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三月天 >> 真福宝挥手粮满仓,全家悔断肠 >> 第617章 麻辣小龙虾

第617章 麻辣小龙虾

话音刚落,后厨就端出一堆稀奇古怪的东西。

有人面前摆着带刺的海胆,有人对着从没见过的紫色根茎直犯愁。

轮到白晚晚时,她盯着盘子里张牙舞爪的家伙,差点笑出声,这不是龙虾嘛!

在现代,她跟着爷爷做过清蒸龙虾,还做过麻辣小龙虾,这在古代居然成了稀罕物。

老学究刚说完,考场里就炸开了锅。

有人盯着盘子里浑身带刺、张牙舞爪的玩意儿直挠头:“这东西长着钳子还会动,是海里爬出来的怪物吧?咋下得去嘴啊!”

旁边举着片半透明滑溜溜东西的女孩急得直跺脚:“这软趴趴的像块皮,咬起来咯吱响,根本不知道咋做菜!”

一个披着兽皮的女孩,盯着自己面前的食材愁眉苦脸。

灰扑扑的贝壳裹着海藻,时不时还渗出水珠,里头藏着个肉乎乎的东西,碰一下就“嗖”地缩进壳里。

她扒拉两下,壳上的黏液沾了满手,急得她直往衣服上蹭:“这黏糊糊的东西,到底是要烤着吃还是煮着吃啊?”

周围人也跟着叹气,一个个对着从没见过的食材发愣,考场里满是抱怨声。

简盯着案板上不断蠕动的八爪鱼,脸都变了,用安息语破口大骂:“见鬼!这黏腻的怪物怎么还会吸人!”

她慌乱地扯开刀柄,一串黏液,溅在她靛蓝色的衣襟上。

白晚晚快步上前,捏住八爪鱼的头部:“八爪鱼得先挤掉眼睛旁的墨囊,不然一煮就成墨汁汤了。”

她另一只手轻轻按压八爪鱼的吸盘:

“这些地用盐反复揉搓,把黏液搓干净,再用滚烫的热水焯一下,蜷起来就说明熟了。

要是想口感更嫩,焯水后立刻过冰水,吃起来会像在嚼弹牙的云朵。”

“我……我觉得好可怕,我就没见过这么丑的动物。”简叹了口气:“晚晚,谢谢你哈!”

白晚晚摇了摇头道:“没关系的,你不是也帮我了吗?你赶紧试试,我也要去做我的小龙虾了。”

白晚晚撸起袖口,指尖灵巧地捏住小龙虾背部,三两下便拧下虾头,抽出完整的虾线。

她将处理干净的小龙虾丢进滚油里,油花滋啦炸开,虾壳瞬间红得透亮。

待小龙虾炸至金黄,她迅速捞起控油。

另起一锅,姜蒜爆香后倒入干辣椒、花椒,红亮的辣椒在锅中翻滚跳跃。

紧接着,她将十三香调料撒入,浓郁的八角、桂皮香气瞬间漫开。

小龙虾回锅翻炒时,她手腕轻抖,一勺秘制酱料浇在虾身,橙红的酱汁裹住每一只虾。

麻辣口味的做法则更泼辣些。

她往锅中多添了两把野山椒,调了个料汁,才将小龙虾尽数倒入。

铁勺翻飞间,麻椒的辛香混着辣椒的热烈直冲鼻腔,最后撒上白芝麻和葱花,两盘色泽诱人的小龙虾便大功告成。

不消片刻,麻辣与十三香交织的香气便穿透整个厨房,引得隔壁考生频频侧目。

很快,大家做的菜都端到了主考官面前。

第一个是做海胆的,考官咬了一口,“噗”地吐了出来,皱着眉头直摆手:“这什么味儿!腥得没法吃,赶紧拿走!”

旁边考官也跟着摇头,让人把菜端走了。

下一个是简做的八爪鱼,是爆炒的。

八爪鱼嚼起来挺有嚼劲,味道也还行,可还是带着股子腥味。

考官们尝完直皱眉,虽然没直接说不好,但都没给好脸色。

匈奴国的人做的是刺身,就把生鱼片切好,蘸酱油吃。

考官们捏着鼻子尝了尝,虽然被生腥味呛得够呛,但好歹咽下去了,勉强说句“还凑合”。

轮到淑德女学的时候,主考官们尝了一口,眼睛一下子亮了。

原来她们把海蜇皮切成细丝,配上黄瓜丝和胡萝卜丝,浇上醋、香油和蒜泥一拌,吃起来又脆又爽口,酸酸辣辣的特别开胃。

几个考官边吃边点头:“这个好!清爽解腻,做得地道!”

白晚晚的两盆龙虾刚端上来,考官们就围了过来,你一言我一语议论开了。

“这红通通、带大钳子的东西是啥?从来没见过啊!”有个考官皱着眉头,拿筷子戳了戳龙虾。

“听说是什么龙虾?能吃吗?别吃出毛病来。”

另一个考官盯着油亮的虾壳直犯嘀咕:“看着倒是挺好看,可这颜色红得发艳,总觉得不太靠谱,我可不敢第一个尝。”

还有人伸长脖子,凑近麻辣龙虾闻了闻,被辣椒香味呛得直咳嗽:“味道倒是香,就是看着太辣了,万一肠胃受不住可咋办?”

考官们你看看我,我看看你,谁都不敢先下筷子,场面一时僵在那儿。

白晚晚看着他们道:“诸位大人不打算尝一下嘛!这也是我辛辛苦苦做的。”

白晚晚见考官们如临大敌,唇角勾起一抹笑意。

她从十三香龙虾盆里拎起一只,雪白的虾肉蘸着浓稠的汤汁送入嘴里。

“不过是寻常食材,何苦摆出这般脸色?

我一介孩童都不怕,诸位大人反倒怕了?”

一位白发考官颤巍巍夹起麻辣龙虾,刚入口,整张脸突然僵住。

先是舌尖被花椒的麻意轻轻蛰了一下,紧接着是野山椒的火辣席卷口腔,混合着牛油的淳厚在味蕾炸开。

还未等他反应,黄瓜条裹着酱汁滑入喉间,酸甜清爽的滋味瞬间解了腻,惊得他猛地拍案:“这、这是什么神仙滋味!麻、辣、鲜、香竟能集于一体?!”

另一位考官尝了口十三香龙虾,这美味在齿间萦绕不散。

他顾不上仪态,接连扒了三只,含糊不清地感叹:“这酱汁浸透虾肉实在是太香了!”

众人纷纷大快朵颐,原本板着脸的考官吃得额头冒汗,却仍不停筷,连盆里的汤汁都想舔干净。

“好吃,太好吃了,这东西怎么会这么好吃呢?”

“可不是吗?我根本就没吃过瘾。”

齐光恒也分到几个,有人给他剥好,他尝了一口道:

“这味道确实不可多得,没想到这个龙虾居然这么好吃。

这些龙虾都是从哪里来的?”

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