经做好了，可以端上去了。”
四道冷盘是五香牛肉，肴肉，水晶冻，凉拌三丝。
可谓是荤素兼具，颜色上也好看。
四道冷盘一端上来，被邀请来的李主簿笑道：“你们怎么知道杨大人爱吃牛肉，还有这水晶冻，也是杨大人爱吃的。”
李主簿口中的杨大人就是杨县丞。
杨县丞是李主簿请来的，沈泽没想过他会来，但来都来了，总不好赶人。
他淡淡笑了笑：“看来杨大人今日有口福，那就先尝尝这道五香牛肉的味道吧！”
杨县丞今年四十多岁，长得矮矮胖胖，生了一张老好人的面孔。
他笑着夹了片切好的五香牛肉，点头道：“不错，味道挺好。”
参加宴席的客人中，数他地位最高。
他这一夸赞，底下人纷纷开口。
“这牛肉炖的确实不错，软而不烂。”
沈泽也觉得五香牛肉味道不错，但这么多人夸赞它好吃，无非是奉承杨县丞，这让他心里有些腻歪，便吩咐一旁的下人。
“你去厨房催一催，让他们快点上热菜。”
这时候，杨县丞的目光落在沈泽身上。
“这么好吃的五香牛肉，这厨子的手艺一定不错，不知道沈兄弟从哪里请来的？”
沈泽淡淡道：“这是我从外面请来的一个厨子。厨艺一般，不值得杨大人夸奖。”
杨县丞笑眯眯道：“这厨子是男是女啊？”
沈泽面不改色道：“是个糟老头子，说话也难听。要不是他做菜还行，我也不会把他留下来。”
一听说厨子是个糟老头子，杨县丞立时没了兴趣。
很快，第一道热菜端了上来。
是清汤鱼圆。
少年送的大鱼有点多，还都是草鱼。
苏婉本着不浪费的原则，就剁成了鱼蓉，做了这道清汤鱼圆。
沈泽是吃过这道清汤鱼圆的。
他先让了下客人，就毫不客气的夹了几个鱼圆。
可能是看他吃得香，隔壁的陈员外也夹了一个。
他轻轻吹了吹热气，小心的尝了一口。
“这鱼圆好吃。”陈员外从小就喜欢吃鱼，因此很喜欢这道清汤鱼圆。
他还问沈泽，“沈兄弟，你这厨子从哪请来的？我家里过几天请客，想请他到府上做几道菜。”
当着杨县丞的面，沈泽不好多说，委婉道：“水码头那边有个叫南北小吃的铺子，他就在那附近摆摊。”
陈员外默默记下。
旁边的杨县丞则皱眉道：“一个摆摊的老头子，会做两道菜就在你面前卖弄，沈兄弟，你别被这样的人骗了。”
说来说去，他就是嫌厨子是摆摊的，不配给他这样的人做菜。
沈泽瞬间明白了他的心思，淡淡道：“杨大人说得是。本来我也不准备请他，只是我这个人名声在外，酒楼的那些大厨都怕我挑他们毛病，因此没一个人敢来。只有这老头子仗着厨艺不错，从来不怕被我挑刺。”
“我想着，他都不怕我挑刺了，我也就不嫌他是个摆摊的了。只要他把菜做好了，管他是酒楼的大厨还是摆摊的。”
沈泽说完，杨县丞一时说不出话来。
他勉强笑了笑，“这厨子的厨艺当真这么好？”
沈泽道：“杨大人不相信的话，只管慢慢品尝就是。”
说着话，第二道热茶来了。
是沈泽点的那道八仙鸭子。
这是为李主簿准备的。
李主簿一看到那八仙鸭子，眼睛都亮了起来。
大家都知道他喜欢吃鸭子，就先让他夹。
李主簿让了下杨县丞，就动手夹了块鸭肉。
八仙鸭子是道孔府菜，之所以叫八仙，是因为鸭子里面填了八种馅料。
这八种馅料，有一半都是珍贵食材。
这些珍贵食材通过蒸煮，把味道都留在了鸭肉中。
李主簿咬了口鸭肉，立刻就被鸭肉的鲜味征服了。
他边吃边道：“我这辈子还从来没吃过这么好吃的鸭子，这味道太鲜了。”
能不鲜吗？
鸭肉里面可是放了海参，干贝，海米，玉兰片等珍贵食材。
只是看李主簿的表情，大概是没吃出来。
杨县丞也看了眼李主簿的表情，他知道李主簿喜欢吃鸭子，吃过的鸭子没有一千也有八百了。
既然他都说好吃，那味道应该不错。
不过他不喜欢糟老头子，因此尝出味道不错，也没说什么。
其他人却对这鸭子赞不绝口。
陈员外越发觉得，自己请这个厨子来家中的这个决定，是做对了。
八仙鸭子过后就是红烧狮子头和栗子炖鸡。
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