【请倒入四川花椒,制作花椒油】
【油温过低,请提高油温】
油锅倒入底油后,花椒同时倒入,炒勺继续缓缓的推动着,跟随着油温的提升,花椒里的麻味瞬间涌现出来。
这股麻,已经盖过了周围几位厨师的味道。
“咳咳,咳咳咳。”
呛得周围几个厨师纷纷流出眼泪,忍着刺鼻的味道,制作自己的菜肴。
【请捞出花椒,倒入辣椒】
花椒已经变色,身上微微发糊,若是再炒一会儿,这股麻味就会便苦。
辣椒粒倒入后,热油瞬间把辣椒里的辣味激活,这股味道更加霸道。
使得这道菜的味道覆盖范围又一次扩大,麻、辣两种味道融合,形成了麻辣。
【请倒入鸡腿肉】
腌制一段时间的鸡腿肉,直接倒进去,也没有翻炒,只是在热油的作用下,慢慢变色。
“你们看,这个厨师竟然不翻炒,不怕糊么?”
“糊?我看他不会做饭,宫保鸡丁最忌讳鸡肉煎糊了,像他这样做,这道菜可以说基本失败了。”
“明年如果还有,我就叫我媳妇去报名,万一进前三,可有奖金的。”
“你还别说,嫂子做的菜真好,今儿我带半斤肉,去你家包饺子吧。”
与观众席上的议论纷纷不同,灶台上,已经出现了数道成品,一道道的摆在各自厨师的面前。
距离比赛结束时间还有二十分钟,只有两个厨师还没结束制作。
林渊正是其中之一,不紧不慢的用炒勺推着鸡腿肉,让它们慢慢分开。
至于另一个厨师,正是制作潮灿粥的马师傅,有些焦急的看着炉火。
熬粥,最考验时间,只是眼下只有一小时的制作时间,几乎不可能完成。
“天呐,他这是拿的什么?”
一个眼尖的观众突然指着马师傅。
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