“大家好，我姓刘，是食品科学与工程学院的老师，主要从事国内外各种酒的研究……”
“酒，有很多种，有很多种分类方法，我在之后的课程中跟你们详细介绍……”
“从有酒开始，就有了酒文化……”
“这里说的酒文化，不是你们想象中的酒桌文化。而是探讨酿酒的原理、酒进入人体后的各种反应、跟酒相关的文化，诗、词、画、歌，等等……”
他洋洋洒洒说了很多，是面带微笑、是声音温和，看起来不像是会喝酒的人。
但说完了开场白，他就拍了拍讲桌上的酒桶，笑道：
“学习酒与酒文化，但是不喝酒，就像是西方没有耶路撒冷一样。
“从今天开始，往后的每一次课，我都会带一种酒过来，不同的酒。让同学们品尝，试一试不同的酒有什么不同的感觉。
“当然，喝酒最重要的是酒德。全看同学们自己喜欢，我们不强迫喝。
“今天是第一次课，我给大家带来的是酒精含量很低的果酒，我自酿的葡萄酒。请大家品鉴。”
说完，他就从酒桶后面取出了一次性纸杯，接了一杯酒，像是给大家试毒一样，他先喝了。
然后，再才开始接酒，从第一排开始往后传……
于是，在上课之前，大家先饮了半杯葡萄酒。
苏云也喝了，他的评价不高，觉得酸酸甜甜的，像葡萄汁多过于像酒。
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”喝完了酒，第一节课已经过半，刘老师收了没用完的纸杯，笑道，“我们的第一课，就从这葡萄酒开始！”
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