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三月天 >> 百草药材:百草疗愈指南 >> 第65章 当归

当归是一种常用的中药材,以下是其单一味药的作用与食疗相关内容:

当归的作用

补血养血:当归甘温质润,是补血的要药,可用于治疗血虚引起的面色萎黄、头晕目眩、心悸失眠等症状。如当归补血汤,重用黄芪,配伍当归,以补气生血,治疗血虚发热等。

调经止痛:当归既能补血又能活血,为妇科调经的要药,可用于治疗月经不调、经闭、痛经等。如四物汤以当归为君药,配伍熟地、白芍、川芎,用于治疗营血虚滞证,月经不调等。

活血祛瘀:当归能活血消肿止痛,可用于治疗跌打损伤、瘀血肿痛、风湿痹痛等。如活络效灵丹,以当归配伍丹参、乳香、没药,治疗气血凝滞所致的心腹疼痛,跌打瘀肿等。

润肠通便:当归富含油脂,能养血润肠通便,适用于血虚肠燥便秘。如济川煎中当归与肉苁蓉、牛膝等配伍,用于肾虚便秘,尤其适用于老年肾虚及产后血虚之便秘。

当归的食疗

当归生姜羊肉汤:取当归20克、生姜30克、羊肉500克。羊肉切块,焯水去腥,当归洗净用清水浸软,切片,生姜切片。将三者放入砂锅中,加适量水,大火煮沸后小火炖至羊肉熟烂,加适量盐调味。此汤有温中补血、调经散寒的功效,适合气血不足、月经不调、痛经等人群,尤其适合女性在冬季食用。

当归黄芪乌鸡汤:准备当归15克、黄芪30克、乌鸡1只。乌鸡处理干净切块,当归、黄芪洗净。把所有材料放入炖盅,加适量水,隔水炖煮2小时左右,加盐调味。能补气养血,提高机体免疫力,适合体质虚弱、气血两虚者,如产后妇女、久病体虚之人。

当归红枣粥:当归10克、红枣10枚、粳米100克、红糖适量。当归煎取药汁,红枣去核,粳米洗净。将粳米、红枣放入锅中,加药汁和适量水,煮至粥熟,加红糖调味。有养血调经、健脾益胃的作用,适用于血虚所致的面色萎黄、月经不调等,也可作为日常养生粥品,尤其适合女性和老人。

当归枸杞茶:当归6克、枸杞10克。将当归洗净切碎,与枸杞一同放入杯中,用沸水冲泡,焖泡10-15分钟后饮用。可补血养肝、明目,适合长期用眼、肝血不足者,如经常面对电脑的上班族等。

当归桂圆鸡蛋汤:当归12克、桂圆肉15克、鸡蛋2个。当归洗净,桂圆肉洗净,鸡蛋煮熟去壳。锅中加适量水,放入当归、桂圆肉,煮15-20分钟后放入鸡蛋,再煮10分钟左右,可根据口味加适量红糖。能养血安神、滋阴润燥,适合气血不足、失眠健忘者。

使用当归食疗时,一般当归的用量在6-15克左右,可根据具体情况和个人体质适当调整。但湿盛中满、大便泄泻者不宜使用当归食疗方。

当归:补血调经圣药的多维度解析

当归,作为中医领域应用极为广泛的一味中药材,素有“十方九归”的美誉,在治疗各类疾病和养生保健方面都发挥着重要作用。它不仅是众多经典方剂的核心药材,还在食疗领域占有一席之地,受到人们的广泛青睐。下面将从多个维度对当归展开深入、全面的介绍。

一、别名描述

当归拥有多个形象且富有深意的别名,如干归、秦归、西当归、云归等。“干归”这一别名,可能与当归的晾晒干燥处理方式有关,干燥后的当归更便于储存和使用,在长期的流传过程中,便有了“干归”的叫法。“秦归”主要是因为甘肃秦州(今甘肃天水一带)是当归的着名产地之一,此地所产当归品质优良,因而被冠以“秦归”之名,用以标识其产地来源,强调其地道性。“西当归”则是相对东部地区而言,由于当归多产于我国西部省份,从地域方位上给予了这样的称呼。“云归”则明确指向云南所产的当归,云南独特的地理环境和气候条件孕育出了具有地方特色的当归品种,以“云归”来区分其他产地的当归。

二、生长产地分布

当归对生长环境要求较为苛刻,适宜在高寒凉爽的气候条件下生长。目前,当归主要分布于我国甘肃、云南、四川、陕西、湖北等地。其中,甘肃岷县是当归的道地产区,被誉为“中国当归之乡”。岷县地处青藏高原、黄土高原和西秦岭交汇地带,海拔在2000-3000米之间,气候冷凉湿润,昼夜温差大,土壤肥沃疏松,富含多种矿物质,这些得天独厚的自然条件为当归的生长提供了极为适宜的环境,使得岷县当归根条肥大、肉质饱满、气味浓郁、有效成分含量高,品质上乘,在国内外市场上都享有极高的声誉。云南的迪庆、怒江等地也是当归的重要产区,云南当归同样具有较好的品质,在当地的中医药应用中占据重要地位。此外,四川、陕西、湖北等地也有一定规模的当归种植,其产量和质量也在不断提升。

三、形态与特征

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