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三月天 >> 军婚甜欲:俏军嫂被首长宠哭了 >> 第576章 妈妈呀,真是太香了

第576章 妈妈呀,真是太香了

“今晚这炖饭就由我烧,我要让冯大哥好好见识下我的厨艺,被我做的菜征服。”郑鸿丽对冯家骏说道。

之前几顿饭,都是齐妈做的,她都没机会秀秀厨艺,所以她告诉丈夫和齐妈这顿饭由她做。

“好,我等着被我的菜征服。”冯家骏笑道,眼中闪烁宠溺和期待。

“太太,我给你打下手。”齐妈道。

“不用了,我自己一个人就行了……齐妈、冯大哥,你们出去吧,别在这厨房待着了,让我一个人在这厨房里好好施展。”郑鸿丽觉得他们两个在厨房里站着,有点碍手碍脚的,就挥手赶人。

齐妈看了一眼冯家骏,冯家骏点头,“齐妈,我们走吧,别在这里妨碍了我的小太太施展厨艺。”嘴角弯弯,俊脸上满是笑容。

齐妈跟着冯家骏离开了,偌大的厨房只剩下郑鸿丽一个人,郑鸿丽卷起袖子,拿起先前跟齐妈要的五花肉洗干净,然后放进开水里灼烫一小会。

烫完后,郑鸿丽又再次清洗五花肉,然后到砧板上切了起来,每一块都切成麻将大小,之后就是烧水焯肉,焯完后就把肉全捞出来弄干水份。

之后取锅放到火上,锅里放油,没等油热就拿出之前跟齐妈要的桂皮、香叶和八角放进油锅里,炒了起来,等炒得很香后,就把五花肉放进去炒,炒出了不少油。

这么做,是为了能减少腻味,不然五花肉太油了。

“好了,差不多了,该下糖了。”郑鸿丽看了看锅里的红烧肉,低喃道,随即往肉上放冰糖,放完冰糖又放了点老抽和生抽,还加了一点盐,最后还扔了两个草果进去。

掌着锅铲一顿翻炒,越炒越香,闻着浓浓的香味,郑鸿丽忍不住吸了吸鼻子。

闻着这香味,让人不禁有些馋,想现在就吃点。

郑鸿丽强忍住想吃的欲望,继续翻炒,等把每块肉都上好了色后,就提起水壶,往锅里倒开水。

见水淹没过所有食材后,就停手,把水壶放回去,随即加大火力,等锅里煮开,漂起很多浮沫,郑鸿丽马上把浮沫全捞了倒掉。

“该下姜片和枣子了。”郑鸿丽拿出之前准备好的姜片和枣子放进了锅里。

她做红烧肉,喜欢放几个红枣进去,这也是属于她做的红烧肉的特色,也是味道和别人做的红烧肉有点不一样,别有一番风味的原因。

“好了,现在就让红烧肉炖着去吧。”郑鸿丽盖上锅盖后,就去做别的菜。

她准备第二个菜做梅菜扣肉,梅菜扣肉也是她的拿手菜。

郑鸿丽切了一块方方正正的正方形五花肉,然后放入冷水里,又往水里加了点之前为做红烧肉切好的姜片,之后再加入一些白酒,打开大火,让煮五花肉的冷水煮开沸腾。

这厨房里的煤气灶是双灶的,可以同时开两个灶。

之前她不会用煤气灶,还专门向齐妈请教怎么用煤气灶,刚学的时候她还担心会很难学会,没想到超简单的,齐妈教一遍,她就会了。

郑鸿丽都水开了,水面出现很多浮沫后,就拿勺把浮沫全捞出来倒掉,然后把大火转为小火。

“让肉煮着吧。”郑鸿丽看了眼肉的颜色后,就去找土豆出来刮,她准备炒个番茄土豆片。

她爱吃番茄土豆片,所以经常做,经常做自然味道就很好。

郑鸿丽把土豆刮了皮,洗干净后,就切成了薄片,之后放到盘子里备用。

然后又拿出牛肉清洗,开始切牛肉,她准备做个小炒黄牛肉。

郑鸿丽把牛肉切出来放盘子里备用后,又去洗白菜。

白菜洗出来,她准备做个三鲜汤。

郑鸿丽一阵忙碌后,去瞧红烧肉,发现可以收汁了,就开始收汁,她一边收汁,一边翻炒,每翻炒一下,香味就更浓一份,很快厨房里就弥漫着浓浓的红烧肉浓香。

“妈妈呀,真是太香了!”郑鸿丽把红烧肉装盘后,忍不住吃了一点,香得她想哇哇叫。

“我真是太棒了,能做出这么好吃的红烧肉,我这红烧肉都能放到饭店里卖了。”郑鸿丽对自己竖起了大拇指。

因为别的菜还有段时间才会好,郑鸿丽怕红烧肉冷了,找了个大碗盖住了红烧肉,随后去看要做梅菜扣肉的五花肉者得怎么样了。

“煮好了。”郑鸿丽拿筷子戳了下五花肉,发现已经穿透了,知道煮熟了,就把五花肉捞出来放冷水里浸泡。

浸泡一会后,郑鸿丽就把五花肉捞出来弄干水份,之后烧热锅,放入适量的油,放五花肉下去炸,等炸得金黄后,再捞出来放入冷水里浸泡。

在浸泡着五花肉的同时,郑鸿丽又烧热锅下油,煸炒葱和姜,炒香后就去拿过来一进厨房就浸泡着的梅干菜。

把梅干菜放入锅里翻炒了一会儿后,郑鸿丽就往梅干菜里放入少许盐和糖调味,然后把梅干菜铲出来把里面的葱和姜挑出来,这两样东西就是调味,不能一直放里面,最后吃掉。

“该切肉了。”郑鸿丽把浸泡着的五花肉捞出来切成厚度适中的片,然后放入大碗中下一堆佐料腌制。

这肉要够香,就一定要腌制过。

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