出酒率高，酿出来的酒更是酒香四溢，口感极佳，而后世数得上的着名白酒几乎都以高粱为核心。
刘忠嘴角勾起一抹笑意，缓缓言道：“大少爷，这木稷，源自汉武大帝时期，从遥远的西域传入中原。它味道苦涩，难以入口，只能充当牲畜的饲料。”
刘昆闻言，哈哈大笑，心中豁然开朗。
酿酒的绝佳原料高粱已到手，美酒即将问世，他仿佛看到了财源滚滚而来的景象。
他连忙追问刘忠：“忠叔，咱们庄子今年存了多少木稷？”
刘忠摇了摇头，一脸困惑，不解自家大少爷为何如此欣喜。
不过，他还是如实回答：“回禀大少爷，这木稷，庄中估计约有两百石。”
刘昆暗自盘算，一石等于六十斤，两百石便是整整一万两千斤，这数量足够用来酿酒了。
他立刻吩咐道：“忠叔，从今以后，酿酒所用的小麦、粟米统统换成木稷！”
“还有，如今正值开春之际，那就大量种植木稷吧！今年我要一万石！”刘昆的话语中透露出不容置疑的坚定。
刘忠大惊失色，连忙劝阻道：“大少爷，万万不可！这木稷种得太多，那咱们种粮食的田地就不够了啊。”
刘昆大手一挥，不在意地说道：“这木稷适应性强，不挑土地，而且还耐旱。可以种在劣田嘛！也可以种在新开垦的土地嘛！不管怎样，一定要把木稷大量种植起来。”
刘忠这才转忧为喜，按大少爷的说法，完全行得通。
虽然叫五千亩良田，但其中也有不少滥竽充数的。
至于把酿酒用的小麦、粟米统统换成木稷？反正酿酒生意不赚钱，就由大少爷折腾去吧。
刘昆见刘忠的表情，知道他根本就不信自己能改变酿酒作坊颓废的现状。
光耍嘴皮子是没有用的，只有拿出真家伙，才能让人心服口服！
后世的白酒几乎都是用高粱做酿酒原料做出来的，关键就在蒸馏和去除酒中像甲醇那些有害的化学物质。
只要解决了这两道难题，一切问题将迎刃而解！
前世的刘昆就见识过酿酒工艺，以他的能力，要解决这两道难题，根本就不是难事。
蒸馏设备已经去打造了，一般的铁匠铺都能毫不费力地做出来。
而去除酒中的甲醇等有害物质，活性炭是目前最好的选择。
要得到活性炭很容易，自己的庄园通过烧炭就能得到，技术含量极低。
活性炭有很强的吸附作用，只要将蒸馏出来的酒通过活性炭处理就行了。
不但能完美去除甲醇等有害物质，还能让酿出来的美酒清冽如水，卖相比如今浑浊如汤的酒不知道好多少倍！
所以说，对于酿出汉末划时代的美酒，他完全有信心！
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