“好事情呀，年轻的时候相貌老一些不打紧的，将来真的老了就不容易看出变化喽。”厨师长话锋一转：“之前在哪里工作？”
“我在友大上学，之前在一家俄罗斯人开的中餐馆厨房打过工，上个月刚辞职。”
“哦，学生呀。”厨师长低头摆弄着手中那顶高的像烟囱似的厨师帽：“在那边主要做什么？”
“干过砧板，也炒菜，尾灶。”李宝庆磕磕巴巴，谎言让他的笑容有点扭曲：“经验可能不是特别丰富，不过手艺…我觉得…还行。”
“这样子啊。”厨师长微一沉吟，点头道：“我给你讲一下子，夏天要来了嘛，我们店里和旅行社是有协议的，来这里用餐的游客会增加比较多。但是我们现在厨师不够，所以要找一个人，主要以做团餐为主。团餐嘛，你知道的，对手艺要求不一定特别高，但是起码的水平和经验是要有的，至少要能保证出菜的质量和速度，对不对呢？”
“对，对。”李宝庆连连点头。厨师长见他表情有些僵硬，便微笑道：“对咯，我记得你说以前在国内有过工作经验？讲一下。”
“有，不过不是工作。”李宝庆忙道：“我上过厨师培训班。”
“唔，在什么地方呀？”
“山东。”李宝庆昨晚躺在床上编了一夜瞎话，这会儿说出来还是支支吾吾：“山东有个蓝…蓝翔技校，我上过他们的那个，嗯……厨师培训班。”
“嗯，蓝翔，在国内听说过，蛮有名，广告打的蛮凶的。”厨师长略一思忖，似乎有些犹豫不定：“那…搞些普通的团餐应该没问题吧？”
“可以…吧。”李宝庆回答的有些心虚，他虽然能炒几道家常菜，但毕竟只是个业余的二把刀，昨晚一时冲动觉得自己应聘厨师是件手拿把掐的事儿，现在事到临头却没了底气。
厨师长也看出他没什么自信，便试着问道：“那你先拉个单子看看好了，就按…十菜一汤吧，标准不要高。”
“十菜一汤……好。”李宝庆深吸一口气：“西红柿炒鸡蛋，土豆炖鸡块，青椒炒肉，酸辣土豆丝，爆炒卷心菜，红烧排骨，嗯…麻婆豆腐，胡萝卜…炒鸡蛋，洋葱…炒鸡蛋，清炒菜花。再加…紫菜蛋花汤或者酸辣汤。”
“嗯。”厨师长不置可否的咂了咂嘴：“这些菜你都可以的喽？”
“大部分……应该没问题…吧。”李宝庆不敢把话说的太满：“麻婆豆腐没做过，不过我可以学！”
“我知道了。”厨师长点了点头，表情似乎比刚才冷淡了些。李宝庆担心他对自己失去兴趣，急切之下，脑门上顿时渗出细细的汗珠：“那个…那个，厨师长，我会的可能不太多，但我炒菜很好吃的，真的，不信您可以让我炒一个试试！”
“是吗？”厨师长保持着礼貌的微笑：“那你先讲一下好喽，番茄炒蛋要怎样炒？”
“怎样炒”三个字肯定不是询问具体步骤，而是指独到的窍门和要领。李宝庆立刻想起了老魏曾经说过的话，忙道：“西红柿炒鸡蛋，是咱们国家一道…一道…嗯，很有代表性的家常菜，讲究酸甜适口，红黄搭配，好吃又好看。”
这几句是不折不扣的废话，厨师长不动声色的看着他，李宝庆微微有些发慌，语无伦次道：“要想炒的好吃，最好用蒜提味。然后那个…先炒鸡蛋，再放西红柿。唔…多放鸡蛋，因为俄罗斯人不喜欢吃太酸，鸡蛋多一些…黄灿灿…像小山，比较好看。西红柿…点缀…少放，嗯。”
东拉西扯了几句，李宝庆已经是满头大汗。厨师长漫不经心的撩了撩眼皮：“还有呢？”
“还有…？”李宝庆脑子一木，将老魏讲过的烹饪心得在心中迅速翻了一边，口不择言的喃喃说道：“还有…不放酱油…”
“酱酱…酱油？”厨师长目光一阵凌乱，脸上肌肉哆嗦几下。
周围传来几声轻笑，李宝庆尴尬的咧咧嘴，涨红了脸解释道：“不不，我是说，是说，咳……”
“好啦，我明白啦。”厨师长打断了他：“过会儿还有人要来面试，你先回去等消息吧。”
“等等！”李宝庆急道：“我刚才有点紧张，其实我真的挺会炒菜的，您就让我试试吧！”
厨师长不耐烦的抿了抿嘴，李宝庆一脸诚恳的央求道：“您给我个机会试一下吧，就刚才单子里那几道菜——除了麻婆豆腐——只要有一道您觉得不好吃，我马上走人！”
厨师长抬腕看看表，稍稍犹豫了一下，大概是觉得在这里招到满意的中餐厨师的确有难度，眼前这小伙虽然不太靠谱，但相应的薪水也不会太高，于是勉强点了点头：“也好，你就来试一下吧。”
李宝庆大喜，连忙起身道谢。厨师长将他带到后厨，指着最外面一个灶台道：“就在那里吧。菜有洗好的，但还没切。旁边有调料架，你随便用好了。”
大师傅炒菜与家庭烹饪不同，通常来说不会拿着瓶瓶罐罐的调料直接向锅里倾倒，而是将各种常用调料分别装在阔口容器中，炒菜时通过炒勺取用，既方便快捷又易于掌握分量。
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