杨明哲首先处理石斑鱼。
他左手稳稳按住鱼身,右手持刀逆鳞刮过,鱼鳞如雪花般飞溅,在阳光下闪着银光。
接着刀尖精准刺入鱼鳃下方,手腕轻转,便完整取出内脏,动作干脆利落,毫无拖泥带水。
“做鱼最忌腥味。”他边冲洗边解释,声音沉稳有力,“去鳃要去净,黑膜也要刮掉,否则再好的火候也救不回来。”
他一边说着,一边将鱼身斜切成厚片,整齐码在盘中,撒上姜丝、葱段,淋上料酒。
另一边,季海洋和陆浩宇正在给龙虾放尿。
季海洋显然没有处理过这样的食材,他的好厨艺全来自于北方人特有的“家教”,会的也都是东北菜。
如今处理起这半臂长的龙虾来,手忙脚乱,差点被龙虾尾弹到脸。
“年轻人,不是这样处理的。”杨明哲笑着接过龙虾,利落地拆壳取肉,“看好了。”
他用刀背拍碎虾钳,完整取出虾肉,动作行云流水。
杨明哲清点着每个人的食材,要做成什么菜也随之一一浮现在脑海。
“我做完你的做你的,做完你的做你的......”杨明哲在灶台间穿梭,额角沁出细汗却笑容满面。
陆浩宇负责控火,季海洋摆盘,三个“灶台BOYS”竟配合得意外默契。
蒜蓉蒸龙虾端上桌,金黄的蒜蓉覆盖在雪白的虾肉上,香气扑鼻;
香煎东星斑外皮焦脆,内里嫩滑,油香四溢;
蛤蜊豆腐汤乳白浓郁,热气腾腾;
白灼基围虾红亮诱人,蘸上酱料,一口下去,鲜甜立马就能在舌尖炸开
......
一道道佳肴在杨明哲手中诞生。
当爆香的姜蒜与海鲜碰撞出“滋啦”声响时,连始终矜持、端坐如雕像的风柏泉,都不由自主地深吸了一口气。
【啊啊啊!这香味隔着屏幕都能闻到!】
【杨爸简直是人间理想!】
【季海洋摆盘的样子好可爱,想法清奇但超认真!】
【这还是什么恋综?这是美食综艺吧!】
......
野餐的小桌也被搬到了沙滩,一张张折叠桌拼成蜿蜒的长龙,白色桌布在海风中轻轻翻飞,像一群振翅欲飞的白鸽。
这一顿“接风宴”,就这样办成了一场意想不到的沙滩派对。
餐桌上,热气腾腾,香气缭绕。
可在这令人窒息的美味香气中,却弥漫着更令人窒息的尴尬氛围。
风柏泉盯着面前那碗小杂鱼汤,脸色难看至极。
汤色清亮,几条手指长的小鱼在汤中沉浮,确实鲜美,可与邻桌琳琅满目的海鲜大餐形成鲜明对比。
他握着汤匙的手微微发抖,指节泛白。
“杨老弟啊。”他强扯出一个笑容,声音干涩,“你不觉得......有什么不妥吗?”
他看向杨明哲,觉得这个“豪门赘婿”,年纪一大把,肯定深谙人情世故,懂得“平衡”二字。
而杨明哲正把最大块的龙虾肉夹到女儿碗里,头也不抬,语气自然:“我觉得没问题啊。这种小鱼最适合做汤了,去腥提鲜,我做厨师这么多年,你信我的没错。你尝尝,火候刚好,鲜味都出来了。”
覃紫苏终于忍不住,轻声开口,语气带着几分“替天行道”的正义感:
“姑父,这么分配是不是不太公平?小凡面前那么多好菜,您也不给大家分一分?让大家也尝尝您的手艺?”
她目光扫过餐桌,心中也是满满地酸意。
杨不凡独自占据一张长桌,面前摆着七八个碟子,堆成小山的海鲜仿佛在炫耀。
司徒月那桌气氛融洽,季海洋、钟浅浅、孟星辰围坐,石斑鱼被做成清蒸、香煎、鱼汤三道大菜,香气四溢。
最边缘的桌上,钟广宗和覃紫苏面前只有一小盘炒文蛤,孤零零地摆在中央。
风柏泉、关泠泠、关江流围坐一桌,面前只有一碗小杂鱼汤。
而孟星辰的叔叔婶婶——面前空空如也,连一个碗都没有。
杨明哲放下筷子,正色道:“因为那些不是你们的啊。”
他语气理所当然,仿佛在说一个再简单不过的道理。
“想要尝我的手艺?很简单。”他笑了笑,“来港城‘鲜味轩’,那里的菜品都由我严格把关,厨师也是我手把手调教出来的。你们来了说是我家乖乖的朋友,统统给你们打折!”
然后,他继续说道,语气带着几分自豪:“食材的分配,之前我女儿不是和你们已经定好了吗?她不是你们的领队吗?听她的就行。”
他看向杨不凡,眼中满是慈爱:“我跟你们说,乖乖她从小组织能力就特别强,小学就开始当班长,初中是学生会主席,高中是......”
果然,每一个熊孩子的背后都有熊家长的影子。
而杨不凡,此刻正享受着她应得的战利品。
她吃相优雅却速度惊人,龙虾壳很快堆成小山。
司徒月那桌气逐渐热闹起来,季海洋正手舞足蹈地讲笑话,把一桌子人逗得捂嘴直笑。
孟星辰小口喝着鱼汤,偶尔被季海洋喂一口鱼肉,苍白的脸颊终于有了血色,眼中的阴霾也淡了几分。
她悄悄看了季海洋一眼,嘴角微微上扬。
最边缘的桌上,钟广宗和覃紫苏对着唯一一盘炒文蛤面面相觑。
“就这么点......”钟广宗用筷子拨弄着蛤蜊壳,满脸不爽。
覃紫苏很想站起来走人,但现在的场合,还有饥肠辘辘的肚子让她伸出了筷子。
这一口下去,筷子就停不下来了。
杨明哲的厨艺,确实惊人。
文蛤肉质鲜嫩,火候刚好,蒜香浓郁,辣味适中,每一口都让人欲罢不能。
渐渐地,两人开始抢了起来,一时都忘记了“初衷”。
而孟星辰的叔叔婶婶面前,依旧空空如也。
风柏泉这桌最为压抑。
关泠泠小口喝着鱼汤,眉头微蹙,而关江流试图活跃气氛:“其实这鱼汤很鲜......”
“够了。”风柏泉猛地推开碗,站起身,瓷碗与桌面碰撞,发出刺耳的声响。
“我饱了。”他转身就走。
关泠泠和关江流连忙跟上,三人离席。
就在这时,季海洋满足地拍拍肚子:“杨叔!你这手艺绝了!”
他夸张地深吸一口气,“这么好吃的海鲜,顿顿吃都不会腻!”
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