如果真是楼外楼的手艺，这么一只叫花鸡倒真是不贵，甚至说只卖六十八块，绝对属于良心中的良心。
杭市是浙省的省会城市，有着悠久的历史。
古时称临安和钱塘，据记载已有二千二百多年的历史。
杭市不仅历史悠久，文化底蕴深厚，那里的风景也是十分的美丽，有着“人间天堂”的美誉。
当然除此之外，美食小吃也是杭市重要的组成部分。
相信很多喜欢旅行的吃货，在每次出行之前都会对目的地做一些了解，尤其是当地的美景和美食。
提起杭市，楼外楼可谓是无人不知无人不晓。
不仅是本地人，很多的外地游客也慕名来此，品尝一下这家百年老字号的菜品。
杭市楼外楼坐落于西湖的孤山脚下，其名声可谓是蜚声中外。
自清道光二十八年（公元1848年）创建，至今已有170多年的历史，可以说是名副其实的百年老字号。
相信不少人都吃过杭市楼外楼的叫花鸡，这只鸡可不简单，一只的价格要380元。
虽然价格不便宜，但每天食客都是爆满，排队叫号也是常有的事。
可能很多人只听过叫花鸡的名字，却没吃过。
那么这个卖到近400元的叫花鸡，到底是什么美食呢？
其实叫花鸡是苏江省常熟的一道传统名菜，也被人称之为常熟叫花鸡或者是煨鸡，属于苏菜系。
这道名菜的做法相当的特别，是将加工之后的鸡，用泥巴和荷叶包裹起来，然后置于炭火上烧烤而成。
其打开之后香气扑鼻，颜色为枣红色十分的油亮，吃起来肉质细嫩，入口酥烂肥嫩，口味可以说十分的独特。
看过《射雕英雄传》的人，应该对此印象十分的深刻。
里面的丐帮帮主洪七公经常吃叫花鸡，在小说和电视剧中也曾多次出现。
关于叫花鸡，还有这么一个传说。
话说在很久之前，有提个叫花子讨饭到常熟县，突然有一天的得来了一只烧鸡。
他想杀掉之后煮着来吃，但因为没有刀和器皿，也没有调料。
无奈之下就将鸡处理之后去掉内脏，然后鸡身涂满了黄泥巴。
再把用泥巴包裹起来的鸡，置于火上煨烤。
将泥巴烤干之后，里面的鸡也熟了。
将烤干之后的泥巴剥掉，上面的鸡毛也随着泥巴掉落下来，只剩下鲜美可口的鸡肉。
这只是其中一个典故，其还有两个典故，一个相传与朱元璋有关，还有一个与清朝乾隆皇帝有关。
其实这东西也就跟乾隆白菜一样，很多也许就是牵强附会的后人弄出来的，不用当真。
就像此时的林非凡，他在意的是名气嘛？
他在意的是那份手艺，只要手艺正宗，六十八块钱算什么？
这东西只要他看过，以后在虚拟学习空间之内，他慢慢的摸索一下，肯定就能学会。
就比如杨家的炒鸡，他现在已经摸索了百分之三四百了。
现在看到了各种美食，林非凡就忍不住，想要用系统看一看。
他很想知道，这些老字号都是怎么处理食材的，都是怎么让这些食材变成美味的。
特别是这道叫花鸡，人家航市楼外楼可是一只卖三百八，这样还需要排队。
如果他有这个手艺，自家即将装修完的饭店，不是又能多一道招牌菜？
不过，楼外楼的叫花鸡，应该不是那么容易学会。
这里看到的要是真是楼外楼秘传的叫花鸡，他家傻了，一只才卖六十八？
就算不卖三百八一只，怎么也不得卖两百八？
就算清泉市的消费能力不行，卖一百八应该不是问题。
毕竟有楼外楼比对着呢，真卖一百八一只，也应该可以让很多食客、老饕接受。
现在一只叫花鸡，只卖六十八，只能说他家只是打了楼外楼的招牌，弄了个噱头。
不过，就算是卖一只六十八的叫花鸡，也不简单。
一只不足两斤重的小公鸡，去掉皮毛内脏，还剩下有一斤重嘛？
这么点鸡肉，就卖六十八，也绝对不便宜了。
最主要的是好吃，所以这叫花鸡卖的也很快，这就很值得林非凡借鉴。
可惜，他没有机会去楼外楼看看。
毕竟这道苏菜，在楼外楼也是相当的受欢迎。
当然，楼外楼的叫花鸡，肯定不是传说中那么简答，它肯定是被改造之后的叫花鸡。
但还秉承着黄泥包裹，荷叶包扎的传统做法。
据说楼外楼的叫花鸡，要经过三个多小时的炭火烤制。
烤制之后的叫花鸡，去掉外面一层泥壳然后打开荷叶，迎面而来的是阵阵香鲜。
吃起来也是肉质鲜嫩，味道醇厚美味，让人回味无穷。
当然价格也是不菲，一只叫花鸡卖到了380元，小400块钱呢！
到楼外楼点这只价格不菲的叫花鸡，在吃之前会找人敲三下，然后说些吉祥话再打开，还是蛮有意思的。
可能也是因为每个人的口味不同，不少人也是觉得口味一般不值这个价钱。
只不过，这个价钱对于很多人来说，也是确实不便宜。
当然除了价格昂贵的叫花鸡之外，楼外楼里其他的菜品也是不少。
值得品尝的有东坡焖肉，可以说他家的东坡焖肉确实不错，肉很嫩吃起来一点都不柴；
还有就是西湖醋鱼，其酸甜可口，鱼肉香吃起来很不错；
除此之外，还有你精品虾仁龙井、响油鳝丝、宋嫂鱼羹等等。
虽然叫花鸡的价格偏高，但这些菜品还是非常不错的。
再加上他家的名气，价格上嘛还算可以。
也可能现在好吃的东西太多了，也许真的是餐馆质量口味有所改变。
但它依然是杭市的老品牌，还是一处十分值得人去的地方。
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