当裴行远说出要做的菜后，众人脸上的鄙夷之色再也藏不住了。裴行远一边检查食材，一边不紧不慢地报出菜名：“文思豆腐，无骨鱼，宝塔肉，爆双脆，拔丝地瓜，四菜一汤，响应国家的号召嘛！”在场的可都是勤行出身，裴行远报的这几道菜他们都会做，可要说做精，那可就难了。这几道菜，有的考验刀功，有的考验火候，有的考验调味，有的考验摆盘，几乎把一个红案厨师的基本功都考了个遍。
“把你的刀给我！”裴行远伸手，向何雨柱要过了菜刀。菜刀在他手里轻快地舞动了一圈，他便迅速熟悉了刀的重心。紧接着，一块嫩豆腐在他手中被放入水中，瞬间绽放出如毛针般细密的豆腐丝，在清澈的水中轻轻漂浮。众人看着这一幕，对他的刀功彻底服气了。先不说菜炒得怎么样，就这刀功，切得又快又稳，一气呵成，实在是让人望尘莫及。
“饭前先喝口汤，来，尝尝我做的文思豆腐，看看有什么改进的地方！”裴行远盛了一碗汤，递给何雨柱。何雨柱拿着调羹，轻轻吹了吹，喝了一口，随即默默竖起了大拇指。其他人也纷纷过来，拿起调羹尝了一口，心里顿时有了底。他们将目光投向正在剔鱼骨的裴行远，眼中满是期待，那是对美食的期待，也是对更高厨艺境界的向往。
无骨鱼、宝塔肉、爆双脆，还有最后的拔丝地瓜，一道道美味佳肴被端上桌，又被众人风卷残云般吃完。大家伙看着已经脱下围裙的裴行远，再也没有了一开始的不屑一顾。还改进？改进什么呀？反正这几道菜，从色、香、味哪个角度看，他们都挑不出一丝毛病。傻柱，不，现在得叫何副主任，他们心里都在纳闷，何副主任从哪儿找来这么厉害的大厨 。
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