而威尔他们，则是随意坐，充当评委。他们前面有一个纸做的牌子，一面是红色，一面是绿色。当红色举起来，就代表这个评委不给分。当绿色的举起来，就代表得到1分。
152户人家都参加比赛，最后以分数来决定前三名，发放相应的奖励。
我们将会从外观，气味，口感，以及有无杂物这些方面，来决定要不要给予通过。当然，特别满意的，可以给1-3分。只需要评委说出来即可。
当然，首先要介绍一下这些评委嘛！达乌德村长示意我可以开始说话了。站起来之后，环顾四周，大家都是笑容满面看着我。咳咳两声之后，我说道:“大家下午好！我是胡云，很高兴又见到了大家！请允许我给大家介绍一下各位评委！首先是两位德高望重，精神矍铄的长老！接着是达乌德村长！大家都认识，我就不多说。”
“首先这边的两位帅哥美女，他们是罗伯特市长的威尔公子与莉亚美女！”我右手伸直并拢，示意大家看左边。
威尔和莉亚站起来，向大家挥手示意。村民们热烈鼓掌！
“再过来的这两位帅哥美女，他们是阿富汗国际商会贾米尔会长的贾斯汀公子与伊娜美女！”我继续介绍。
村民们再次鼓掌，这来的都是有身份有地位的人呐！
“大家看杰西边上，这两位美女是路易斯市长的两位千金，凯特琳美女和凯琳娜美女！”我继续介绍右边。
凯特琳和凯琳娜站起来，和大家打招呼示意。大家眼前一亮，好一对姐妹花！偏偏都那么漂亮，简直没天理啊！
“在她们的边上，这位是好利基建发展有限公司，王昊然王总的千金，王雪儿美女！”
王雪儿站起来，双手摆动，冲大家打招呼。
“接下来就是米氏矿业集团有限公司米盛国米董事长的千金，米娜娅美女！”我继续介绍道。
米娜娅站起来，跟大家打了一个招呼。
“至于杰西，你们大家都认识他。但是他不是评委，他负责登记分数。好啦，大家也挺忙的，就不再多说废话了。我宣布比赛正式开始！”我说完，就坐了下来。
腌制咸菜一般用陶器、瓷器或者玻璃器皿比较好,有益于微生物有益菌生长。且保存时间长,不变质。瓦罐、坛子也上可以的，因坛子肚大口小，便于密封。
腌制有两种方法，一种口子朝上，上面盖一个碗，周围用水密封。另外一种就是用稻草那些，把口子封住，倒过来朝下。这样是为了把多余的水分流出来，免得容易变质。当然，4-5天就无所谓，十天半月的话，就要倒过来腌制。
有152户人家，每家就算是只耽误1分钟，就需要2个半小时。所以不能浪费时间，大家都知道，我们那里5点就要开饭的。
现在是2点40分，时间紧迫！大家也不敢怠慢，赶紧按照自己家的号码，把带过来的疙瘩菜从罐子或者是玻璃器皿或者是坛子里取出来，放在评委前面的碗里。接下来就退到一边，眼巴巴的看着我们。
这其中色泽，气味，口感各得1分，理论上最多可以得到36分。有的村民是切大块，有的是切片，有的是切丝。各种各样的都有，但只有好吃，才是硬道理！
1号家庭的疙瘩菜，颜色黄中带绿，看着就觉得肯定会有苦味。果不其然！气味闻着都有点生，味道嘛！吃一口就麻嘴巴。
所以大家只有1半的通过率，给了6分。这个一看就是半成品，还没有腌制到位。下一个！
2号的疙瘩菜，色泽金黄，看着就知道肯定是熟了的。
闻闻气味，满满的酱香味。这估计是用了什么秘制配方，再试试味道怎么样？稍微有一点苦，不过还好。这里大家给了19分，因为口感不好。
3号家庭的疙瘩菜，是金黄色的丝状。应该是把皮也去掉了，所以一点苦味都没有。或者是他用盐腌了几遍，把苦味给洗掉了。试了一下味道，放了大蒜籽，生抽，盐，糖，干辣椒这些，味道居然还蛮好吃的！
这个疙瘩菜获得了大家的认可，给了28分的高分！
这让后面的人，亚历山大啊！
只要没有去皮的人，腌出来的疙瘩菜都带一点苦味，并且吃起来硬邦邦的，那是因为皮的原因。有的人还把苹果，梨子和疙瘩菜搞在一起，使得它也带了一种水果的香味。这样一来，那香味自然是非同寻常的好闻！
杰西在本子上紧张的记录着分数，每个家庭都是按照门牌号来的。比如17号是某某家，22号又是某某家。
这些疙瘩菜，我们每家只尝一口。因为有这么多的人家呢！152户人家，就是152口！这样搞下去，估计到了晚上，我们连晚饭都不用吃了吧！
大家尽量加快速度，大概是40秒就换下一家，再一个个的尝味道。
...
经过2个小时的激烈角逐，村民兰迪和凯文，萨哈尔3个人的分数都在30分左右。兰迪32分，凯文31分。萨哈尔30分。
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