最后一道菜品，又是徐晨年老家的一道名菜——沙蒜汤。
沙蒜，不是大蒜之类的植物，而是一种长在海涂上的一种软体动物。
以海涂中的泥沙为食，从中吸取营养物质，故全身满是泥沙，呈青黄色，外形有些像大蒜头，于是就起名沙蒜。
它平时软绵绵的，一旦被抓住，它便会气鼓鼓，硬邦邦的，就跟发育短小的那个一样，龟缩起来……
众所周知，海里的东西长得越是**丑，越是美味。
像象拔蚌、海肠，还有沙蒜，都是其中杰出代表。
这沙蒜汤烹饪方式，很是简单，没什么难度，
沙蒜吐吐沙子，起锅烧水，水开之后，放入开水中焯水一分钟。
然后捞出来，用清水将沙蒜的表层黏膜洗掉。
接着，锅中倒入少量植物油，将五花肉片煸炒到发白。
将沙蒜放入锅中，放入茭白，一些咸肉火腿，两朵香菇，两片生姜，然后倒入高汤，放入少量的糖提鲜，开大火煮沸。
水开之后，撇干净浮沫，盖上锅盖，改小火，慢炖两个小时。
时间到了，开始大火收汁。
等到汤汁开始变浓郁棉绸，只需要加入食盐调味，即可出锅。
林江盛上一碗，迫不及待的喝上一口。
这汤呈现灰褐色的混浊状，卖相虽然一般，但是真的鲜！
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