随着温度的持续升高，鸡汤开始沸腾，各种食材不停的在鸡汤里翻滚，不仅仅将鸡汤的味道吸收，也将各自的味道释放。
一股乳白色的复合鸡汤被倒入一个巨大的桶里，上面漂浮着香菇丁，至于其他食材则静静的沉在汤底，等待着林渊的挖掘。
与平时制作的蛋炒饭不同，这次林渊选择了热锅凉油，蛋液倒入后，蛋液一下子就沉在油面之下。
“隔夜的米饭最适合，因为米熟了，而且没有水汽。”
一盆米饭倒进去，立即传来米粒与热油的声音，左手拿锅把，右手拿炒勺，
轻轻一个颠勺，已经完成从液体变成粘稠状的鸡蛋，与米饭完成了位置交换。
手腕用力，带动炒勺不停的碾压，让蛋液与米饭快速融合，金色的蛋液包裹住白色的米粒。
在不停的颠勺下，米饭粒已经颗颗分明，粒粒饱满。
继续大火翻炒，让炒饭拥有了基本的咸味。
炒勺捞起米粒，在空中撒下，一粒粒的米饭形成了一道金色的帷幕。
一手握住锅把，一手用炒勺淋上鸡汤。
鸡汤一点点的落下，与之而来的是炒饭在空中翻滚，鸡汤流入米饭粒中。
而那些已经湿润的米粒在落入到炒锅后，与热锅产生噼里啪啦的声音。
不停的颠勺，让炒饭始终接受着鸡汤的滋润。
一勺接着一勺，让每一颗米粒都吸收到鲜美的味道，很快复合鸡汤都被倒入。
鸡汤里的各种食材，也已经完成了与炒饭的融合，给这道扬州炒饭增加了更加复杂的口味。
左手始终在颠勺，让米饭可以持续的滚动，防止米粒出现过火变糊的情况。
“这道菜基本好了，将剩下的食材倒进去，大火翻炒。”
林渊手腕用力，开始翻炒着炒饭，很快，出锅。
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