李秀芝笑着回应道：“谢谢，何大哥，您说的这些我都记在心里了，您的话对我来说是很好的提醒。”
何大哥笑着摆摆手说：“我能提醒你们啥呀？就我这脑子，还得靠易传宗兄弟提醒我呢？”
说着，几人你一言我一语地来到桌子前。
易传宗看到众人面前的餐桌上，整齐地摆放着六道菜和一个汤。
其中一道是他吃过的黄焖鱼翅，这道谭家菜的做法颇为讲究：先把水发鱼翅与泡发的干贝放在蒸笼里蒸透，再加上火腿片焖煮6小时。
之后，将焖鱼翅的浓汁倒入煸锅烧热，放入鱼翅继续煮一小时，接着加入清汤、干贝汤煮开，放入鸡油、糖、盐等各种调料让其入味，装盘后再浇上汁，最后撒上火腿末。
如此烹制出来的黄焖鱼翅，翅肉软烂，色泽金黄透亮，口感柔软精滑，味道更是醇美无比。
再看，他和秀芝姐面前各有一碗清汤燕窝。这燕窝的做法可不简单，泡发后的燕窝被放入大碗中，注入半斤鸡汤，上蒸笼蒸20到30分钟，取出后再分装到小汤碗里。
接着，用鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等食材熬成清汤，烧开后加入适量调料，然后盛入小碗，每碗再撒上几根细细的火腿丝。
这道清汤燕窝，汤清如水，略带米黄色，味道鲜美，燕窝软滑不碎，与平常所见的雪梨炖燕窝截然不同。
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