大康四十年清明，牛角村的桃花正盛，林羽却在工坊里对着一堆泛黄的菌脯皱眉。李二从临县回来，衣裳上沾着草屑，进门就骂："娘的！聚珍堂那伙人仿了咱们的 ' 木露珍 '，起名 ' 山宝菌 '，卖得比咱们便宜三成！"
工坊里炸开了锅。周婶抓起样品闻了闻，立刻皱起眉头："这味儿不对，有股子硫磺味！" 老刀用竹匕戳了戳菌脯，黏液沾在刃上："像是用明矾泡过，看着脆生生的，实则坏了底子。"
林羽捏着仿冒品的包装，上面印着歪歪扭扭的山雀纹，气得直拍桌子："《育菌十二要》里写得清楚，菌脯需三蒸三晒，他们却用硫磺熏色、明矾增脆，这是谋财害命！"
次日，林羽带着张虎和李二，抬着两筐菌脯直奔府衙。聚珍堂的掌柜也来了，满脸堆笑："大人，咱们的 ' 山宝菌 ' 物美价廉，不知牛角村为何处处刁难？"
知州一拍惊堂木："究竟谁真谁假，当堂验过便知！"
后厨传来咕嘟咕嘟的煮菌声。林羽亲自掌勺，先煮 "山宝菌"，水刚沸就泛起黄色浮沫，一股刺鼻的硫磺味弥漫开来；再煮 "木露珍"，汤色清亮，松脂香混着菌香，连衙役都忍不住咽口水。
"看清楚了！" 林羽指着两碗汤，"真菌煮后柄白如羊脂，假菌柄黄如腐草，且汤浊有腥气。" 知州捏着胡子点头："果然如此！聚珍堂以次充好，该当何罪？"
可聚珍堂不肯罢休，买通市井泼皮散布谣言："牛角菌有毒，吃了要出人命！" 消息传到村里，虎娃娘抱着孩子来工坊哭闹："我家虎娃昨儿吃了菌脯，今早拉肚子！"
林羽心下一紧，却不动声色："虎娃娘，能否让虎娃随我去府衙，当堂观察一日？" 他转头对聚珍堂掌柜说，"若虎娃有事，我林羽甘愿坐牢；若无事，你等需当街认错。"
当日，虎娃在府衙吃了三顿 "木露珍" 菌粥，活蹦乱跳，反倒是聚珍堂的掌柜额角直冒冷汗 —— 原来虎娃只是贪嘴多吃了冷糕。
仿冒品低价倾销，导致工坊库存积压。李二看着堆积如山的菌脯，急得直挠头："再卖不出去，都要发霉了！" 林羽却微微一笑："既然他们靠包装骗人，咱就反其道而行之 —— 重珠轻椟！"
他让张虎做了批透明竹盒，开盖就能看见菌脯的纹理，又带着周婶去州府各大酒肆，免费教厨夫做 "菌菇宴"："松菌炖土鸡、菌醢烧鹿肉，你们只管推，卖出去的菌脯算我的！"
张虎更是憋出个大招 ——"验菌铜签"。签头嵌着磁石，往菌脯上一戳，能吸住明矾的就是假货。"聚珍堂的菌脯里有明矾，咱的没有！" 他举着铜签在市集演示，百姓们争相购买，很快传遍大街小巷。
谷雨那天，聚珍堂的铺子终于挂出 "歇业" 牌。林羽站在州府市集，看着百姓们排队买 "木露珍"，心里的石头总算落地。虎娃举着验菌铜签，在人群里喊："我作证！牛角菌没毒！"
周婶擦着汗笑了："没想到，一场危机倒让咱的菌脯更火了。"
林羽望着远处的牛角山，松针在阳光下泛着金光："真的假不了，假的真不了。咱的菌脯里有松针香、有耕者心，他们仿得了包装，仿不了这份实在。"
山风掠过市集，带着松菌的清香。李二的骡车上，透明竹盒里的菌脯晶莹剔透，像极了山里的晨露。而那支验菌铜签，此刻正别在虎娃腰间，随着他的跑动叮当作响，像是给这场胜仗伴奏的锣鼓。
聚珍堂的掌柜灰溜溜地经过，林羽叫住他："回去告诉你们东家，想挣钱，学咱好好种菌，别耍歪心思。" 掌柜脸红得像煮熟的虾，一句话也不敢说，低头钻进了小巷。
这一仗，牛角村用真材实料打败了投机取巧，用耕者的坦诚赢回了人心。当验菌铜签成为街头巷尾的谈资，当 "煮菌验真法" 写进州府的告示，林羽知道，市场的风雨再大，只要根扎得深，就能长出遮天蔽日的大树。
而他腰间的苎麻绳里，依旧缠着松针和菌脯碎屑，那是最天然的验真符，也是耕者最硬气的招牌。
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