“我？”李乐笑了笑，“我是个社会学家。”
他拿起骰盅，在手心里转着，那动作随意得像老茶客转核桃，“你们这儿，装修花了多少？我估摸着，怎么也得千把万吧？那些软包，进口的？仿的？灯光系统是定制的还是买的现成套？音响呢？BMB还是JBL？”
一连串的问题，问得几个姑娘一愣一愣的。
张凤鸾这时候终于从和小雅各布眼神交流中抬起头，“怎么着？你也想开店？”
“开店不至于。”李乐说，“但既然来了，就聊聊呗。你们不就想听点有意思的么？”
围着矮的这帮姑娘点着头。
“那好，”李乐说，“既然你们想听，我就说几句。先说好，这不是教你们什么，就是……随便聊聊。”
他顿了顿，目光扫过这些年轻的脸，忽然想起上辈子认识的那些人，有的后来离开了这个圈子，嫁了人，生了孩子，日子过得平淡但也安稳；有的沉了下去，越走越窄，最后不知所踪；还有的，成了队长，手下管着一群和她年轻时一模一样的姑娘，周而复始。
他往后靠了靠，姿势更放松了些，目光却更亮了。
“我跟你们说，干这行，跟干别的生意一样，得想清楚三件事，客人是谁，客人想要什么，怎么让客人一直想要。”
一个演员疑惑道，“客人不就是来喝酒找乐子的么？”
“那是表象。”李乐摇摇头，“来喝酒的，缺的是酒么？来玩儿的，缺的是玩儿么？都不是。缺的是存在感，是被重视的感觉，是能在某个地方、某个人面前，暂时忘掉自己是谁的那种松弛。”
他指了指小雅各布，“这人，正经百八的有钱人，分分钟上百万的生意，平时说一不二，累不累？累。所以他来这儿，想当什么？当个不用动脑子、有人陪着乐呵的傻子。”
小雅各布“嘿”了一声，想反驳，又不知道从哪儿反驳起。
李乐又指了指张凤鸾，“他，满肚子坏水，来这儿呢？可以把那点坏水倒出来，不犯法，不违规，还有人捧场，多好。”
张凤鸾愣了愣，想骂人，又觉得好像骂不着。
“所以你看，”李乐摊摊手，“你们这行的本质，是卖一种氛围。一种让人放松、让人觉得自己被重视、让人暂时忘掉外面那个操蛋世界的氛围。”
他说着，拿起骰盅，“啪”地扣在茶几上，六颗骰子跳起来，落下去，在桌面上滚了几圈，停住。
“六个六。”他说，“纯豹子。”
几个姑娘凑过去看，真的是六个六。
“这就叫技术。”李乐说，“但技术只是手段。关键是，我为什么要在你们面前露这一手？”
“为了让……我们觉得你厉害？”有演员接茬。
“对了一半。”李乐说，“为了让你们觉得我厉害，但又不觉得我是在显摆。这两者的区别，你们琢磨琢磨。”
包间里安静了几秒。几个姑娘皱眉思索，张凤鸾几个人也都支棱起耳朵。
“显摆是什么？”李乐自问自答，“是你看我多牛B。让人觉得厉害是什么？是这事儿挺有意思，你也试试。前者制造距离，后者拉近距离。”
他拿起骰盅，递给黄裙子，“你试试。手腕别僵，让骰子在盅里跳起来。”
黄裙子接过，学着他的样子摇了摇，果然比之前顺了很多，骰子在盅里发出清脆的撞击声。她眼睛一亮，“哎，真的不一样了！”
“这就对了。”李乐笑道，“你看，现在你觉得我厉害吗？”
“厉害！”黄裙子连连点头。
“那你会觉得我在显摆吗？”
“不会不会。”豹纹裙笑出声，“你是在教我。”
李乐笑了笑，“这就叫服务意识。好的服务，不是让客人觉得你多牛，是让客人觉得自己在你面前变牛了。”
“你们知道有个词儿，叫情绪价值么？你们提供的，就是这种价值。”
“情绪价值”这个词，在这年头，还算个新鲜词。一帮姑娘听得有些茫然，又有些触动。
“那怎么提供好这个价值？”李乐语气不疾不徐，“第一条，认人。”
“你们每天见的客人，形形色色......你得学会看。看什么？看他的穿戴，看他的言谈，看他的眼神，看他点的酒，看他进门时的姿态。”
“做生意的那种，”他说，“点酒不会太贵，但也不会太便宜。话不多，喜欢听人说。这种人，你要让他觉得你懂事，让他觉得在你面前可以放松。别急着推销，别急着劝酒，稳稳当当陪着，他自然会记住你。”
“暴发户那种，”他嘴角勾了一下，“喜欢点最贵的酒，说话嗓门大，喜欢被捧着。这种人，你要让他觉得他有面子，让他觉得在你面前是个大人物。”
“他吹牛的时候，你要认真听，适时点头，适时惊叹。但别当真，他的话，听过就算了。”
“假文化人那种，最难伺候。他们喜欢拽文，喜欢跟你谈人生谈理想谈情怀。你听不懂没关系，但得装出在听的样子。偶尔问一两个问题，让他们有发挥的余地。这种人，其实最寂寞，他们需要的不是酒，是一个听众。”
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