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三月天 >> 流年总有春 >> 第191章 空空落落

“田姨,这就是我的二姑子冬梅,高中生,在家里农活样样在行,以前还在镇上开过肉铺,你看行不行?”

周玲拉着张冬梅,给田酿皮子介绍。

田酿皮子抬头,见张冬浓眉大眼,皮肤白净,身材健美,沉静温柔,一看就是手脚麻利能干活的人。

“哎呀,你的二姑子,咋能不行?”

田酿皮子对周玲笑道:“我还得感谢你帮我找了个能干的人呢!”

“行,那就让她先干着,有啥问题,你随时给我说!”周玲笑道。

“你放心,我保证把她当亲丫头...冬梅,我帮你把铺盖放到帐篷后面去吧!”

田酿皮子上来就要接张冬梅的铺盖卷。

“田姨,我自己来!”

张冬梅赶紧把铺盖卷放进了帐篷里面,就收拾起了几张矮桌子上的碗筷,到一边的盆里去洗。

“先不忙,我给你们切酿皮子,吃完了再说!”田酿皮子笑道。

“不了,我们刚吃了中午饭...”周玲拦住田酿皮子笑道,“以后冬梅在你这里,我们吃酿皮子可就不掏钱了,啥时候想吃就来了!”

“没问题,你们啥时候想吃酿皮子了就直接来,刚好也看看冬梅!”田酿皮子又笑道。

“行呢,那我们就走了,下午还得上班呢!”周玲说道。

张胜利一直没有说话,看了看帐篷里洗碗的张冬梅,低头和周玲走了。

张冬梅就留在了田家酿皮摊子上,收桌子洗碗。

1995年已经有了可以掰开的一次性卫生筷,却还没有消毒碗。

今天是元宵节,进城看花灯的人很多,田酿皮子的生意非常好,客人络绎不绝,张冬梅得抓紧洗碗,不然就跟不上用了。

前几天没有人打下手,田酿皮子切一阵酿皮子就得停下来洗碗,可把她忙坏了。

今天有了冬梅帮忙,田酿皮子就一直给客人切酿皮子,下来能多卖不少钱。

天气虽然转暖了,可帐篷里没有太阳,冷得刺骨。

酿皮木柜里,有一个小小的蜂窝煤炉子,上面坐着盛醋卤子的大砂锅,得一直加热。

田酿皮子坐在炉子边,快速地给客人切着酿皮子,也不是很冷。

帐篷后面再没有炉子,大盆里的水很快就冰了,暖壶里的开水也没有多少了,张冬梅不敢倒,只好在冷水里洗碗,尽管挤了“白猫”牌洗洁精,碗还是洗得不是很干净,有些油腻。

“冬梅,怪冷的,你把温壶的开水全倒上洗碗,我再打一壶热水!”

田酿皮子回头说了一句,就把醋卤子砂锅端下来,放上了一个黑乎乎的茶壶烧水。

张冬梅这才把暖壶里的开水都倒进大盆,却也没有热多少。

茶壶的水刚热,田酿皮子就让冬梅提过去洗碗,她赶紧把醋卤砂锅端回了炉子上。

天寒地冻的,酿皮子全靠醋卤子加热,要是醋卤子也冷了,客人吃着可得打冷战。

一直忙到了天黑,田酿皮子和张冬梅都没有顾得上吃晚饭,酿皮子才卖光。

田酿皮子这才和张冬梅收拾了摊子,蹬着三轮车,回到租住的院子。

“冬梅,今天是正月十五,平常也没有这么多人,没有这么累!”田酿皮子歉然笑道。

“没事,也不累,我是受下苦的人,这点苦不算啥。”

张冬梅满不在乎地笑了笑。

她从小就在农田地里干活,嫁给刘强后也是里里外外的操劳,虽然田酿皮子这里熬的时间长,可只是洗碗抹桌子,费不了多少力气。

“你这么能干的媳妇子,长得又这么俊,你男人咋下得去手打你啊?”田酿皮子摇头叹息。

张冬梅低下了头,没有说话。

比起心灵上的创伤,干活吃苦根本不算什么。

张冬梅忙了一天,没有一分钟闲暇,反倒忘掉了烦心事。

现在田酿皮子又提起了她的事情,张冬梅心情又沉重起来。

“我炒菜,你和面,吃了抓紧睡,明天一大早就得起来洗酿皮子呢!”

田酿皮子和张冬梅做饭吃了,就赶紧上炕睡觉。

累了一天,田酿皮子倒头就睡着了。

张冬梅却想着心事,辗转反侧睡不着。

窗外月明,街上不断传来“噼里啪啦”的鞭炮声,半夜都没有停。

第二天早上五点,田酿皮子就起来和面,张冬梅也赶紧穿衣下炕,梳洗了一下,就帮着洗酿皮子。

沙城县酿皮子的制作方法比较麻烦,先用“蓬灰水”和好面团,放在水中洗,把面浆洗出来,薄薄地倒在铁皮笸箩上,放进开水锅里涮,面浆就成了酿皮,剩下的面团蒸熟就是状如蜂巢的面筋。

一张酿皮就要涮一次,很是麻烦,不像有些地方的面皮子也是上锅蒸,一次就可以蒸好多。

洗好了面浆,田酿皮子就教张冬梅涮酿皮,虽然没有多少技术含量,可也得涮均匀。

涮好了一张张黄嫩嫩的酿皮,田酿皮子又教张冬梅滚醋卤子。

“丫头,酿皮子谁家都差不多,关键的味道,就在这醋卤子和油泼辣子里...”

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