晾晒的就是腊肉，熏烤的就是熏肉了。
用两种不同手法制作出来的肉，味道却大不相同。
不过，都很好吃就是了。
没等白蓉把所有的肉腌制完，那边的三个人，就处理好了内脏。
马大河主动请缨洗内脏。
张鑫鑫则跑过来帮白蓉腌肉。
剩下阮蒙蒙一个人，扫了一眼地上的牛肉和羊肉。
她开火、加水、切羊肉，准备煮羊肉汤。
十月份的天气，不热不冷，最适合喝羊肉汤了。
加进去一些香菜、葱花末，奶白色的汤，飘出一股鲜嫩的味道。
喝上一口，别提多舒服了。
等马大河把内脏清洗完，这边的羊肉汤也煮的差不多了。
整个厨房里飘着羊汤的香味。
嗅上一口，口齿生津。
“哇，好香啊，有口福了。”腌好肉回来的白蓉母女俩，一边在水池边洗手，一边惊叹。
忙活了一个早上，几个人全都饿了。
这一会，闻到空气中的香味，都有些忍不住了。
“马上就好了，要不要煮点面吃？”只喝羊肉汤，肯定吃不饱。
煮点面加进去，配上汤和肉，不仅好吃，还能吃饱。
“行呀阮小蒙，真有你的，煮吧，我们都听你的。”
张鑫鑫笑的灿烂，还没忘记夸赞她。
“调皮蛋。”白蓉有些看不下去，给了她一记毛栗子。
转而又换了一副表情，温和地说。“蒙蒙，你歇会，我来煮面。”
这孩子忙活了这么久，又是收拾野味，又是煮羊肉汤的，肯定也累了。
“好。”阮蒙蒙也没犟，让开了位置。
反正，汤已经煮好了。
只煮点面，就可以开饭了。
一顿饭，吃得很快。
一个小时后…
厨房里。
几个人又开始忙活起来。
还有一大盆的牛肉没处理。
白蓉和阮蒙蒙两人配合，准备将这些牛肉，一半做成麻辣牛肉干，一半做成麻辣牛肉酱。
既然一家人都爱吃辣，又都不怕辣，那阮蒙蒙还客气什么？
各种麻辣味道，走起…
白蓉将山上采摘回来晒干蘑菇泡发。
清洗干净后，用菜刀剁碎。
剁成黄豆大小的颗粒状。
阮蒙蒙把牛肉切成条，再切成均匀的肉丁。
开火后，大火翻炒，把牛肉里的水分全部蒸发。
炒至半干，使牛肉变色。
这才倒入佐料、酱汁，以及切好的蘑菇。
“这味道，简直绝了，什么时候能好？”张鑫鑫在外面都闻到这股霸道的味道了。
实在没忍住，她就跑进来了。
看她焦急的模样，阮蒙蒙内心摇头。
还真是吃货无敌。
“还得等一会，蘑菇还没入味。”虽然无奈，但她还是回答了她的问题。
“要是闲着没事，过来帮我切牛肉。”白蓉没好气地说。
这丫头，那个馋样，也不知道随了谁？
“好嘞，来了。”她挽起袖子，一副要大干一场的架势。
看的两个人，摇头失笑。
“蒙蒙，你歇会，我来翻炒。”这一大锅的牛肉酱，炒起来可不容易。
“好的婶子。”阮蒙蒙将锅铲递给她，往后退了一步。
…..
牛肉干比牛肉酱的做法，更加繁琐。
需要过冷水，去除腥味和血沫。
之后，卤熟，煮透。
然后就是配料。
阮蒙蒙准备了辣椒、孜然、芝麻…等多种配料。
卤熟的牛肉，还不能称作牛肉干，还需要多次过油，炸至半干。
最后才能加入配料，翻炒均匀，使牛肉干入味。
牛肉干出锅的时候，外面的天色都黑了。
“嗯～累死了。”张鑫鑫抬起胳膊伸了伸懒腰。
忙活了一天，浑身酸困。
不过，大家的收获也是不错的。
案板上三十多瓶牛肉酱，整齐的摆在那。
一大盆色泽红亮的牛肉干，上面沾满了辣椒和芝麻。
看的张鑫鑫只想流口水。
捏起一块，轻轻地咬上一口。
牛肉的劲道和香味，混合着各种佐料的辛、辣、麻味，好吃的想哭，也辣的可以。
阮蒙蒙找来一些能封口的透明塑料袋，将牛肉干按照半斤的量，全部分装起来。
虽然做不到抽干空气，真空包装。
但是，也比暴露在空气里好多了。
而且送人的话，也很方便。
这些吃食，本身加入的盐巴和辣椒就比较多，属于重口味的吃食。
加上这个季节，天气已经转凉，压根就不容易坏。
将要送给田凯的那些单独留了出来，剩下的，白蓉都塞进了柜子里。
家里的吃食，她从来不会藏起来。
孩子们都很听话，又不会偷吃。
况且，家里根本不缺吃的。
张斯年父子俩尝了牛肉酱和牛肉干，都说好吃。
白蓉也拿出来了一些，让他们送给关系好的战友和领导。
这么一通送下来，剩下的也没多少了。
不过，也够他们吃几个月了。
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